NEW
Font size
Worksheetsvoeding en vertering
Total questions: 40
Worksheet time: 22mins
Joodoplossing is een indicator van......
Vitaminen
Wit
Zetmeel
Glucose
Dit sap verteert vetten, eiwitten en koolhydraten
Alvleessap
Gal
Maagsap
Speeksel
Hier worden de koolhydraten opgenomen in het bloed
Dikke darm
Dunne darm
Twaalfvingerige darm
Welke groepen van voedingsstoffen zijn er?
Eiwitten, koolhydraten, vetten, zouten en vitaminen
Eiwitten, koolhydraten, vetten, mineralen, water en vitaminen
Eiwitten, vetten, mineralen, zouten, water en vitaminen
Eiwitten, koolhydraten, vetten, zouten, mineralen, water en vitaminen
In een proef wordt uit een liter melk yoghurt gemaakt.
Neemt de hoeveelheid energierijke stoffen in de melk in de loop van deze proef af, blijft deze gelijk of neemt deze toe?
De hoeveelheid energierijke stoffen neemt toe
De hoeveelheid energierijke stoffen neemt af
Iemand maakt een schema van de werking van enzymen (zie de afbeelding). Hierbij geldt: E = enzym en V = voedingsstof waarop het enzym inwerkt.Kan dit schema de enzymwerking juist weergeven?
ja
nee
In de afbeelding is het verband tussen de temperatuur en de activiteit van een bepaald enzym in een diagram weergegeven.
Bij welke temperaturen is dit enzym tijdelijk onwerkzaam?
alleen bij temperaturen onder de 10°C
alleen bij temperaturen onder de 35°C
alleen bij temperaturen boven de 50°C
Zowel bij temperaturen onder de 10°C als boven de 50°C
In de afbeelding is het verband tussen de temperatuur en de activiteit van een bepaald enzym in een diagram weergegeven.
Bij welke temperaturen is dit enzym voor altijd onwerkzaam?
alleen bij temperaturen onder de 10°C
alleen bij temperaturen onder de 35°C
alleen bij temperaturen boven de 50°C
Zowel bij temperaturen onder de 10°C als boven de 50°C
Enzym uit speeksel breekt zetmeel af tot suikers. Een reageerbuis bevat een zetmeeloplossing. De temperatuur van de oplossing is 0 °C. Aan de oplossing wordt speeksel toegevoegd. Vervolgens wordt de reageerbuis langzaam verwarmd tot 90 °C.
Welke grafiek in de afbeelding geeft de verandering van de hoeveelheid suiker in de reageerbuis juist weer?
grafiek 1
grafiek 2
grafiek 3
Iemand maakt een schema van de werking van enzymen (zie de afbeelding). Hierbij geldt: E = enzym en V = voedingsstof waarop het enzym inwerkt.
Kan dit schema de enzymwerking juist weergeven?
ja
nee
Drie methoden om voedselbederf door bacteriën en schimmels tegen te gaan, zijn invriezen, pasteuriseren en steriliseren.
Bij welke van deze methoden worden de enzymen in bacteriën en schimmels tijdelijk onwerkzaam gemaakt?
Bij invriezen
Bij pasteuriseren
Bij steriliseren
