Yang dimaksud dengan kegiatan wisata adalah:

Seiring dengan pesatnya perkembangan kepariwisataan Indonesia, maka dibentuklah beberapa organisasi kepariwistaan untuk dapat lebih mudah mengontrol kegiatan yang ada pada ruang lingkup kepariwisataan, baik yang berisifat Nasional, Regional maupun International, Sebagai contoh Budi bekerja pada salah satu hotel terkemuka di kotanya sebagai Housekeeper, demi peningkatan karir dan terciptanya hubungan yang baik antar teman seprofesi maka bergabung pada suatu organisani kepariwisataan tingkat Nasional.

Management Hotel Grand Toraja dalam kesehariannya selalu mengedepankan penerapan hygiene dan sanitasi untuk menjaga dan menciptakan kebersihan dan keindahan area lingkungan hotel. Selain bermanfaat juga memberikan efesiensi terhadap operasional hotel yaitu …

Mr. Bean melakukan perjalanan ke Bali untuk berlibur dalam beberapa hari. Kantor tempatnya bekerja mengirim dokumen perjalanan wisata ke hotel yang akan ditempati Mr. Bean selama berlibur.. Setelah tiba di Bali dia langsung check in at Nusa Dua Bali Hotel.

Berdasarkan pernayataan di atas proses dan sumber reservasi ……..

HOTEL Indonesia menjadi salah satu hotel kebanggan masyarakat Indonesia. Ya, Hotel yang diresmikan oleh Presiden pertama Indonesia Soekarno pada 5 Agustus 1962 itu telah menjadi landmark bersejarah yang seolah ikut menyambut semua orang yang datang ke Jakarta. Pasalnya, hotel bintang lima itu terletak di jantung ibu kota dan di depannya berdiri patung Selamat Datang karya Henk Ngantung dan Edhi Sunarso. “Dalam pidato pelantikannya, Presiden Soekarno menyatakan bahwa Hotel Indonesia membuka pintunya secara luas untuk pariwisata dan pintu itu menunjukkan wajah Indonesia. Jelas bahwa sejak awal, Hotel Indonesia diposisikan untuk mempromosikan pariwisata Indonesia,” kata Director of Public Relation Hotel Indonesia Kempinski Rebecca Leppard.

Selama masa jayanya, Hotel Indonesia menjadi pusat berbagai kegiatan budaya. Mulai dari acara musikal dan pertunjukan teater secara rutin dipentaskan di hotel. Acara kebudayaan yang rutin digelar telah melambungkan beberapa seniman ternama Indonesia. Di antaranya, Teguh Karya yang dulu merupakan manajer panggung Hotel Indonesia, Slamet Rahardjo dan Rima Melati. Catatan lain yang menarik adalah bahwa Hotel Indonesia, menjadi titik acuan untuk gaya hidup perkotaan.

Hotel ini terkenal karena …….

Pak Iwan Setiawan adalah salah satu pejabat di kantor dinas pendidikan mengikuti workshop peningkatan pendidikan 4.0 di E-dotel sebagai delegete. Unutk akomodasi dan registration of Event Pak Iwan menguhubungi pihak hotel melalui E-mail. Berdasarkan pernyataan tersebut, sumber reservasi….

Lobby dan Koridor pada hotel merupakan area umum yang dilalui oleh semua pengunjung hotel baik yang akan tinggal menginap maupun yang hanya melakukan aktivitas pada siang hari saja., misalnya penyelenggaraan event MICE. Sebagai seorang Housekeeper harus memperhatikan dan menjaga kebersihan area umu tersebut dan juga harus memahami peralatan dan cara pembersihan yang baik sesuai standard operating procedure. ...

Dalam suatu perusahaan sangat dibutuhkan kebersamaan dalam melakukan pekerjaan supaya apa yang telah direncanakan dapat tercapai dengan baik. Untuk meningkatkan target perusahaan maka diperlukan adanya prinsip bekerja dalam tiem, yang mana semua pekerja dituntut untuk dapat berkolaborasi saling menghargai dan dapat bekerjasama dengan baik. Prinsip bekerja dalam satu team yang baik ….

