wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PKWU Kelas XII Pengolahan

Total questions: 56

Worksheet time: 30mins

Name
Class
Date
1.

Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...

a)

Jambi

b)

Palembang

c)

Jakarta

d)

Medan

e)

Bengkulu

2.

Makanan khas daerah adalah…

a)

Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah

b)

Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah

c)

Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah

d)

Makanan yang biasa di konsumsi di luar negr

e)

Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia

3.

Bahan baku utama dari kue mochi yang dimodifikasi adalah….

a)

Beras

b)

Tepung

c)

Ketan

d)

Ubi

e)

Singkong

4.

Bika ambon adalah makanan yang berasal dari daerah ....

a)

Medan

b)

Jambi

c)

Ambon

d)

Surabaya

e)

Manado

5.

Dibawah ini hal hal yang ada dalam majemen , kecuali ...

a)

Perencanaan

b)

Organisasi

c)

Evaluasi

d)

Pengawasan

e)

Petunjuk

6.

Yang merupakan sumber kalori utama manusia adalah ...

a)

Vitamin

b)

Mineral

c)

Protein

d)

Karbohidrat

e)

Lemat

7.

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ...

a)

Menumis

b)

Mengoreng

c)

Merebus

d)

Mengukus

e)

Membakar

8.

Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain ....

a)

cita rasanya

b)

kemasannya

c)

penyajiannya

d)

warna, tekstur atau bentuknya

e)

cara mengolahnya

9.

Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut ....

a)

deep frying

b)

frying

c)

pan frying

d)

shallow frying

10.

Berikut ini yang termasuk ciri khas makanan pokok maupun makanan tradisional daerah- daerah di Indonesia,kecuali ....

a)

kaya rasa

b)

bervariasi

c)

harganya murah

d)

menarik

11.

Umbi - umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ....

a)

karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

b)

lemak dan kaya serat kasar

c)

karbohidrat yang kaya akan zat gula atau glukosa

d)

karbohidrat,protein,dan kalsium

12.

Gambar disamping merupakan teknik pengolahan panas kering yang dinamakan....

a)

baking

b)

grilling

c)

steaming

d)

deep frying

13.

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

a)

baking

b)

grilling

c)

steaming

d)

boiling

14.

gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama....

a)

Braising

b)

Boilling

c)

Steaming

d)

Baking

15.

Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama

a)

Baking

b)

Steaming

c)

Boilling

d)

Braising

16.
Yang bukan ciri seorang wirausaha adalah
a)
orang yang menciptakan barang baru
b)
orang yang siap menanggung resiko
c)
orang yang kreatif terhadap keseimbangan yang terjadi dipasar
d)
Orang yang selalu pesimis
e)
rang yang selalu melihat peluang
17.
Dalam berwirausaha kerap kita menemui kegagalan 'lebih banyak( dan keberhasilan) sikap apa yang dapat kita tunjukan sebagai manusia yang beragama) bertuhan jika dalam berwirausaha menemui banyak kegagalan
a)
tetap berusaha mencari peluang dan banyak belajar dari pengalaman disertai denganselalu berdoa
b)
prustrasi meratapi nasib
c)
Mengadu kepada teman di media jejaring sosial
d)
tetap berusaha dan menjadi kuat
e)
berani untuk menghalalkan segala cara
18.
Sikap menepati atau menaati peraturan yang sering terkait dengan faktor waktu disebut...
a)
apatis
b)
disiplin
c)
egoistis
d)
pesimis
e)
kreatif
19.
Berikut ini merupakan kebiasaan mental jelek yang dapat menghambat kreativitas wirausahaan yaitu.... kecuali...
a)
Pemikiran kemungkinan
b)
Sterotype
c)
Pemikiran lain
d)
Percaya diri
e)
Mencari
20.

Di bawah ini termasuk nutrisi yang dibutuhkan manusia, kecuali ...

a)

Lemak

b)

Protein

c)

Vitamin

d)

Karbohidrat

e)

Asam Nukleat

21.

Perhatikan pernyataan di bawah ini.

