wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ข้อสอบปลายภาคเรียน วิชาอาหารเพื่อสุขภาพ

Total questions: 60

Worksheet time: 30mins

Name
Class
Date
1.

ถ้าไม่มีนมโคสดจะดื่มเครื่องดื่มใดทดแทนเพื่อให้ได้รับสารอาหารคล้ายคลึงกัน

a)

น้ำข้าวโพด น้ำฟักทอง

b)

น้ำนมถั่วเหลือง

c)

น้ำข้าวกล้อง

d)

น้ำตะไคร้ น้ำใบบัวบก

2.

การใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำและน้ำตาลทรายในการผสมเครื่องดื่ม

มีประโยชน์อย่างไร

a)

เครื่องดื่มจะมีสีสันสวยงามมากกว่า

b)

เครื่องดื่มจะมีรสชาติดีกว่า

c)

ประหยัดค่าใช้จ่ายมากกว่า

d)

ประหยัดเวลาในการผสมเครื่องดื่ม

3.

น้ำผลไม้ใด เป็นแหล่งของวิตามินซี

a)

น้ำส้ม

b)

น้ำแตงโม

c)

น้ำใบบัวบก

d)

น้ออัญชัน

4.

ถ้าอยากให้ผิวสวยใส ควรดื่มเครื่องดื่มจากผักผลไม้ประเภทใด

a)

น้ำส้มโอ

b)

น้ำฟักทอง

c)

น้ำแตงโม

d)

น้ำมะเขือเทศ

5.

ผักกาดขาว แอปเปิลเขียว และน้ำสับปะรด เมื่อเอามาปั่นรวมกันจะช่วยในเรื่องใด

a)

ทำให้ผิวสวยใส

b)

แก้ท้องอืดหรือท้องเฟ้อ

c)

ทำให้สิวลดลง

d)

ทำให้ระบายท้อง ช่วยระบบขับถ่าย

6.

อาหารชนิดไหนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

a)

อาหารว่าง

b)

อาหารคลีนๆ

c)

อาหารคาว

d)

อาหารหวาน

7.

หลักการดูแลสุขภาพที่ดีมีอะไรบ้างยกเว้นข้อใด

a)

ทานวิตามินเสริม เมื่ออยู่ในช่วงทานอาหารเจ หรืออาหารมังสวิรัติ

b)

กินอาหารมีประโยชน์ ให้ครบ 5 หมู่ ลดอาหารขยะ

c)

ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

d)

ถูกทุกข้อ

8.

อาหารในข้อใดไม่จัดเป็นอาหารว่าง

a)

ลูกชิ้นเนื้อ

b)

ราดหน้าหมู

c)

ไส้กรอกทอด

d)

ข้าวเหนียวสังขยา

9.

หากผู้บริโภคได้รับสารอาหารในขนมขบเคี้ยวมากเกินไป เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคใด

a)

โรคมะเร็ง

b)

โรคไต

c)

โรคไวรัสตับอักเสบบี

d)

โรคกระดูกพรุน

10.

หากร่างกายได้รับปริมาณวิตามินเอ และ เบต้าแคโรทีน จะทำให้มีผลอย่างไร

a)

ปวดศีรษะ ปวดตามข้อ

b)

ตับทำงานมากขึ้น

c)

ในหญิงตั้งครรภ์ อาจทำให้ทารกในครรภ์เกิดความผิดปกติ

d)

ถูกทุกข้อ

11.

การได้รับ ธาตุสังกะสี ในปริมาณสูง จะมีผลอย่างไรต่อร่างกาย

a)

ขัดขวางการดูดซึมทองแดง

b)

ขัดขวางการดูดซึมเหล็ก

c)

ขัดขวางการดูดซึมไอโอดีน

d)

ขัดขวางการดูดซึมวิตามินเอ

12.

การได้รับ ธาตุแคลเซียม ในปริมาณสูง จะมีผลอย่างไรต่อร่างกาย

a)

ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก และสังกะสี

b)

ยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก และวิตามินเอ

c)

ยับยั้งการดูดซึมธาตุเไอโอดีน และสังกะสี

d)

ยับยั้งการดูดซึมธาตุฟอสฟอรัส และโปแตสเซียม

13.

การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเยอะ ๆ จะทำให้อวัยวะใดทำงานมากเกินไป

a)

ตับ และไต

b)

ลำไส้ใหญ่

c)

กระเพราะอาหาร

d)

ปาก

14.

สารต้านโภชนาการ ถูกทำให้หมดไปได้ด้วยวิธีการใด

a)

การทำให้สุกด้วยความร้อน

b)

การล้างผักผลไม้ให้สะอาดก่อนบริโภค

c)

ไม่สามารถทำให้หมดไปได้ ทำได้แต่เพียงเลี่ยงการรับประทาน

d)

การแปรรูปด้วยใช้ความร้อนและความดันเข้ามาทำงานประสานกัน

15.

