wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

składniki pokarmowe

Total questions: 58

Worksheet time: 29mins

Name
Class
Date
1.
glukoza to
a)
cukier prosty
b)
wielocukier
c)
polisacharyd
d)
tłuszcz
2.
wzór C6H12O6 oznacza

a)
glukozę
b)
sacharozę
c)
skrobię
d)
celulozę
3.
skrobię można wykryć za pomocą
a)
roztworu jodu
b)
kwasu azotowego V
c)
wodorotlenku miedzi (II)
d)
amoniaku
4.
Białka dzielimy na
a)
proste i złożone
b)
palne i niepalne
c)
roślinne i morski
5.
Do wykrywania białek służy
a)
reakcja ksantoproteinowa
b)
próba Trommera
c)
rozpuszczalność w wodzie
6.
Próba akroleinowa służy do
a)
odróżniania substancji tłustej od tłuszczu
b)
kwasów od zasady
c)
mydeł od kwasów
7.
Tłuszcze są to
a)
estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
b)
sole wyższych kwasów karboksylowych
8.
białko jest składnikiem
a)
budulcowym
b)
energetycznym
9.
najwięcej w organiźmie jest
a)
wody
b)
witamin 
c)
białek
d)
cukrów
10.
w diecie wysokoenergetycznej należy zwiększyć zawartość
a)
węglowodanów i tłuszczów
b)
białek
c)
witamin
d)
wody
11.
Mąka, kasza, warzywa to produkty
a)
roślinne
b)
zwierzęce
12.
Która para składników pokarmowych jest źródłem energii?
a)
cukry i białka
b)
białka i tłuszcze
c)
cukry i tłuszcze
13.
Składnikami budulcowymi są....
a)
białka
b)
cukry
c)
tłuszcze
14.
Nadmiar tłuszczów w diecie może wywołać
a)
anoreksję
b)
otyłość
c)
niedowagę
15.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach:
a)
E, A, C, K
b)
D, C, K, A
c)
C, PP, B
d)
A,D,E,K
16.
Masło, ryby, jaja to produkty pochodzenia..
a)
roślinnego
b)
zwierzęcego
17.
Masło jest produktem pochodzenia
a)
zwierzęcego
b)
roślinnego
18.
Głównymi źródłami energii dla organizmu są:
a)
białka i cukry
b)
białka i tłuszcze
c)
cukry i tłuszcze
d)
białka i sole mineralne
19.
Produkty takie jak mięso, jaja, mleko, nasiona roślin strączkowych są bogatym źródłem
a)
cukrów
b)
tłuszczy
c)
soli mineralnych
d)
białek
20.
Niedobór witaminy A może powodować
a)
zajady
b)
kurzą ślepotę
c)
krzywicę
d)
krwawienia z nosa
21.
Ile posiłków w ciągu dnia powinien spożywać człowiek?
a)
2-3
b)
3-4
c)
4-5
d)
5-6
22.
Głównym źródłem energii są:
a)
białka
b)
woda i sole mineralne
c)
cukry i tłuszcze
d)
witaminy
23.
Białka pełnią funkcję:
a)
podstawowego źródła energii
b)
materiału zapasowego
c)
materiału budulcowego
d)
materiału zapasowego i budulcowego
24.
Mięso zawiera najwięcej:
a)
witamin
b)
węglowodanów
c)
białka
d)
mikroelementów
25.
Tłuszcze zaliczymy do grupy składników:
a)
energetycznych
b)
budulcowych
c)
zdrowotnych
d)
regulujących
26.
1 kcal oznacza:
a)
 jednostkę wartości kalorycznej produktów żywnościowych 
b)
1000 kalorii
c)
4,186 8 Kilodżuli
d)
wszystkie poprzednie
27.
Od czego nie zależy ilość kalorii, które powinien spożywać człowiek:
a)
wagi
b)
karnacji
c)
wieku
d)
pracy
28.
Witamina C ma szczególny wpływ na:
a)
kości
b)
włosy
c)
paznokcie
d)
odporność na choroby
29.
Prawidłowe odżywianie to:
a)
zapewniające organizmowi wszystkie potrzebne składniki
b)
smaczne i świeże
c)
spożywane w odpowiednich godzinach
d)
zgodne z tradycją
30.
Węglowodany to:
a)
składnik budulcowy organizmu
b)
najlepsze źródło energii
c)
mieszanina węgla i wody
d)
żadne z przedstawionych
31.
Przeciętna ilość kcal dla dziewczyny w gimnazjum powinna wynosić około:
a)
1000 kcal
b)
2000 kcal
c)
3000 kcal
d)
4000kcal
32.
BMI pozwala określić:
a)
ilość kalorii w posiłku
b)
dobraną dietę
c)
prawidłową wagę
d)
brak mikroelementów w organizmie
33.
Jaka forma przygotowywania posiłków jest najzdrowsza?
a)
Gotowanie na parze
b)
Smażenie
c)
Pieczenie
d)
Przygotowanie w mikrofalówce
34.
Jak nazywa się ten schemat?
a)
Piramida żywieniowa
b)
Piramida jedzeniowa
c)
Trójkąt odżywczy
d)
Trójkąt witaminowy
35.
Co nie należy do produktów wysokobiałkowych?
a)
Mięso
b)
Jaja
c)
Zboża
d)
Kisiel
36.
Co jest najcenniejszym źródłem wapnia?
a)
jaja
b)
białe mięso
c)
produkty mleczne
37.
Która informacja dotycząca witamin jest prawdziwa: 
a)
zdrowy organizm może obyć się bez witamin
b)
są składnikiem budulcowym organizmu człowieka
c)
są składnikiem energetycznym organizmu człowieka
d)
regulują procesy wewnątrz organizmu człowieka
38.

