Apa nama Jenis bumbu ini yang digunakan dalam pembuatan bumbu dasar yang mempunyai ciri ciri : berwarna putih berupa sebuah bonggol bawang yang terdiri dari beberapa buah bawang, adalah : …

Bahan untuk membuat bumbu dasar dan turunannya pada masakan Indonesia sesuai dengan makanan yang akan dibuat. Dalam pembuatan bumbu dasar merah, komposisi bahannya, adalah : …

Alat di atas ini merupakan alat pengolahan pembuatan bumbu dasar, apa nama alat tersebut : …

Rendang merupakan hidangan yang menggunakan bumbu dasar ….

Bumbu dasar kuning mempunyai ciri khas berwarna kuning, warna kuning pada bumbu dasar tersebut diperoleh dari : …

Dibawah ini yang merupakan teknik pengolahan panas kering menggunakan lemak banyak adalah …

Berikut yang merupakan peralatan dapur non listrik adalah …

Gambar berikut merupakan salah satu bentuk potongan sayuran yang disebut ...

Wedges, Barrels, dan Fries adalah jenis potongan bahan makanan yang biasa digunakan untuk bahan…

Potongan balok dengan ukuran Panjang 4-6 cm,

Lebar 1 cm, Tinggi 1 cm, disebut :

apa nama bentuk potongan sayuran ini?

Potongan seperti gendang dengan tinggi 1 ½ - 2 cm (untuk sayuran lain) disebut:

Alat yang digunakan untuk mengolah bahan makanan dengan teknik baking adalah...

Salah satu tujuan memasak bahan makanan adalah...

Bahan- bahan sebagai penyedap makanan yang berfungsi untuk membangkitkan selera makan, yang digunakan dalam keadaan segar atau basah disebut...

Peralatan pengolahan makanan ada yang termasuk kitchen utensil dan kitchen equipment. Dibawah ini yang termasuk contoh kitchen equipment adalah..........

Gambar di atas adalah alat untuk mengaduk adonan roti atau biasa disebut.........

Gambar tersebut adalah.........

Nama alat di atas yang berfungsi sebagai pengupas sayuran atau buah disebut.........

Alas untuk memotong sayuran, buah dan lain-lain menggunakan.........

Gambar potongan ikan di atas adalah daging ikan fillet tipis yang diisi lalu digulung disebut roll fish atau dengan nama lain...........

Potongan fillet ikan yang utuh memanjang, kemudian disimpul menjadi bulatan atau dilipat disebut..........

Gambar di atas adalah teknik pengolahan panas basah yaitu..........

Dibawah ini yang termasuk teknik pengolahan moist heat cooking adalah..........

Dibawah ini yang termasuk teknik pengolahan dry heat cooking adalah...........

Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam cairan mendidih dan diberi garam dalam waktu yang singkat disebut.........

Cairan yang digunakan dalam teknik deep frying adalah.........

Berikut ini masakan Indonesia dengan bumbu dasar putih adalah..........

Memasak makanan dalam air mendidih dengan cepat dan bergolak. Air mendidih pada temperatur 212 ° F atau 100 ° C

Bumbu yang berasal dari hewan adalah...

Ikatan bumbu yang terdiri dari batang sledri, lada butir, bay leaf, thyme, bawang pre.

Potongan ikan yang diiris miring dari fillet ikan yang besar

Pengolahan secara cepat dengan sedikit lemak / minyak yang dipanaskan adalah...

Manakah di bawah ini maskan yang menggunakan bumbu dasar kuning..