1) Memperluas pemasaran

2) Kurangnya modal

3) Mengontrol harga eceran barang

4) Mengurangi harga jual


Dari pernyataan di atas, yang termasuk alasan konsinyor untuk mengadakan perjanjian konsinyasi adalah ...

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 3

d)

2 dan 4

e)

3 dan 4

22.

Perhatikan macam-macam media promosi di bawah ini.

1) Media sosial

2) Internet

3) Booth

4) Reklame

5) Pameran


Dari berbagai macam media promosi di atas, yang termasuk jenis promosi melalui media digital adalah ...

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 4

d)

3 dan 4

e)

3 dan 5

23.

Perhatikan pernyataan di bawah ini :

1) Pengelolaan yang baik

2) Ketersediaan yang cukup

3) Sesuah lidah rasa masyarakat

4) Distribusi yang lancar dan merata

5) Konsumsi pangan yang aman dan berkecukupan gizi


Dari pernyataan di atas, yang termasuk pilar utama ketahanan pangan ditunjukkan oleh nomor ...

a)

1, 2, dan 3

b)

2, 3, dan 4

c)

2, 3, dan 5

d)

2, 4, dan 5

e)

3, 4, dan 5

24.

Jika barang tidak laku atau rusak, maka konsinyor tidak akan mengalami kerugian atas produk tersebut, hanya saja uang akan menurun atau pendapatannya akan menurun. Keterangan di atas termasuk keuntungan bagi konsiyor yaitu ...

a)

Resiko kecil

b)

Display produk bertambah

c)

Menghemat SDM dan biaya pelayanan

d)

Memperluas pasar dan menghemat biaya promosi

e)

Mendapat keuntungan tanpa menyalurkan modal

25.

Produk dapat dipasarkan sesuai keinginan di toko atau tempat yang sudah memiliki pelanggan sehingga anda tidak perlu mengeluarkan biaya promosi di tempat tersebut. Keterangan di atas termasuk keuntungan konsinyor dalam ...

a)

Resiko kecil

b)

Display produk bertambah

c)

Menghemat SDM dan biaya pelayanan

d)

Memperluas pasar dan menghemat biaya promosi

e)

Mendapat keuntungan tanpa menyalurkan modal

26.

Seandainya barang yang dijual tidak jadi dibeli oleh pembeli dan perusahaan wajib membeli kembali barang tersebut. Hal itu disebut sebagai ...

a)

reuse

b)

replay

c)

refund

d)

reduce

e)

recycle

27.

Berikut ini merupakan ciri dari transaksi konsinyasi, kecuali ...

a)

Kebutuhan akan modal kerja dapat dikurangi

b)

Pengiriman barang tidak menimbulkan pendapatan bagi konsinyor

c)

Barang konsinyasi harus dilaporkan sebagai persediaan oleh konsinyor

d)

Pihak konsinyor bertanggung jawab terhadap semua biaya yang berhubungan dengan barang

e)

Komisioner berkewajiban menjaga keamaan dan keselamatan barang-barang komisi

28.

Produk yang dititipkan kepada pihak penjual tentu saja akan dijual oleh mereka. Sehingga penjual tidak perlu melayani konsumen atau pelanggan secara langsung. Dengan demikian ini dapat menghemat ...

a)

SDM dan SDA

b)

SDM dan barang

c)

SDM dan biaya distribusi

d)

SDM dan biaya pelayanan

e)

Biaya pelayanan dan barang

29.

Perjanjian konsinyor berisi mengenai dua hal yang disetujui oleh kedua belah pihak, yaitu ...

a)

Hak dan syarat

b)

Hak dan kewajiban

c)

Hak dan ketentuan

d)

Pelanggaran dan Hak

e)

Kewajiban dan Ketentuan

30.

Pihak yang menitipkan barang atau pemilik barang disebut sebagai ...

a)

Konsinyer

b)

Konsinyor

c)

Consigner

d)

Konsinyasi

e)

Komisioner

31.

Perjanjian dimana salah satu pihak yang memiliki barang menyerahkan sejumlah barang kepada pihak tertentu untuk dijualkan dengan harga dan syarat yang diatur dalam perjanjian adalah ...

a)

Consignor

b)

Consigner

c)

Konsinyasi

d)

Penjualan

e)

Komitmen

32.

