NEW
Font size
WorksheetsLipid test I
Total questions: 12
Worksheet time: 12mins
ลิพิดเป็นสารชีวโมเลกุลที่มีธาตุใดเป็นองค์ประกอบหลัก
C, O
C, H, S
C, H, O
C, O, N
ข้อใด ไม่ใช่ ชนิดของลิพิดที่แบ่งตามโครงสร้าง
ลิพิดเชิงเดี่ยว
ลิพิดเชิงขั้ว
ลิพิดเชิงซ้อน
ลิพิดอนุพันธ์
ข้อใด ไม่ใช่ ลิพิด
Insulin
Triglyceride
Steroid
Phospholipid
สารที่เกิดจากกลีเซอรอล 1 โมเลกุล ทำปฏิกิริยากับกรดไขมัน 3 โมเลกุล เรียกว่าอะไร
monoglyceride
diglyceride
triglyceride
tetraglyceride
ปฏิกิริยาการเกิดไขมันและน้ำมันเรียกว่าปฏิกิริยาอะไร
Saponification
Esterification
Hydrolysis
Trans Esterification
ไขมันจัดเป็นสารประกอบประเภทใด
กรดคาร์บอกซิลิก
ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว
เอสเทอร์
แอลกอฮอล์
ข้อใดกล่าว ไม่ถูกต้อง
ไขมัน คือ triglyceride ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวอยู่มาก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยทั่วไปจะมีโครงสร้างแบบ cis-isomer
โมเลกุลของกรดไขมันจะไม่มีขั้วเพราะมีส่วนของ Hydrocarbon มากกว่า
น้ำมันจะมีจุดเดือดจุดหลอมเหลวสูงเนื่องจากประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว
สารใดต่อไปนี้เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
กรดปาล์มิโตเลอิก
กรดสเตียริก
กรดโอเลอิก
กรดไลโนเลนิก
สารใดต่อไปนี้เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
C17H33COOH
C15H31COOH
C16H33COOH
C11H23COOH
กรดไขมันดังกล่าวชื่อว่าอะไร
โอเมก้า 9
โอเมก้า 6
โอเมก้า 3
โอเมก้า 7
ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับกรดไขมันอิ่มตัว
จุดเดือด จุดหลอมเหลวต่ำ
เป็นกรดไขมันไม่จำเป็น
กรดไขมันที่พบ เช่น กรดไลโนเลอิก เป็นต้น
พบเฉพาะในน้ำมันพืช
นักเรียนจะทราบได้อย่างไรว่าเป็นไขมันหรือน้ำมัน
ดูจากสภาพขั้วของกรดไขมัน
ดูจากการละลายน้ำ
ดูจากโครงสร้างของกลีเซอรอลที่ใช้ทำปฏิกิริยา
ดูจากชนิดองค์ประกอบที่เป็นกรดไขมัน
