NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsTrochę biologii w pizzy ;-)
Total questions: 14
Worksheet time: 12mins
Name
Class
Date
1.
Fermentacja drożdży to proces
a)
oddychania
b)
odżywiania
c)
wydalania
d)
rozmnażania
2.
Drożdże użyte do pieczenia ciasta powodują jego pulchność, gdyż
a)
komórki drożdży wnikają między masę ciasta
b)
w cieście gromadzi się alkohol, powstający w wyniku fermentacji
c)
powstający dwutlenek węgla tworzy pęcherzyki w cieście
d)
zachodzi proces pączkowania drożdży
3.
Drożdże stosowane jako środek spulchniający do produkcji ciast powodują fermentację, w wyniku czego
a)
wydziela się CO2,który spulchnia ciasto.
b)
następuje zwiększone chłonięcie wody.
c)
następuje zwiększone wtłaczanie powietrza.
d)
wytwarza się para wodna, która spulchnia ciasto.
4.
Najczęściej stosowanym grzybem poprawiającym walory smakowe pizzy, który kupujemy w sklepie lub na straganie to
a)
pieczarka malutka
b)
pieczarka łakowa
c)
pieczarka biaława
d)
pieczarka dwuzarodnikowa
5.
Część jadalna pieczarki to
a)
grzybnia
b)
owocnik
c)
blaszki
d)
zarodniki
6.
Pieczarki są źródłem białek, witamin oraz mikroelementów a zwłaszcza
a)
żelaza
b)
miedzi
c)
fosforu
d)
wapnia
7.
Synonimem nazwy papryka jest
a)
psianka
b)
jagoda
c)
pieprzowiec
d)
paprykarz
8.
Drożdże to
a)
mchy
b)
porosty
c)
glony
d)
grzyby
9.
Drożdże to organizmy
a)
jednokomórkowe
b)
wielokomórkowe
c)
tkankowe
d)
dwukomórkowe
10.
Drożdże rozmnażają się przez
a)
zarodniki.
b)
fragmentację plechy
c)
pączkowanie
d)
podział komórki
11.
Do wykrywania skrobi w produktach spożywczych chemicy wykorzystują
a)
kwas solny
b)
jodynę
c)
wodę wapienną
d)
witaminę C
12.
Trawienie skrobi rozpoczyna się w
a)
jamie ustnej
b)
żołądku
c)
dwunastnicy
d)
jelicie cienkim
13.
Wchłanianie strawionych składników pizzy odbywa się w
a)
jamie ustnej
b)
żołądku
c)
dwunastnicy
d)
jelicie cienkim
14.
Drożdże to po niemiecku
a)
die Hafe
b)
die Hefe
c)
die Haare
d)
die Hilfe
Reset