ข้อใดเป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

a)

สาหร่าย

b)

เมือกหอยทาก

c)

รังไหม

d)

ถูกทุกข้อ

16.

Tannins พบมากในอาหารประเภทใด

a)

มะม่วง ละมุด อินทะผลัม

b)

ชา กาแฟ และโกโก้

c)

น้ำผลไม้ ไวน์

d)

ถูกทุกข้อ

17.

น้ำมันของตัวอ่อนของแมลง สามารถนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ใดได้บ้าง

a)

ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม

b)

ผลิตภัณ์อาหารทารก

c)

ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

d)

ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ต้องการวิตามินเค

18.

ประโยชน์ของน้ำมันของตัวอ่อนแมลงเฮอร์มิเทีย อิลูเซนต์

a)

ลดการเกิดสิว

b)

ต้านจุลินทรีย์

c)

มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

d)

ถูกทุกข้อ

19.

ข้อใด คือ ประโยชน์ของไข่ขาว

a)

มีไขมันสูง

b)

มีคอเลสเตอรอลต่ำ

c)

ให้ความหวานแก่ร่างกาย

d)

ถูกทุกข้อ

20.

ข้อใด ไม่ใช่ ประเภทของเครื่องดื่มที่มีประโยชน์

a)

เครื่องดื่มประเภทนม

b)

เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

c)

เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

d)

เครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์

21.

น้ำนมถั่วเหลืองจัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มประเภทใด

a)

เครื่องดื่มประเภทนม

b)

เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

c)

เครื่องดื่มประเภทผัก

d)

เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

22.

โยเกิร์ต จัดอยู่ในประเภทของเครื่องดื่ประเภทใด

a)

เครื่องดื่มประเภทนม

b)

เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

c)

เครื่องดื่มประเภทผัก

d)

ครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

23.

ข้อใดจัดเครื่องดื่ม ไม่เหมาะสม

a)

จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายผู้อื่น

b)

จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับสภาพอากาศ

c)

จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับโอกาสที่จะบริการ

d)

จัดเครื่องดื่มในภาชนะที่มีราคาแพง ลวดลายสวยงาม

24.

ไคโตซาน เราสกัดได้จากสารประเภทใด

a)

ก้างปลา

b)

โครงสร้างแข็งในแมลง กุ้ง ปู

c)

ปลาร้า

d)

กระดองเต่า

25.

ข้อใดคือประโยชน์ของไคโตซาน

a)

จับกรดไขมันอิสระ

b)

ลดโคเลสเตอรอลและไขมันในเส้นเลือด

c)

ทำให้ร่างกายดูดซึมไขมันน้อยลง

d)

ถูกทุกข้อ

26.

แหล่งของคอลลาเจน มาจากที่ใด

a)

กระดูกอ่อน กระดูก ผิวหนังของสัตว์

b)

โครงสร้างแข็งในแมลง กุ้ง ปู

c)

สารสกัดจากผนังเซลล์ของยีสต์

d)

อาหารทะเล เครื่องในสัตว์ ถั่วลิสง

27.

หากต้องการควบคุมน้ำหนักควรบริโภคอาหารเสริมตัวไหน

a)

ไคโตซาน

b)

คอลลาเจน

c)

บริวเวอร์ยีสต์

d)

โคเอนไซม์ คิว-10

28.

รังนก ได้มาจากแหล่งไหน

a)

น้ำลายของนกยูง

b)

น้ำลายของนกนางแอ่น

c)

น้ำลายของนกฮูก

d)

น้ำลายของนกแก้ว

29.

อย. มีชื่อเต็มว่าอย่างไร

a)

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

b)

อาหร่อย

c)

อัยยะ

d)

สำนักงานอาหารและยา

30.

อย. สังกัดอยู่ในกระทรวงใด

a)

กระทรวงสาธารณสุข

b)

กระทรวงมหาดไทย

c)

กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

d)

กระทรวงการคลัง

31.

อย. มีหน้าที่ใด

a)

มีหน้าที่ตรวจสอบยาที่ผลิตหมดอายุ หรือมีคุณภาพไม่ได้มาตรฐาน

b)

มีหน้าที่ตรวจจับอาหารและยาที่ขายเกินราคา

c)

มีหน้าที่ดูแลประชาชนในเรื่องการบริโภคอาหาร

d)

มีหน้าที่ปกป้องและคุ้มครองสุขภาพประชาชนจากการบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพ

32.

