Font size
WorksheetsKuis I Kelayakan Dasar Unit Pengolahan Ikan
Total questions: 15
Worksheet time: 5mins
Apa yang dimaksud dengan unit pengolahan ikan (UPI)?
Fasilitas/tempat dilakukannya proses penangkapan ikan
Fasilitas/tempat dilakukannya proses pembuangan ikan
Fasilitas/tempat dilakukannya proses pengolahan ikan
Fasilitas/tempat dilakukannya proses pelelangan ikan
Apa kepanjangan dari HACCP?
Hazard Analytic Clinical Control Point
Hazard Analysis Control Critical Point
Hard Analysis Critical Control Point
Hazard Analysis Critical Control Point
Apa bahasa Indonesia dari HACCP?
PMMT
TMMT
TMNT
MRT
Apa kepanjangan dari PMMT?
Program Mata Mutu Tertipu
Program Mutu Minimum Terstruktur
Program Manajemen Mutu Terpadu
Program Manajemen Mutu Terkini
Di bawah ini merupakan pernyataan yang benar mengenai HACCP, kecuali ...
Merupakan sistem manajemen mutu
Ditujukan untuk penanganan/pengolahan makanan (termasuk hasil perikanan)
Menerapkan antisipasi terhadap bahaya (hazard) selama proses produksi/pengolahan
Hanya diakui di Indonesia
Apa kepanjangan dari SSOP?
Sanitation Standard Operating Procedure
Sanitation Standard Operating Principle
Sanitation System Operating Procedure
Sanitation System Organization Program
Apa bahasa Indonesia dari SSOP?
Sistem Prosedur Operasi Sanitasi
Sistem Program Operasi Sanitasi
Standar Prosedur Operasi Sanitasi
Standar Program Operasional Sanitasi
Di bawah ini merupakan pernyataan yang benar mengenai SSOP, kecuali ...
Mencegah terjadinya kontaminasi pada bahan/produk olahan
Merupakan cara produksi yang baik dan benar
Harus dipenuhi oleh unit pengolahan ikan (UPI)
Merupakan prosedur pelaksanaan sanitasi standar
Apa kepanjangan dari GMP?
Great Manufacturing Practice
Grand Manufacturing Practice
Good Manufacturing Practice
Good Multifunction Practice
Apa bahasa Indonesia dari GMP?
Cara Produksi yang Benar (CPB)
Cara Produksi yang Baik (CPB)
Cara Pengolahan yang Baik (CPB)
Ciri Produksi yang Baik (CPB)
Di bawah ini merupakan pernyataan yang benar mengenai GMP, kecuali ...
Merupakan cara produksi yang baik dan benar
Berfungsi untuk menghasilkan produk yang baik
Harus memenuhi syarat keamanan dan mutu
Hanya berguna bagi 1 jenis produk
Mana di antara gambar di bawah ini yang menyatakan hubungan antara HACCP, SSOP, dan GMP yang benar?
Apa yang tidak benar terkait sanitasi berdasarkan WHO?
Merupakan penyediaan fasilitas manajemen/pengelolaan yang aman
Merupakan aspek yang tidak penting dalam unit pengolahan ikan
Berhubungan dengan limbah manusia dari toilet, penyimpanan, pengolahan limbah, hingga pembuangan akhir
Meliputi juga limbah padat dan limbah hewan
Apa yang tidak benar terkait higienis berdasarkan WHO?
Berfungsi untuk mencegah penyebaran penyakit
Bertujuan untuk menjaga kesehatan
Merupakan kondisi & kebiasaan
Merupakan obat penyakit
Yang mana sajakah aspek sanitasi & higienis pada unit pengolahan ikan?
Higienis pada bahan baku olahan
Higienis pada peralatan
Kelengkapan dokumen
Pengolahan limbah