Perhatikan percakan atau etika berkomunikasi

melalui telpon berikut:

1. “Selamat pagi” atau “Selamat Siang”,

kemudian sebutkan nama perusahaan anda dan perkenalkan diri anda ,contoh ;

“ (Atos tour, dengan Milna ada yang bisa saya bantu ?) “

2. Terakhir saat penelpon selesai berbicara

kepada anda, ucapkan terima kasih dan tunggu penelpon yang menutup telepon terlebih dahulu. Hal tersebut merupakan salah satu etika menerima telepon

yang baik dan benar, bahwa yang harus menutup telepon terlebih dahulu adalah yang menelpon bukan penerima telepon.

3. Menanyakan dengan siapa anda berbicara, kemudian tanyakan keperluannya. Jika telepon tersebut untuk anda

pastinya bisa anda jawab secara langsung ditelepon tersebut.

4. Jika ternyata penelpon ingin berbicara dengan

atasan anda tetapi ketika anda sambungkan beliau sedang tidak ada ditempat atau ada tamu, hal yang harus anda lakukan adalah berterima kasih kepada penelpon

karena sudah menunggu. Dan menyampaikan bahwa pimpinan lagi ada tamu atau lagi tidak berada di tempat. Silahkan hubungi kembali nanti.

Sebagai sekertaris General Manager di hotel dalam membuat dokumen diharapkan selalu mengikuti aturan baku dengan mengurutkan langkah-langkah pembuatan dokumen didalam computer.

Langkah pembuatan dokumen pada computer

Dalam kegiatan perusahaan, komunikasi sangat penting dibangun demi terjalinnya kerjasama yang baik. Seiring dengan perkembangan teknologi komunikasi bebagai

alat dan peralatan semakin modern. Alat yang digunakan untuk mengirimkan data yang sesuai dan diterima oleh rekan kerja dengan baik adalah …..

Langkah melakukan perubahan Reservation :

1. Mengambil data pemesanan group yang telah dilakukan

2. Membuat perubahan pada tabel pemesanan kamar

3. Menyimpan pada arsip sesuai dengan perubahan pada tanggal tiba yang baru

4. Mengisi perubahan dalam formulir change of reservation

5. Membuat perubahan pada slip pemesanan kamar

Sebagai seorang bellboy ada beberapa langkah yang harus dilakukan untuk menangani barang-barang yang dibawa oleh tamu hotel, baik yang datang secara individu maupun yang datang secara rombongan/group. Untuk prosedure mengeluarkan barang bawaan tamu, Unloading Lunggage adalah sebagai berikut, kecuali ….

Mr. Daniel membuat reservasi kamar pada salah satu hotel yang ada di Makassar dalam hal melakukan perjalanan ke Makassar untuk berlibur karena tertarik tentang Nature and culture yang ada di Sulawesi Selatan, setelah tiba di airport dia ketemu teman lama dan temannya menawarkan Akomodasi pada salah satu hotel yang sangat populer di kotanya, atas tawaran tersebut Sir Daniel check pada hotel yang direkomendasikan oleh temannya. Pembukuan untuk hotel yang Sir Daniel booking sebelumnya termasuk ….

. Porter menuju kamar tamu, “ Bellboay ….

Please 3x.

. Bila tamu ada dikamar, tunggu hingga pintu dibuka tamu. Tanyakan apakah tamu siap, tawarkan untuk membantu

mengepak barang (bila belum di pak).

. Beritahu tamu, anda akan membantu

mengecek barang-barang tamu bila ada yang tertinggal. (manfaatkan waktu sambil mengecek fasilitas kamar jangan samapai ada yang terbawa tamu).

· Konfirmasikan jumlah barang kepada tamu

dan persilahkan tamu untuk mengecek.

· Persilahkan tamu menuju ke lobby sementara

anda akan menyusul dari belakang.

· Matikan semua lampu, TV dan AC. Keluarkan barang tamu dan tempatkan di luggage trolley.

· Turunkan barang ke main entrance, persilahkan tamu untuk mengecek jumlah dan jenis barangnya.

· Persilahkan tamu untuk ke cashier.

· Langkah atau procedure di atas adalah untuk …….

