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WorksheetsKohlenhydrate
Total questions: 17
Worksheet time: 14mins
Welche Aussage ist richtig?
Kohlenhydrate sind die in der Natur am häufigsten vorkommenden Biomoleküle, dienen Zellen als wichtigster Energielieferant
und sind praktisch in jeder Nahrung vorhanden
Kohlenhydrate kommen in der Natur selten vor. Sie dienen als Speicherstoff und kommen nicht in der veganen Ernährung vor.
Proteine sind Moleküle von einer Größe ab 100 Aminosäuren.
Proteine bestehen aus 2 bis max. 50 Aminosäuren.
Welche funktionellen Gruppen sind kennzeichnend für ein Kohlenhydrat?
Eine Carbonyl- und mehrere Hydoxylgruppen
Drei Carbonylgruppen und mehrere Carboxylgruppen
Eine Carbonyl- und eine Carboxylgruppe
Drei Carbonyl- und drei Hydroxylgruppen
Welche Aussage ist richtig?
Die Glucose ist das wichtigste Monosaccharid. Sie besteht aus 6 Kohlenstoffatomen und liegt in Ring- und offenkettiger Form vor. Es handelt sich um eine Aldose.
Die Glucose ist das wichtigste Monosaccharid. Sie besteht aus 6 Kohlenstoffatomen und liegt in Ring- und offenkettiger Form vor. Es handelt sich um eine Ketose.
Die Glucose ist das wichtigste Monosaccharid. Sie besteht aus 5 Kohlenstoffatomen und liegt in Ring- und offenkettiger Form vor. Es handelt sich um eine Ketose.
Die Glucose ist das wichtigste Monosaccharid. Sie besteht aus 5 Kohlenstoffatomen und liegt in Ring- und offenkettiger Form vor. Es handelt sich um eine Aldose.
Was bedeutet die Bezeichnung α bzw. β bei der Nomenklatur der Kohlenhydrate?
Beim Ringschluss kann die OH-Gruppe nach oben (β) oder unten (α) angeordnet sein.
Beim Ringschluss kann die OH-Gruppe nach rechts (β) oder links (α) angeordnet sein.
Die Bezeichnung α steht für Aldose, β für Ketose.
Die beiden Platzhalter spielen nur bei den Proteinen eine Rolle.
Was sind Enantiomere?
Substanzen, deren Moleküle sich wie Bild und Spiegelbild verhalten und die nicht deckungsgleich sind.
Substanzen, deren Moleküle deckungsgleich sind.
Substanzen, die lipophil sind.
Substanzen, die in gasförmiger und fester Form vorliegen.
Was bedeutet die Bezeichnung D und L in der Nomenklatur der Kohlenhydrate?
D steht für dexter/rechts, L für levus/links. Entscheidend ist die OH-Gruppe am 2. C-Atom von unten.
D steht für levus/links, L für dexter/rechts. Entscheidend ist die OH-Gruppe am 2. C-Atom von unten.
D steht für dexter/rechts, L für levus/links. Entscheidend ist die OH-Gruppe am 3. C-Atom von unten.
D steht für dexter/rechts, L für levus/links. Entscheidend ist die OH-Gruppe am 2. C-Atom von oben.
Welche Aussage ist richtig?
Bei der Fructose handelt es sich um eine Ketose. Besonderheit ist die Ringbildung zum Fünfer-Ring mit Ringschluss zwischen C2 und C5.
Bei der Fructose handelt es sich um eine Aldose. Besonderheit ist die Ringbildung zum Fünfer-Ring mit Ringschluss zwischen C2 und C5.
Bei der Fructose handelt es sich um eine Ketose. Bei der Ringbildung kommt es zur Bildung eines Sechser-Rings.
Es kommt nicht zur Ringbildung der Fructose.
Aus welchen Monosacchariden ist das Disaccharid Saccharose aufgebaut?
Glucose und Fructose
Glucose und Galactose
Fructose und Galactose
Glucose
Aus welchen Monosaccharid-Einheiten ist das Disaccharid Maltose aufgebaut?
