WorksheetsLa région Occitanie
Total questions: 13
Worksheet time: 7mins
Citer le nom du poisson produisant le caviar
Esturgeon
Truite
Sole
Citer un vin servi hier pendant le service
AOP Chinon
AOP Frangy
AOP Bourgogne
Combien de grammes servez-vous en moyenne de foie gras par personne ?
100 grs
50 grs
10 grs
Citer 2 villes d'Occitanie
Bordeaux
Toulouse
Perpignan
Biarritz
Donner le nom du cépage principal utilisé pour l'appellation Sauternes ?
Chenin
Savagnin
Sémillon
Cocher le nom de l'opération nécessaire pour l'obtention d'un V.D.N. ou d'un V.D.L.
Mutation
Mutage
Mouillage
Trempage
Citer la principale région productrice de V.D.N.
Occitanie
Nouvelle Aquitaine
Franche Comté
Citer l'étape nécessaire après la vinification pour obtenir du Champagne ?
2ème vinification
mutage
ouillage
champanisation
Citer les cépages rouges
gamay
sauvignon
syrah
chardonnay
Citer les cépages blancs
sémillon
chenin
cabernet sauvignon
merlot
Cocher le nom d'un guide touristique
Gault et Millau
Good Year
Guide des restaurants de France
Quel est un des critères de classement des restaurants au Guide Michelin
Les étoiles
Les macarons
Les couverts
Citer 1 spécialité Aop de l’Occitanie
Noix du Périgord
Ail Rose de Lautrec
Blonde d'Aquitaine