Setelah tamu check in maka segala activitas transaction yang ada di hotel harus di rekam dengan menggunakan Guest account sehingga pada saat proses check out petugas akan lebih mudah menyelesaikan segala pemakaian fasilitas hotel yang belum termasuk dalam bookingan. Langkah pengisian Rekening tamu ….

Petugas room attendant dalam kesehariannya sebelum

melaksanakan pekerjaan pembersihan area umum terlebih dahulu menyiapkan peralatan dan bahan pembersih serta menata perlengkapan yang digunakan pada saat membersihkan pada public area trolley. Salah satu cara penataan atau penyimpanan alat pembersih di trolley area umum adalah :

Pramukamar dalam kesehariannya sebelum melaksanakan pekerjaan pembersihan kamar tamu

terlebih dahulu menyiapkan peralatan dan bahan pembersih serta menata perlengkapan yang digunakan tamu di dalam kamar atau biasa disebut guest

amenities pada room attendant trolley.

Salah satu cara penataan trolley adalah :

Seorang room attendant dalam membersihkan kamar harus menggunakan menggunakan beberapa jenis linen yang sesuai fungsi dan ukuran standard tempat tidur yang ada di dalam kamar tamu. Adapun linen yang di butuhkan untuk menata tempat tidur tamu ( Linen House Keeping) yaitu ….

Room Attendant harus mengetahui alat dan bahan dalam melaksanakan pekerjaan pembersihan kamar tamu terlebih dahulu menyiapkan peralatan dan bahan pembersih sesuai dengan area yang akan di bersihkan serta teknik pembersihan apa yang akan digunakan. Adapun beberapa teknik pembersihan yang digunakan untuk membersihkan kamar tamu hotel adalah :

Departemen housekeeping tugas utamanya yaitu merawat dan membersihkan seluruh area yang ada di hotel salah satunya adalah kamar tamu. Tamu yang menginap di hotel dapat menggunakan fasilitas yang lengkap dan bersih yang telah disiapkan oleh hotel. Tugas yang dilakukan oleh Housekeeper untuk kegiatan tersebut ….

Pelayanan adalah faktor penentu untuk meningkatkan perusahaan baik pelayanan berupa maupun jasa, salah satu jenis layanan housekeeping yang biasa dibutuhkan oleh tamu pada saat menginap di hotel yang tidak dikenakan biaya yaitu :

Pada proses pencucian dengan menggunakan proses makinal terlebih dahuli harus mengetahui simbol-simbol yang ada pada pada setiap artikel agar proses

pencuciannya bisa dilakukan dengan benar, adapun symbol yang ada pada artikel pakaian dan linen dapat dilihat pada gambar di bawah ini :

Dengan melihat tandan symbol “F” pada dry cleaning berarti :

Housekeeper pada saat menangani laundry yaitu pakaian tamu atau linen harus melakukan beberapa rangkaian prosedur yaitu

Langkah meneterika celana panjang ….

1. Pakai meja setrika atau alas

2. Mulai dari bagian pinggang

3. Perhatikan suhu seterika

4. Gantung celanan panjang atau lipat dengan rapih

5. Atur dengan cara horizontal

Proses pencucian dengan system dry cleaning tidak dicuci dengan menggunakan wahing machine tetapi dengan pengasapan, ini dilakukan dengan bahan :

Kemasan menjadi salah satu daya Tarik suatu produk atau jasa. Maka kemasan seringkali menjadi faktor yang sangat dominan dalam menentukan tinggi rendahnya harga. Langkah-langkah yang dilakukan dalam mengemas laundry….