Glucose
Fructose und Glucose
Galactose und Fructose
Galactose und Glucose
Durch welche Art der Bindung werden die Monosaccharid-Einheiten verbunden und was wird dabei abgespalten
Glycosidische Bindung unter Wasserabspaltung
Wasserstoffbrückenbindung unter Wasserabspaltung
Amidbindung unter Abspaltung von Sauerstoff
Amidbindung unter Wasserabspaltung
Was sind Oligosaccharide?
Kohlenhydrate, die aus mehreren (i.d. R. bis zu 10) gleichen oder verschiedenen Monosacchariden aufgebaut sind, die sowohl linear als auch verzweigt sein können.
Kohlenhydrate, die aus mehreren gleichen, verzweigten Monosacchariden aufgebaut sind.
Kohlenhydrate, die aus über aus über 10 Glucose-Monomeren aufgebaut sind.
Kohlenhydrate, die aus über aus über 10 Fructose-Monomeren aufgebaut sind.
Was versteht man unter Polysacchariden?
> 10 Monosaccharide
< 10 Monosaccharide
> 100 Monosaccharide
> 1000 Monosaccharide
Aus welchen monomeren Einheiten sind Stärke und Glykogen aufgebaut?
D-Glucose
L-Glucose
D-Fructose
L-Fructose
Welche beiden Arten von Polysacchariden werden unterschieden?
Struktur- und Speicherpolysaccharide
Synthesepolysaccharide und Membranpolysaccharide
Strukur- und Synthesepolysaccharide
Speicherpolysaccharide und Synthesepolysaccharide
Aus welchen beiden Anteilen besteht Stärke?
Amylopektin und Amylose
Amylopektin und Glykogen
Amylose und Glykogen
Glykogen und Glucagon
Welche Aussage ist richtig?
Glykogen: tierisches Polysaccharid, Stärke: pflanzliches Polysaccharid. Aufbau der Stärke ähnelt sehr dem Glucagon, nur weniger verzweigt.
Glykogen: pflanzliches Polysaccharid, Stärke: tierisches Polysaccharid. Aufbau der Stärke ähnelt sehr dem Glucagon, nur mehr verzweigt.
Glykogen kommt nicht bei Wirbeltieren vor.
Stärke kommt nicht bei Pflanzen vor.
Was ist der Unterschied zwischen Stärke und Cellulose?
Stärke ist ein Speicherpolysaccharid mit einer 1,4-Verknüpfung von α-Glucoseeinheiten. Alle Monosaccharidreste weisen dieselbe Orientierung auf. Cellulose Strukturpolysaccharid : 1,4-Verknüpfung von β-Glucoseeinheiten. Jeder zweite Glucoserest „steht auf dem Kopf“ in Relation zu den benachbarten Glucoseresten
Stärke ist ein Strukturpolysaccharid mit einer 1,4-Verknüpfung von α-Glucoseeinheiten. Alle Monosaccharidreste weisen dieselbe Orientierung auf. Cellulose ist ein Speicherpolysaccharid : 1,4-Verknüpfung von β-Glucoseeinheiten. Jeder zweite Glucoserest „steht auf dem Kopf“ in Relation zu den benachbarten Glucoseresten.
Stärke ist ein Speicherpolysaccharid mit einer 1,4-Verknüpfung von β-Glucoseeinheiten. Alle Monosaccharidreste weisen dieselbe Orientierung auf. Cellulose ist ein Strukturpolysaccharid : 1,4-Verknüpfung von α -Glucoseeinheiten. Jeder zweite Glucoserest „steht auf dem Kopf“ in Relation zu den benachbarten Glucoseresten.
Stärke ist ein Speicherpolysaccharid mit einer 1,4-Verknüpfung von α-Glucoseeinheiten. Alle Monosaccharidreste stehen auf dem Kopf in Relation zu den benachbarten Glucoseresten. Cellulose ist ein Strukturpolysaccharid : 1,4-Verknüpfung von β-Glucoseeinheiten. Jeder zweite Glucoserest „steht auf dem Kopf“ in Relation zu den benachbarten Glucoseresten.
