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WorksheetsAppareils de cuisson et de conservation - ASSP
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Dans une plaque de cuisson halogène, la lampe halogène émet
un champ magnétique
des rayons infrarouges
Dans une plaque de cuisson ou un four électrique, c'est une résistance qui produit de la chaleur
Oui
Non
Une plaque à induction génère
Un champ magnétique
Des rayons infrarouges
Des rayons ultraviolets
L'entretien d'une plaque vitrocéramique (plaque induction ou halogène) peut se faire à l'aide
de produits détergents
de produits abrasifs
de produits détergents-désnfectants
Le passage du courant dans une résistance électrique entraîne un phénomène se nommant l'effet
Joule
Moule
Calorifique
Magnétique
La température dans l'enceinte d'un réfrigérateur est de
4 à 8°C
10 à 18°C
1 à 4 °C
A 4°C, les micro-organismes
se multiplient moins rapidement
ne se multiplient pas
sont tués
La température dans l'enceinte d'un congélateur est de
-18°C
-15°C
-25°C
Dans un congélateur, les micro-organismes présents dans les aliments
se multiplient moins rapidement
ne se multiplient pas
sont tués
L'appareil permettant de conserver les aliments le plus longtemps est
le réfrigérateur
le congélateur