Dibawah ini adalah cara mempersiapkan potongan sayur wortel dengan klasifikasi potongan julienne

1. memotong sayuran

2. mencuci sayuran

3. mengupas sayuran

4. membentuk sayuran

5. ukuran 30 x 1 x 1 mm

Untuk membentuk potongan sayuran julienne dengan prosedur :

Ibu Rokayah memiliki rumah makan yang pengunjungnya adalah mayoritas pekerja yang pada jam istirahat memiliki waktu 15 – 20 menit untuk menikmati makanannya, untuk mengantisipasi agar pesanan makanan cepat tersaji kepada

pengunjung rumah makannya, maka Ibu Rokayah mengunakan metode memasak yang tepat yaitu :

Seorang chef yang handal harus memiliki kemampuan untuk menata makanan diatas piring baik makanan eropa, tradisional maupun makanan oriental agar terlihat indah dan membangkitkan selera makan. Dibawah ini adalah bahagian-bahagian makanan oriental yang ditata diatas piring saji, kecuali :

Perhatikan dan amatilah dengan cermat set up table

dibawah ini :

Nama cutleries yang benar no.2, 3, 5 dan 7 adalah :

Mr, Bean adalah tenaga ingenering yang kompetence mendapat tawaran untuk melakukan pekerjaan project Terbaru di Surabaya. Selama melaksanakan tugas pihak kantor menanggung semua fasilitas hotelnya yang akan digunakan dengan jasa travel agent. Untuk itu pihak perusahaan mengirimkan semacam dokumen kepada pihak hotel yang akan ditempati oleh Mr. Bean.

Fungsi Front Office / kantor depan hotel merupakan salah satu bagian dari hotel yang paling penting dalam hal mewujudkan tujuan yang akan dicapai oleh hotel. Untuk membantu pelaksanaan fungsi bagian Kantor Depan Hotel terbagi menjadi beberapa sub-bagian yang masing-masing mempunyai tugas dan tanggungjawab. Front liner dalam keseharian mengerjakan, kecuali…

Daniel menghandle rombongan yang akan melanjutkan perjalanan pada subuh hari dengan menggunakan pesawat pagi. Untuk itu Budi harus memberikan informasi kepada pihak hotel yang menangani pelayanan tersebut.

Pada bulan october tingkat hunian hotel Sheraton Makassar period 30 – 31 October 2019 adalah bagus dan

mencapai target, terjual 85% dari total 120 rooms, dan pemakaian kamar single sebanyak 15 rooms.

Berdasarkan data tersebut berapa single occupancy pada laporan front office …..

Bahan pembersih kimia di horel harus ditangani dengan baik karena dapat menimbulkan gangguan pada pengunjung dan juga karyawan hotel.

Oleh sebab itu Departemen housekeeping ada ruangan khusus yang digunakan untuk menyimpan dan menaruh peralatan dan bahan pemebersih baik itu yang sudah digunakan maupun yang belum digunakan Peralatan dan bahan pembersih harus di bagi sesuai fungsi dan penggunaanya berikut pula bahan pembersih yang bersifat kimia dan berbahaya klau tidak ditangani dengan baik oleh karena itu harus melakukan proses.

Teknik penyimpanan dan pengkodean yang baik adalah ….

Rumusan Butir Soal:

Perhatikan gambar berikut !

Penataan ruang meeting untuk kapasitas besar atau 100 orang ke atas ….

Tamu yang datang di hotel sering membawa serta

keluarganya untuk menginap dan mengakibatkan kapasitas tempat tidur cukup dan tidak memadai sehingga membutuhkan tempat tidur tambahan di dalam kamar.

Prosedur yang harus dilakukan petugas pramukamar yaitu :

Penggunaan alat pembersih dalam pencucian pakaian harus disesuaikan dengan jenis kain atau bahannya. Kadang-kadang dalam menangani Laundry petugas harus memilih bahan pencuci yang dapat mengeraskan kain.

Masalah noda yang melengket pada pakaian merupakan permalasahan dalam penaganganan laundry. Alat pembersih untuk noda makanan biasanya mengunakan berbagai macam bahan pembersih.

Pelayanan cucian tamu di hotel ada dua jenis, yaitu cucian tamu yang tinggal di hotel (guest laundry) dan dari tamu luar hotel (out side laundry). Secara operasional pelayanan ini meliputi pelayanan pencucian biasa (laundry service),

pelayanan cuci kering (dry cleaning service), dan setrika (press only).

Adalah apabila tamu menghendaki pelayanan yang cepat, cucian/ pakaiannya selesai dicuci dalam waktu 2 sampai 3 jam. Untuk pelayanan ini biasanya hotel akan memberikan harga tambahan 100% dari harga normal.