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WorksheetsStandards Restaurante à la Carte RPQ 2018
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
RESTAURANTE - À LA CARTE
O colaborador deve oferecer-se para ajudar os clientes a sentar, devendo...
puxar a cadeira às senhoras
oferecer cadeira de bebé e ajudar as crianças a sentar-se
puxar a cadeira às senhoras e oferecer cadeiras de bebé e ajudar as crianças a sentar-se
não existe nenhum standard que nos diga que devemos ajudar os clientes a sentar-se
RESTAURANTE - À LA CARTE
Deve ser sugerido couver?
sim
não servimos couver no restaurante à la carte
não, o cliente é que deve pedir
os Standards não dizem para sugerirmos couver
RESTAURANTE - À LA CARTE
Quanto tempo temos para servir a entrada após o pedido?
10 minutos
10 minutos, a menos que o colaborador tenha informado de uma demora prevista
15 minutos
15 minutos, a menos que o colaborador tenha informado de uma demora prevista
RESTAURANTE - À LA CARTE
O colaborador deve sugerir prontamente a sobremesa...
verbalmente
apresentando o menu
verbalmente ou apresentando o menu
o colaborador não tem de sugerir sobremesa
RESTAURANTE - À LA CARTE
No fim da refeição, o colaborador deve sugerir...
um vinho de sobremesa e/ou bebida digestiva
outra garrafa de vinho
uma bebida aperitiva
um cocktail
RESTAURANTE À LA CARTE
Ao aceitar uma reserva, o colaborador deve confirmar e tomar nota de...
número de pessoas e hora
número de pessoas, hora e número de quarto ou telefone
hora e número de quarto ou telefone
número de pessoas e número de quarto ou telefone
RESTAURANTE À LA CARTE
De acordo com os Standards, qual a selecção de açúcar que deve ser servida com as bebidas quentes?
açúcar branco
açúcar branco e amarelo
açúcar branco, amarelo e adoçante
os Standards não definem a selecção de açúcar
RESTAURANTE À LA CARTE
Após todos os clientes terem terminado o prato principal o que é que o colaborador deve retirar da mesa?
prato a pão e faca manteiga
saleiro e pimenteiro
prato a pão e faca manteiga, saleiro e pimenteiro
Esta questão não é um standard
RESTAURANTE À LA CARTE
Com que saudação se deve atender o telefone do restaurante?
"Restaurante x, em que posso ser útil?"
"Restaurante x, bom dia/ boa tarde/ boa noite, em que posso ser útil?"
"Restaurante x, bom dia/ boa tarde/ boa noite, fala o/a Y, em que posso ser útil?"
Não existe uma saudação standard de atendimento telefónico
RESTAURANTE À LA CARTE
Quanto tempo temos para servir o prato principal, após retirada a entrada?
temos 10 minutos para servir o prato principal após retirada a entrada
temos 15 minutos para servir o prato principal após retirada a entrada
temos 20 minutos para servir o prato principal após retirada a entrada
temos 25 minutos para servir o prato principal após retirada a entrada