Kekurangan cara promosi melalui media tradisional adalah ...

a)

Banyak kompetitor

b)

Terbatasnya jumlah konsumen

c)

Membutuhkan biaya yang sangat besar

d)

Tidak melibatkan media-media besar seperti TV

e)

Tugas yang cukup berat bagi pemasar agar lebih kreatif

33.

Banyaknya kompetitor atau pesaing yang ikut bermain di dalamnya adalah kekurangan dari promosi melalui media ...

a)

Fisik

b)

VIsual

c)

Digital

d)

Modern

e)

Tradisional

34.

Di bawah ini yang termasuk jenis media promosi adalah ...

a)

Visual, digital, fisik

b)

Fisik, modern, visual

c)

Fisik, tradisional, visual

d)

Tradisional, digital, fisik

e)

Modern, tradisional, visual

35.

Untuk menaikkan penjualan serta laba atau keuntungan merupakan salah satu ... promosi

a)

Jenis

b)

Media

c)

Tujuan

d)

Contoh

e)

Pengertian

36.

Promosi dapat diadakan di lingkungan sekitar yang biasanya dilakukan pada acara-acara tertentu atau event-event khusus yang diadakan di suatu tempat merupakan salah satu jenis promosi ...

a)

Fisik

b)

Visual

c)

Digital

d)

Modern

e)

Tradisional

37.

Tujuan dari diadakannya promosi adalah ...

a)

Menghemat anggaran produksi

b)

Melakukan kewajiban seorang penjual

c)

Memberi semangat agar barang terjual

d)

Mengenalkan produk kepada calon pembeli

e)

Meyakinkan pembeli bahwa barang kita tidak layak

38.

Strategi pemasaran terdiri dari 4P, yaitu ...

a)

Product, Place, Prime, Price

b)

Promotion, Place, Place, Pixel

c)

Place, Price, Promotion, Prime

d)

Place, Prime, Price, Promotion

e)

Product, Place, Price, Promotion

39.

Keadaan dimana harga jual lebih besar nilainya daripada harga beli, disebut dengan ...

a)

Untung

b)

Kerugian

c)

Harga beli

d)

harga jual

e)

Pendekatan biaya

40.

Di bawah ini yang termasuk unsur biaya produksi adalah ...

a)

Biaya pokok

b)

Biaya tetap

c)

Biaya usaha

d)

Biaya produksi

e)

Biaya overhead

41.

Harga yang diterima produsen sehingga terbentuknya jumlah yang diminta sama dengan jumlah yang ditawarkan disebut dengan ...

a)

Pendekatan biaya

b)

Pendekatan pasar

c)

Pendekatan laba

d)

Pendekatan laba rugi

e)

Pendekatan permintaan dan penawaran

42.

Di bawah ini yang tidak termasuk dalam biaya overhead adalah ...

a)

biaya listrik

b)

biaya variabel

c)

Bahan bakar minyak

d)

Jumlah biaya yang dikeluarkan jadi HPP

e)

Biaya yang dikeluarkan untuk mendukung proses produksi

43.

Di bawah ini yang termasuk metode penghitungan harga pokok produksi adalah ...

a)

Full Costing dan Part Costing

b)

Full Costing dan Variable Costing

c)

Variable Costing dan Part Costing

d)

Overhead Costing dan Full Costing

e)

Part Costing dan Overhead Costing

44.

Biaya-biaya yang harus dikeluarkan untuk terjadinya produksi suatu barang merupakan pengertian dari ...

a)

Promosi

b)

Biaya distribusi

c)

Biaya produksi

d)

Pendekatan biaya

e)

Harga jual produk

45.

Salah satu Ciri Masakan khas dari Jawa Barat yaitu

a)

Sangat pedas dan manis

b)

Dominan terbuat dari sapi

c)

Dominan terbuat dari ayam

d)

Sedikit pedas dan asam

e)

Sedikit pahit dan hambar

46.

Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan cara

a)

Perebusan

b)

Blancing

c)

Braising

d)

Mengukus

e)

Setup

47.

untuk daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan ,kecuali ...

a)

Jenis

b)

Warna

c)

Bentuk

d)

Aroma

e)

Dekorasi

48.

