wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Pre-Post Test แผนกเครื่องครัว (706)

Total questions: 15

Worksheet time: 11mins

Name
Class
Date
1.

หม้อหรือกระทะที่ทำจากวัสดุประเภทอะลูมิเนียมสามารถใช้ประกอบอาหารที่มีความเป็นกรดสูงได้ เช่น ต้มยำ

a)

ถูก

b)

ผิด

2.

การนำแผ่นอลูมิเนียมเสริมที่ก้นภาชนะ เพื่อวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันก้นภาชนะไหม้

a)

ถูก

b)

ผิด

3.

การลับมีดแบบใบมีด Full Taperต้องลับในส่วนปลายลิ่มที่คมเท่านั้น

a)

ถูก

b)

ผิด

4.

ปฏิกิริยา Non-Reactive ของหม้อแก้ว หมายถึง ปฏิกิริยาป้องกันการเป็นกรดในอาหาร

a)

ถูก

b)

ผิด

5.

กล่องอาหาร หรือขวดน้ำพลาสติกที่มีคำว่า BPA Free (บี พี เอ ฟรี) หมายความว่า เป็นพลาสติกที่ปราศจากสารก่อมะเร็ง

a)

ถูก

b)

ผิด

6.

Lock&Lock Bisfree (ล๊อคแอนด์ล๊อค บรีสฟรี) ผลิตจากวัสดุTritan ทนต่อแรงขูดขีดได้ดี สามารถเข้าเครื่องล้างจานได้

a)

ถูก

b)

ผิด

7.

กล่องบรรจุอาหารไมโครแบน จะ ช่วยป้องกันและ ยับยั้งแบคทีเรีย และ เชื้อรา ช่วยลดโอกาศติดเชื้อจากอาหารเสียไปสู่อาหารใหม่ ไม่เหม็นอับ

a)

ถูก

b)

ผิด

8.

ตัวตะหลิวทำจากไม้เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหารกับ ภาชนะที่เคลือบสาร NON-STICK เพราะจะไม่ทำให้เกิดรอบขูดขีดบนผิวภาชนะ

a)

ถูก

b)

ผิด

9.

มีดเซรามิคเหมาะสำหรับการหั่นผักผลไม้และเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก เพราะมีความคมมากเป็นพิเศษ

a)

ถูก

b)

ผิด

10.

Bakeware ซิลิโคนเหมาะกับทำขนมที่ต้องแต่งหน้า เนื่องจากสีของขนมจะออกมาสีอ่อนไม่ค่อยสวย

a)

ถูก

b)

ผิด

11.

ข้อดีของด้ามจับแบบซิลิโคน คือไม่ทำให้เกิดความร้อนขณะประกอบอาหาร

a)

ถูก

b)

ผิด

12.

เครื่องครัวสแตนเลสสามารถนำความร้อนได้ดี และเร็วกว่าวัสดุอื่นๆ

a)

ถูก

b)

ผิด

13.

เครื่องครัวสเตนเลสควรใช้ฝอยขัดหม้อ หรือสก็อตไบรท์ในบริเวณที่ต้องการความเงางาม

a)

ถูก

b)

ผิด

14.

เครื่องครัว Non-STICK ควรรอให้กระทะเย็นลงทุกครั้งก่อนทำความสะอาด เพื่อรักษารูปทรงกระทะ

a)

ถูก

b)

ผิด

15.

เธอร์โมสปอท ลิขลิทธิ์เฉพาะของทีฟาล์ว บอกให้ทราบเมื่อกระทะร้อนได้ที่ เพียงแค่รอให้ลวดลายบนวงกลมสีแดงจางลงกลายเป็นสีแดงล้วน

a)

ถูก

b)

ผิด