wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

REMEDI PENGOLAHAN 9

Total questions: 20

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Bakso pada gambar terbuat dari daging....

a)

Sapi

b)

Ikan

c)

Ayam

d)

Kambing

2.

Pada gambar merupakan olahan samping dari...

a)

Kaki

b)

Kulit

c)

Kepala

d)

Tulang

3.

proses pengolahan setengah jadi pada gambar menggunakan teknik...

a)

Penggilingan

b)

Penggorengan

c)

Pengeringan

d)

Pemanggangan

4.

Teknik pengolahan pangan disamping adalah ...

a)

Braising

b)

Poaching

c)

Baking

d)

Driling

5.

Daging ikan, daging sapi dan unggas yang sudah dicuci kemudian dimasukkan ke dalam gribnder sehingga berbentuk pasta adalah proses ...

a)

Pemanggangan

b)

Penggilingan

c)

Penggorengan

d)

Pengeringan

6.

Tehnik olahan bahan pangan daging sapi menjadi kornet yaitu di …

a)

asap

b)

rebus

c)

giling

d)

panggang

7.

Keuntungan produk pangan setengah jadi, yaitu :

1-keuntungannya lebih besar

2-lebih mudah pengolahan lanjutan

3-tahan lama di simpan

4-memudahkan distribusi

a)

1, 2, 3

b)

1, 3, 4

c)

1, 2, 4

d)

2, 3, 4

8.

Tehnik pembuatan bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan yaitu :

1-dikeringkan

2-dikukus

3-direbus

4-digarami

a)

1, 2, 3

b)

1, 3, 4

c)

1, 2, 4

d)

2, 3, 4

9.

Cara pengawetan daging yang sederhana antara lain dilakukan dengan cara di…

a)

bekukan

b)

bakar

c)

rebus

d)

jemur

10.

Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan daging merah yaitu …

1-bakso

2-kornet

3-sosis

4-filet

a)

1, 2, 3

b)

2, 3, 4

c)

1, 3, 4

d)

1, 2, 4

11.

Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan daging putih yaitu …

1-tempura

2-filet

3-sosis

4-bakso

a)

1, 2, 3

b)

2, 3, 4

c)

1, 3, 4

d)

1, 2, 4

12.

Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan yaitu …

1-tempura

2-sarden

3-kornet

4-filet

a)

1, 2, 3

b)

2, 3, 4

c)

1, 3, 4

d)

1, 2, 4

13.

Pengolahan bahan pangan setengah jadi berupa bakso dari bahan daging adalah …

1-daging dan bumbu digiling halus

2-dicetak dan dikukus

3-dibentuk bulat dan direbus

4-dikemas plastik

a)

1, 2, 3

b)

2, 3, 4

c)

1, 3, 4

d)

1, 2, 4

14.

Hasil olahan dalam kemasan ini adalah termasuk golongan olahan bahan pangan …

a)

ikan segar

b)

siap saji

c)

eksport

d)

setengah jadi

15.

Pada gambar merupakan olahan setengah jadi dari daerah...

a)

Aceh

b)

Medan

c)

Padang

d)

Palembang

16.

Alat pada gambar digunakan untuk teknik pengolahan setengah jadi dengan cara...

a)

Pengasapan

b)

Penggorengan

c)

Pembekuan

d)

Penggilingan

17.

Teknik pengolahan setengah jadi pada gambar dilakukan dengan cara...

a)

pengasapan

b)

pembekuan

c)

penggorengan

d)

pengeringan

18.

pada gambar merupakan teknik...

a)

penggorengan

b)

pembakaran

c)

pengeringan

d)

pengasapan

19.

pada gambar diatas dapat diolah menjadi ...

a)

olahan utama

b)

olahan samping

c)

olahan setengah jadi

d)

olahan setengah matang

20.

pengemasan pada gambar diperuntukan untuk olahan...

a)

siap saji

b)

setengah matang

c)

olahan samping

d)

olahan setengah jadi