WorksheetsQuiz Lab RCK Jun 2019
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa nama dan fungsi alat pada gambar berikut?
Spreader untuk menyebarkan sampel agar tersebar merata pada petrifilm
Spreader untuk memudahkan pertumbuhan mikroba
Plat untuk menyebarkan sampel agar tersebar merata pada petrifilm
Plat untuk memudahkan pertumbuhan mikroba
Proses memasukkan sampel yang telah dipreparasi ke dalam petrifilm, seperti gambar berikut, disebut?
Inkubasi
Inokulasi
Interpretasi
Strerilisasi
Bagaimana cara menghitung mikroba, seperti gambar berikut, dengan colony yang tumbuh berdempet di tepi-tepi ujung pada area petrifilm?
hitung jumlah colony pada satu kotak kemudian dikali 20
area dibagi empat, dihitung jumlah colony pada 1 bagian kemudian dikali 4
TBUD, sampel harus diencerkan terlebih dahulu jika ingin diketahui jumlah yang tumbuh
colony di area tepi tidak dihitung
Apa nama dan arti dari simbol bahaya pada gambar berikut?
Flammable, bahan kimia yang memiliki titik nyala yang rendah dan mudah terbakar
Corrosive, bahan kimia yang dapat merusak jaringan dan menyebabkan iritasi
Oxidizing, bahan kimia yang bersifat pengoksidasi
Toxic, bahan kimia yang beracun
Parameter yang diuji pada penentuan umur simpan (shelf life), kecuali?
kadar air
tekstur
kandungan mikrobiologi
kadar protein
Syarat untuk panelis yang melakukan uji organoleptik, kecuali . . .
Tidak boleh merokok setidaknya 1 jam sebelum pengujian
Panelis dalam kondisi lapar
Tidak boleh meminum kopi dan teh setidaknya 1 jam sebelum pengujian
Tidak sedang sakit
Apa yang dimaksud uji deskriptif dalam analisa sensori?
metode yang digunakan untuk membedakan secara organoleptik/sensori suatu produk dengan standard dalam bentuk uraian pada lembar penilaian
metode yang digunakan untuk mengidentifikasi kesukaan secara organoleptik/sensori terhadap suatu produk dalam bentuk uraian pada lembar penilaian
metode yang digunakan untuk menentukan umur simpan secara organoleptik/sensori suatu produk dalam bentuk uraian pada lembar penilaian
metode yang digunakan untuk mengidentifikasi spesifikasi organoleptik/sensori suatu produk dalam bentuk uraian pada lembar penilaian
Apa fungsi garis-garis pada petrifilm AC?
Memudahkan pertumbuhan mikroba
Tidak ada fungsi khusus
Memudahkan perhitungan colony yang tumbuh
Mencegah mikroba lain tumbuh
Apa fungsi waterpass pada neraca dan moisture analyzer?
mempermudah pengguna untuk mengatur timbangan dengan baik
tidak memiliki fungsi khusus
menstabilkan arus listrik yang dipakai oleh alat
menandai posisi timbangan yang sedang digunakan, jika berada ditengah-tengah maka timbangan dalam kondisi stabil
Hasil interpretasi dari petrifilm EC pada gambar ialah . . .
negatif E. Coli dan Coliform
positif Coliform, negatif E. Coli
positif E. Coli dan Coliform
positif E. Coli, negatif Coliform