เราตรวจสอบได้อย่างไรว่าอาหารหรือยานั้นได้รับมาตรฐานจาก อย.

a)

ที่อยู่ของผู้ผลิตบนฉลาก

b)

เลข 13 หน้า บนฉลาก

c)

เลข 23 หลักบนฉลาก

d)

วันหมดอายุของผลิตภัณฑ์บนฉลาก

33.

Thai RDI คืออะไร

a)

สารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป

b)

สารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 7 ปีขึ้นไป

c)

สารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 8 ปีขึ้นไป

d)

สารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 9 ปีขึ้นไป

34.

Thai RDI คิดจากความต้องการพลังงงานอยู่ที่เท่าไร

a)

1800 kcal

b)

2000 kcal

c)

2200 kcal

d)

2400 kcal

35.

หญิงตั้งครรภ์ ควรได้รับวิตามินอะไรเพิ่ม

a)

เหล็ก กรดโฟลิก แคลเซียม วิตามิน D

b)

วิตามิน A, D, E, K และฟลูโอไรด์

c)

วิตามิน B ทั้งหมด และไอโอดีน

d)

ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม และวิตามิน K

36.

บุคคลที่สูบบุหรี่มาก ๆ ควรได้รับวิตามินอะไรเพิ่มเติม

a)

วิตามิน A

b)

วิตามิน B

c)

วิตามิน C

d)

วิตามิน D

37.

ส้มแขก มีฤทธิ์อย่างไร

a)

ช่วยให้ขับน้ำ

b)

ช่วยให้ระบาย

c)

ช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น

d)

ช่วยให้รสชาติอาหารไม่อร่อย

38.

อาหารใดช่วยในการซ่อมแซมกล้างเนื้อ และสร้างเนื้อเยือ

a)

อ้อย

b)

ผักชีฝรั่ง

c)

ไข่ขาว

d)

น้ำมันจากสารสกัดจากแมลง

39.

ข้อใดคือประโยชน์ของอาหารเสริมจากรกแกะ

a)

มีโปรตีนสูง

b)

มีกรดอะมิโนที่จำเป็นถึง 9 ชนิด

c)

ให้พลังงานต่ำ

d)

ถูกทุกข้อ

40.

ไข่ขาวผง เหมาะสำหรับบุคคลใด

a)

บุคคลที่ออกกำลังกายไม่บ่อย

b)

คนที่สูบบุหรี่จัด

c)

คนที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

d)

ถูกทุกข้อ

41.

โอเมก้า 3 ในน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวมีข้อดีอย่างไร

a)

ช่วยให้ผิวหนังสดใส

b)

ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันภาวะเสื่อมของสมอง และความจำ

c)

ลดภาวะเสี่ยงต่อการเป็นริดสีดวงทวารและมะเร็งลำไส้

d)

ลดระดับไขมัน คลอเรสเตอรอลในเส้นเลือด

42.

ถ้าต้องการกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่ ควรรับประทานอาหารเสริมตัวใด

a)

อาหารเสริมจากสารสกัดจากเมือกหอยทาก

b)

น้ำมันจากตัวอ่อนของแมลง

c)

ไข่ขาวผง

d)

อาหารเสริมจากสารสกัดจากรกแกะ

43.

ข้อใดคือคุณสมบัติของไคโตซาน

a)

ไม่เป็นพิษ

b)

ดักจับไขมัน

c)

ดูดซึมสารพิษในน้ำเสีย

d)

ถูกทุกข้อ

44.

สารพิษที่เจือปนในอาหารข้อใด เมื่อได้รับความร้อนจะสลายตัวจนสามารถทานได้

a)

ถั่วลิสงขึ้นรา

b)

มันสำปะหลัง

c)

ขนมชั้นที่ใส่สีย้อมผ้า

d)

น้ำส้มสายชูปลอมที่มีกรดวัลฟิวริก

45.

สารปรุงแต่งที่เติมลงไปในอาหารเเล้วเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

a)

ดินประสิวในเนื้อเค็ม

b)

สีและกลิ่นในน้ำอัดลม

c)

โพแทสเซียมไอโอไดในเกลือแกง

d)

สีเขียวในขนมปังใบเตยสังขยา

46.

สารอะฟลาท็อกซิน พบมากในอาหารใด

a)

เห็ด

b)

ลูกชิ้นปิ้ง

c)

ถั่วลิสง

d)

กะหล่ำปลี

47.

บุคคลในข้อใดเลือกบริโภคได้อย่างเหมาะสม

a)

นรินเลือกดื่มเฉพาะน้ำแร่เท่าน้น

b)

นราดื่มนมร้อนก่อนนอนเป็นประจำทุกคืน

c)

นาธานซื้อกาแฟเย็นมาดื่มอย่างน้อยวันละ 4 แก้ว

d)

นภัทรกินน้ำอัดลมทุกวันเพราะรู้สึกสดชื่น

48.