UTWARDZANIE TŁUSZCZÓW POLEGA NA

a)

przemianie tłuszczów ciekłych(olejów roślinnych)na tłuszcze stałe

b)

przemianie tłuszczów zwierzęcych na roślinne

c)

samoistnej degradacji tłuszczów

39.

w reakcji zmydlania tłuszcz reaguje z

a)

solą

b)

alkoholem

c)

wodorotlenkiem

d)

kwasem

40.

W przyrodzie tłuszcze ciekłe zwane olejami występują:

a)

tylko w organizmach zwierzęcych

b)

tylko w organizmach roślinnych

c)

w ropie naftowej

d)

w organizmach roślinnych i zwierzęcych

41.

Przykładem tłuszczu otrzymanego w wyniku utwardzania jest

a)

masło kakaowe

b)

oliwa z oliwek

c)

smalec

d)

margaryna

42.

Emulsja to

a)

to mieszanina niejednorodna dwóch nierozpuszczających się w sobie cieczy, z których jedna jest rozproszona w drugiej w postaci małych kropelek.

b)

powstawanie szkodliwych dla organizmu związków chemicznych m. in. o nieprzyjemnym zapachu i smaku np. kwas masłowy.

c)

próba umożliwiająca odróżnienie tłuszczu od substancji tłustej np. oleju mineralnego (powstałego z ropy naftowej).

43.

Właściwością tłuszczu nie jest

a)

łatwość chłonięcia zapachów.

b)

rozpuszczalność w wodzie.

c)

utlenianie i hydroliza.

d)

rozpuszczanie witamin D i K.

44.

Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest

a)

smalec.

b)

tran.

c)

masło.

d)

margaryna.

45.

Kwasy tłuszczowe nie zawierające wiązań podwójnych to kwasy tłuszczowe

a)

nasycone.

b)

nienasycone.

c)

pełne.

d)

właściwe.

46.

Kwasy tłuszczowe zawierające wiązania podwójne lub potrójne to kwasy tłuszczowe

a)

nasycone.

b)

nienasycone.

c)

pełne.

d)

niewłaściwe.

47.

Nasycone kwasy tłuszczowe charakteryzują się

a)

niską temperaturą topnienia.

b)

płynną konsystencją.

c)

możliwością tworzenia izomerów cis i trans.

d)

wysoką temperaturą topnienia.

48.

Nienasycone kwasy tłuszczowe charakteryzują się

a)

posiadaniem wyłącznie wiązań pojedynczych pomiędzy atomami węgla.

b)

stałą konsystencją.

c)

niską temperaturą topnienia.

d)

wysoką temperaturą topnienia.

49.
Białka to...
a)
związki w których skład nie wchodzą żadne aminokwasy
b)
związki wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów
c)
związki w których skład wchodzi jeden aminokwas
50.

Z jakich pierwiastków głownie jest utworzona cząsteczka białka?

a)

żelaza, cynku, węgla, jodu,

b)

węgla, wodoru, tlenu, azotu,

c)

węgla, rtęci, wodoru, tlenu,

d)

siarki, fosforu, miedzi, magnezu,

51.

Co oznacza, że białka są cząstkami wielkocząsteczkowymi?

a)

ich cząsteczki są wielkie

b)

ich cząsteczki rosną pod wpływem wody

c)

ich cząsteczki mogą zawierać do kilku milionów atomów

d)

białka zbudowane są z wielu cząsteczek

52.
Aminokwasy łączą się ze sobą wiązaniem:
a)
peptydowym
b)
glikozydowym
c)
wodorowym
d)
jonowym
53.
Odpowiednia ilość białek wpływa na prawidłowy:
a)
przyrost mięśni
b)
wzrost i rozwój człowieka
c)
przyrost tkanki tłuszczowej
d)
spadek masy
54.

W organizmie człowieka białka pod wpływem enzymów ulegają rozkładowi na ?

a)

niższe kwasy karboksylowe

b)

aminy

c)

wyższe kwasy karboksylowe

d)

aminokwasy

55.

pod wpływem stężonego kwasu azotowego (V) białko jaja kurzego ścina się i przybiera barwę?

a)

żółtą

b)

fioletową

c)

pomarańczową

d)

granatową

56.

Jakie właściwości fizyczne posiadają białka?

a)

wszystkie są rozpuszczalne

b)

wszystkie są nierozpuszczalne

c)

dzielą się na rozpuszczalne i nierozpuszczalne

d)

żadne białka nie tworzą roztworów koloidalnych

57.
Poprawny podział białek to:
a)
proste i złożone
b)
rozległe i proste
c)
proste i krzywe
58.
Białka proste to:
a)
proteiny zbudowane jest wyłącznie z aminokwasów
b)
związki białkowe zawierające grupy prostetyczne

Similar Resources on Wayground

U4 Test Review (Ionic Compounds)

55 questions

U4 Test Review (Ionic Compounds)

quiz

Worksheet

•

KG - University

LATIH-TUBI DMC1333

60 questions

LATIH-TUBI DMC1333

quiz

Worksheet

•

1st - 4th Grade

Tính Chất Kim Loại

60 questions

Tính Chất Kim Loại

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Atom

60 questions

Atom

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

bài tập crom

55 questions

bài tập crom

quiz

Worksheet

•

1st Grade