中國餐飲業揭「預製菜危機」! 民眾為何這麼痛恨「預製菜」?

中國餐飲業揭「預製菜危機」! 民眾為何這麼痛恨「預製菜」?

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

羅永浩在微博上發文抱怨,他發現連鎖餐廳「西貝」的餐點幾乎都是預製菜,且價格昂貴。他呼籲政府應盡快立法要求餐廳公開什麼資訊?

是否使用有機食材

是否使用預製菜

食材的來源地

廚師的資歷

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

西貝創始人賈國龍為回應預製菜爭議,採取了哪些行動?

公開承認部分餐點為預製菜。

強調餐點為現做,並邀請民眾參觀廚房。

向羅永浩提出法律訴訟。

宣布全面停售所有預製菜品。

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

西貝餐飲品牌之所以引起媒體與輿論討論的主要原因是什麼?

西貝的菜品價格過高

西貝被指使用預製菜並誤導宣傳

西貝門店分布太少

西貝推出了新的創意菜單

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

根據影片內容,政府部門對「預製菜」的定義為何?

任何經過冷凍處理的食材。

只需加熱即可直接食用的菜餚。

需要再多一道烹煮程序才能上桌的半成品。

由中央廚房統一處理的食材。

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

餐廳使用預製菜除了確保乾淨衛生外,還能帶來哪些好處?

降低食材成本。

減少人力成本與店面租金。

提升菜餚的獨特性。

增加顧客的用餐體驗。

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

預製菜在中國的發展現狀如何?

產業規模不大,市場份額較低

行業超過7萬家企業,產值突破5000億人民幣

完全被消費者接受與喜愛

僅在少數地方有銷售,尚未普及

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

為何中國消費者普遍對預製菜存有疑慮?

其價格過高

其製作過程缺乏透明度,擔心添加劑與安全

預製菜的種類過少

只能在高端餐廳才能食用