วิธีการทำให้น้ำใบเตยมีความแปลกใหม่ ข้อใดเหมาะสมมากที่สุด

a)

หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆลงในน้ำใบเตย

b)

เติมน้ำมะนาวลงในน้ำใบเตย

c)

เติมวุ้นใบเตยตัดเป็นชิ้นๆใส่ลงในน้ำใบเตย

d)

เติมสีผสมอาหารสีแดงลงในน้ำใบเตย

49.

เรานิยมใช้ไคโตซานในผลิตภัณฑ์ใด

a)

ยาสีฟัน

b)

ครีมกันแดด

c)

ยาย้อมผม

d)

ถูกทุกข้อ

50.

สารสกัดใดที่มีคุณสมบัติดักจับไขมันในระบบทางเดินอาหาร

a)

ไลโคปิน

b)

คลอโรฟิลล์

c)

ไคโตซาน

d)

รังนกนางแอ่น

51.

ข้อใดเป็นสารสกัดจากเปลือกกุ้ง

a)

แทนนิน

b)

เซลลูโลส

c)

ไคโตซาน

d)

เพคติน

52.

ข้อใดเป็นประโยชน์ของไคโตซาน

a)

กำจัดศัตรูปลา

b)

เร่งการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำ

c)

ปรับสมดุลของน้ำในบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำ

d)

เร่งสีสันให้กับตัวของสัตว์น้ำ

53.

ในวันปกติทุกคนควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละกี่แก้ว

a)

4-6 แก้ว

b)

6-8 แก้ว

c)

5-7 แก้ว

d)

8-10 แก้ว

54.

ถ้าไม่มีนมโคสดจะดื่มเครื่องดื่มใดทดแทนเพื่อให้ได้รับสารอาหารคล้ายคลึงกัน

a)

น้ำข้าวโพด น้ำฟักทอง

b)

น้ำนมถั่วเหลือง

c)

น้ำข้าวกล้อง

d)

น้ำตะไคร้ น้ำใบบัวบก

55.

การใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำและน้ำตาลทรายในการผสมเครื่องดื่ม

มีประโยชน์อย่างไร

a)

เครื่องดื่มจะมีสีสันสวยงามมากกว่า

b)

เครื่องดื่มจะมีรสชาติดีกว่า

c)

ประหยัดค่าใช้จ่ายมากกว่า

d)

ประหยัดเวลาในการผสมเครื่องดื่ม

56.

ถ้าต้องการตกแต่งแก้วน้ำแตงโมให้สวยงามนักเรียนจะทำอย่างไร

a)

เทนมข้นหวานโรยหน้าน้ำแตงโม

b)

โรยผงชอกโกแลตบนน้ำแตงโม

c)

หั่นแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเสียบปากแก้ว

d)

ใส่เมล็ดแตงโมลงในแก้วน้ำแตงโม

57.

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดความชรา

a)

อาหารไขมันสูง

b)

อาหารโปรตีนสูง

c)

อาหารเส้นใยสูง

d)

อาหารแคลเซียมสูง

58.

บุคคลใดไม่ควรทานสารกัดจากไคโตซาน

a)

ผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ

b)

ผู้ที่แพ้อาหารทะเล

c)

ผู้ใหญ่

d)

ถูกทุกข้อ

59.

อาหารที่มีโอเมก้า 3 ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง

a)

ใบกะเพรา

b)

ปลานิล

c)

ส้ม

d)

ถั่วเหลือง

60.

ข้อใดไม่ใช่เป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุน

a)

การออกกำลังกาย

b)

การดื่มน้ำอัดลมประจำ

c)

การรับประทานแคลเซียม

d)

การดูแลสุขภาพเมื่ออายุเกิน 30 ปี

Similar Resources on Wayground

ระบบนิเวศ ม.6

60 questions

ระบบนิเวศ ม.6

quiz

Worksheet

•

KG - University

แบบทดสอบเรื่อง สารละลายและสารผสม

62 questions

แบบทดสอบเรื่อง สารละลายและสารผสม

quiz

Worksheet

•

7th Grade - University

ข้อสอบปลายภาค PLC

60 questions

ข้อสอบปลายภาค PLC

quiz

Worksheet

•

University

แบบทดสอบปลายภาควิชาผลิตภัณฑ์ธัญพืชเพื่อการค้า

60 questions

แบบทดสอบปลายภาควิชาผลิตภัณฑ์ธัญพืชเพื่อการค้า

quiz

Worksheet

•

University

AS340 test [Poultry breeds] EP2

55 questions

AS340 test [Poultry breeds] EP2

quiz

Worksheet

•

University

สอบปลายภาค พละ ชก.2

61 questions

สอบปลายภาค พละ ชก.2

quiz

Worksheet

•

University