Pada tanggal 14 Desember 2012, Indonesia menetapkan 30 jenis makanan khas nusantara sebagai Ikon Kuliner Indonesia kepada Dunia Internasional. Makanan yang termasuk kedalam 30 jenis makanan yang dikenalkan pada dunia diantaranya adalah ….

a)

Nasi Tumpeng, Rawon, Rendang

b)

Laksa Bogor, Wajit, Lumpia

c)

Soto Ayam, Papeda, Tahu Telur

d)

Sate Madura, Gado-Gado, Mochi

e)

Es Dawet Ayu, Es Pisang Ijo, Nagasari

49.

Menurut analisis SWOT, suatu produk yang mudah ditiru oleh orang lain digolongkan kedalam ....

a)

Strength

b)

Oppurtunity

c)

Threat

d)

Weakness

e)

Challange

50.

Gambar makanan khas daerah diatas berasal dari daerah ....

a)

Palembang, Sumatra Selatan

b)

Bandung, Jawa Barat

c)

Mojokerto, Jawa Timur

d)

Ambon, Maluku

e)

Semarang, Jawa Tengah

51.

Makanan khas daerah bukan hanya memiliki cita rasa yang berbeda-beda namun juga memiliki cara pengolahan yang berbeda pula. yang tidak termasuk kedalam proses pengolahan secara umum adalah ....

a)

Pemanasan

b)

Pengupasan

c)

Perendaman

d)

Pelabelan

e)

Pemotongan

52.

Makanan khas daerah bukan hanya memiliki cita rasa yang berbeda-beda namun juga memiliki cara pengolahan yang berbeda pula. salah satu proses pengolahan yaitu pemanasan, pemanasan terbagi kedalam dua jenis yaitu ....

a)

Pemanasan Basah dan Kering

b)

Pemanasan Buatan dan Alami

c)

Pemanasan Api dan Matahari

d)

Pemanasan Uap dan Asap

e)

Pemanasan Kering dan Alami

53.

Faktor-faktor dukungan yang turut mendorong wirausaha pangan khas daerah, kecuali ....

a)

Otonomi Daerah

b)

Peningkatan Peran Media Elektronik

c)

Peningkatan Peran Media Cetak

d)

Adanya Pemegang Saham

e)

Perhatian Instansi Pemerintah dan Swasta

54.

Salah satu makanan khas daerah di Indonesia yang sangat kental nilai tradisinya adalah ....

a)

Nasi Tumpeng

b)

Bubur Ayam

c)

Nasi Goreng

d)

Nasi Liwet

e)

Bubur Lemu

55.

Pemanasan basah adalah pemanasan dimana terjadi kontak langsung antara bahan makanan dengan cairan sebagai perantara panas. Yang tidak termasuk kedalam pemansan basah adalah ....

a)

Direbus

b)

Dikolak

c)

Dipepes

d)

Diliwet

e)

Disangrai

56.

Nagasari, Putri No'ong, dan Kue Mangkok merupakan contoh makanan khas daerah yang diolah dengan cara ....

a)

Direbus

b)

Dikukus

c)

Dipanggang

d)

Dibesta

e)

Digoreng

Similar Resources on Wayground

PKWH XI MASAKAN

58 questions

PKWH XI MASAKAN

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Prakarya kelas XII Semester Genap

51 questions

Prakarya kelas XII Semester Genap

quiz

Worksheet

•

12th Grade

UAS I Sejarah | XII

55 questions

UAS I Sejarah | XII

quiz

Worksheet

•

12th Grade

KUIZ ONLINE PUSAT SUMBER SEKOLAH

51 questions

KUIZ ONLINE PUSAT SUMBER SEKOLAH

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Latihan Soal Gambar Teknik Otomotif

55 questions

Latihan Soal Gambar Teknik Otomotif

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

K3LH dan Profesionalisme Kerja

60 questions

K3LH dan Profesionalisme Kerja

quiz

Worksheet

•

11th Grade - University

Ranking 1 PMR Madya

60 questions

Ranking 1 PMR Madya

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University

Kosakata Baku

60 questions

Kosakata Baku

quiz

Worksheet

•

7th - 12th Grade