NEW
Font size
WorksheetsPre-Post Test แผนกเครื่องครัว (706)
Total questions: 15
Worksheet time: 11mins
หม้อหรือกระทะที่ทำจากวัสดุประเภทอะลูมิเนียมสามารถใช้ประกอบอาหารที่มีความเป็นกรดสูงได้ เช่น ต้มยำ
ถูก
ผิด
การนำแผ่นอลูมิเนียมเสริมที่ก้นภาชนะ เพื่อวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันก้นภาชนะไหม้
ถูก
ผิด
การลับมีดแบบใบมีด Full Taperต้องลับในส่วนปลายลิ่มที่คมเท่านั้น
ถูก
ผิด
ปฏิกิริยา Non-Reactive ของหม้อแก้ว หมายถึง ปฏิกิริยาป้องกันการเป็นกรดในอาหาร
ถูก
ผิด
กล่องอาหาร หรือขวดน้ำพลาสติกที่มีคำว่า BPA Free (บี พี เอ ฟรี) หมายความว่า เป็นพลาสติกที่ปราศจากสารก่อมะเร็ง
ถูก
ผิด
Lock&Lock Bisfree (ล๊อคแอนด์ล๊อค บรีสฟรี) ผลิตจากวัสดุTritan ทนต่อแรงขูดขีดได้ดี สามารถเข้าเครื่องล้างจานได้
ถูก
ผิด
กล่องบรรจุอาหารไมโครแบน จะ ช่วยป้องกันและ ยับยั้งแบคทีเรีย และ เชื้อรา ช่วยลดโอกาศติดเชื้อจากอาหารเสียไปสู่อาหารใหม่ ไม่เหม็นอับ
ถูก
ผิด
ตัวตะหลิวทำจากไม้เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหารกับ ภาชนะที่เคลือบสาร NON-STICK เพราะจะไม่ทำให้เกิดรอบขูดขีดบนผิวภาชนะ
ถูก
ผิด
มีดเซรามิคเหมาะสำหรับการหั่นผักผลไม้และเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก เพราะมีความคมมากเป็นพิเศษ
ถูก
ผิด
Bakeware ซิลิโคนเหมาะกับทำขนมที่ต้องแต่งหน้า เนื่องจากสีของขนมจะออกมาสีอ่อนไม่ค่อยสวย
ถูก
ผิด
ข้อดีของด้ามจับแบบซิลิโคน คือไม่ทำให้เกิดความร้อนขณะประกอบอาหาร
ถูก
ผิด
เครื่องครัวสแตนเลสสามารถนำความร้อนได้ดี และเร็วกว่าวัสดุอื่นๆ
ถูก
ผิด
เครื่องครัวสเตนเลสควรใช้ฝอยขัดหม้อ หรือสก็อตไบรท์ในบริเวณที่ต้องการความเงางาม
ถูก
ผิด
เครื่องครัว Non-STICK ควรรอให้กระทะเย็นลงทุกครั้งก่อนทำความสะอาด เพื่อรักษารูปทรงกระทะ
ถูก
ผิด
เธอร์โมสปอท ลิขลิทธิ์เฉพาะของทีฟาล์ว บอกให้ทราบเมื่อกระทะร้อนได้ที่ เพียงแค่รอให้ลวดลายบนวงกลมสีแดงจางลงกลายเป็นสีแดงล้วน
ถูก
ผิด
