WorksheetsExamen primer mes
Total questions: 22
Worksheet time: 13mins
Completa la misión de Cassava Roots.
Brindar una ___________ con un excelente _________, en un ambiente __________ en donde los clientes puedan experimentar una bebida ____________ y de la más _________
experiencia única, servicio personalizado, vanguardista y divertido, innovadora, alta calidad.
experiencia cassava, servicio, felíz, de tapioca, alta calidad.
bebida innovadora, servicio personalizado, divertido, deliciosa, originalidad.
bebida innovadora, sabor personalizado, original, ecléctica, alta calidad.
Completa la visión de Cassava Roots.
Ser la primera ________ de _______ conocida a nivel nacional e internacional, con ________ y con productos de la más alta calidad, _______ las fronteras hacia una nueva _______
tienda vanguardista, Tapioca Tea, el mejor servicio personalizado, traspasando, era del té.
Casa, tapioca, bubble tea, cerrando, dimensión.
bubble tea, tapioca, black pearls, atravesando, era del té.
¿Cuál es la respuesta que debemos dar a un cliente cuando pregunta que es la tapioca?
Las perlas negras que saben a gomita.
Las bolitas de yuca que saben dulce.
El almidón de la yuca o cassava que añade textura de gomita y adopta el sabor de nuestra bebida.
Lo que caracteriza nuestras bebidas y sabe rico.
En el proceso de elaboración de tapioca, para prepara una bolsa, ¿Cuántos litros de agua ocupas?
10
20
16
Hasta la marca en la olla
¿Qué temperatura debe alcanzar el agua para la elaboración de tapioca?
Punto de equilibrio
Punto de ebullición
180ªF-185ªF
170ªF-175ªF
Para la elaboración del agua dulce, ¿Qué ingredientes ocupas?
Miel y azúcar estándar
Miel y azúcar mascabado
Azúcar mascabada y azúcar refinada
Miel y Tapioca
Para una bolsa de tapioca
¿Qué cantidad de agua caliente y cuánta de agua fría ocupas para la elaboración de agua dulce?
Fría 2 litros, caliente 250 ml
Fría la necesaria para completar 2 litros y caliente 250 ml
1.500 ml de agua fría y 250 ml de agua caliente
1.750 ml de agua fría y 250 ml de agua caliente
Para la elaboración de tapioca, ¿Qué tiempo toma?
30 minutos hirviendo, 35 minutos en reposo, y 15 en agua dulce
30 minutos hirviendo, 30 minutos en reposo y 15 en agua dulce
30 minutos hirviendo, 32 minutos en reposo, y 15 en agua dulce
32 minutos hirviendo, 30 minutos en reposo y 15 miutos en agua dulce
¿Cada cuánto tiempo se debe mover la tapioca?
No se mueve
Cada 5 minutos, solo mientras está hirviendo
Cada 5 minutos, hirviendo y en reposo
Cada 5 minutos mientras hierve y cada 10 mientras está en reposo
¿Cuál es el tiempo de vida de la tapioca?
6 horas
8 horas
todo un turno
todo el día
Para la elaboración de Royal, ¿Qué cantidad de azúcar mascabado y que cantidad de azúcar estándar se necesita?
800 gr de mascabado y 300 gr de estándar
800 gr de estándar y 300 gr de mascabado
500 gr de estándar y 500 gr mascabado
250 gr de mascabado y 750 gr de estándar
Una vez pasado el tiempo de infusión cuela el té en el segundo bucket.
Mezcla con el mascabado, azúcar y creamer hasta que no queden grumos
Agrega 3 Lts de hielos
Éste proceso corresponde a:
Agua dulce
Taro
Royal snöu
Difícil
Black dragon tea:
10 litros de agua, 170°F - 175°F, Infusionar durante 5 minutos, 4
Lts de hielos y 3 días de caducidad
8 litros de agua, 180°F - 185°F, Infusionar durante 9 minutos, 4
Lts de hielos y 3 días de caducidad
10 litros de agua, 170°F - 175°F, Infusionar durante 9 minutos, 3
Lts de hielos y 7 días de caducidad
8 litros de agua, 180°F - 185°F, Infusionar durante 5 minutos, 3
Lts de hielos y 3 días de caducidad
El Jasmine green tea:
10 litros de agua, 170°F - 175°F, Infusionar durante 5 minutos, 4 Lts de hielos y 3 días de caducidad
8 litros de agua, 180°F - 185°F, Infusionar durante 9 minutos, 4Lts de hielos y 3 días de caducidad
10 litros de agua, 170°F - 175°F, Infusionar durante 9 minutos, 3Lts de hielos y 7 días de caducidad
8 litros de agua, 180°F - 185°F, Infusionar durante 5 minutos, 3Lts de hielos y 3 días de caducidad
¿Qué son y cómo se entregan?
Edamames,calientes en vaso pupi hot
Pan al vapor con relleno, se entrega caliente en pañal
Helado gourmet, congelados en vaso muchi
Panquerock de matcha o taro, se entregan al tiempo
¿Qué son y cómo se entregan?
Edamames,calientes en vaso pupi hot
Pan al vapor con relleno, se entrega en bolsa de snacks
Helado gourmet, congelados en vaso muchi
Panquerock de matcha o taro, se entregan al tiempo
¿Qué son y cómo se entregan?
Edamames,calientes en vaso pupi hot
Pan al vapor con relleno, se entrega caliente en pañal
Helado gourmet, congelados en vaso muchi
Panquerock de matcha o taro, se entregan al tiempo
¿Cada cuándo debes lavarte las manos?
Cada 2 horas
Después de hacer un cambio de actividad o tocarte el cabello o alguna parte del cuerpo
Siempre que tocas dinero
Antes de preparar cada bebida
Las bebidas cold llevan hielo en el vaso, ¿Cuánto?
1/4 de vaso
1/4 de martinera
3 hielos
No llevan hielo en el vaso
CREMI es el acrónimo para resolver una queja, que significa:
Concentrate, Regresa el dinero, Escucha las quejas, Mide tu paciencia, Invita a volver
Concentrate, Reconoce el error, Escucha con atención, Muestra agradecimiento, Invita a regresar
Calama, Ríe, Escucha atento, Muestra interés genuino, Invita a volver
¿Nuestro programa de lealtad se llama?
Monedero naranja
Megapuntos
Cassava Rewards
Megatapioca
¿Cuál es el tiempo de vida de la base de café?
3 horas
1 día
4 horas
6 horas
