wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PKWU ( Budidaya dan Pengolahan) Kls XI

Total questions: 60

Worksheet time: 27mins

Name
Class
Date
1.
Semangat, sikap, perilaku, dan kemampuan seseorang dalam menangani usaha atau kegiatan yang mengarah pada upaya mencari, menciptakan, menerapkan cara kerja, teknologi dan produk baru dengan meningkatkan efisiensi dalam rangka pelayanan yang lebih baik dan keuntungan yang lebih besar. Kegiatan tersebut bisa terdapat pada produk ayam berupa ....
a)
Ayam geprek
b)
Ayam kremes
c)
Nugget Ayam
d)
Ayam goreng
e)
Ayam goreng krispi
2.
Kewirausahaan menurut Zimmer (1996) adalah penerapan kreativitas dan inovasi dalam memecahkan persoalan dan menemukan peluang untuk memperbaiki kehidupan. Kreativitas dan inovasi terbaru terdapat pada produk olahan pabrik kacang dibawah yaitu ....
a)
Kacang atom
b)
Kacang kulit
c)
Kacang oven
d)
Kacang panggang
e)
Pilus
3.
Sasaran kewirausaan diantaranya generasi muda, anak putus sekolah dan calon wirausahawan. Program hibah kepada 2500 wirausaha pemula Kementerian Koperasi dan UKM RI yang salah satunya memerlukan Izin Usaha Mikro Kecil. Pengurusan dokumen tersebut memiliki manfaat bagi wirausahawan berupa ....
a)
Dilindungi karena sudah berizin dan berbadan hukum
b)
Terdaftar dalam peserta pelatihan di dinas sosial
c)
Hibah modal dari bank dan lembaga keuangan
d)
Bebas Pajak penghasilah karena memiliki NPWP
e)
Kemudahan dalam mengakses keringanan pajak
4.
Kreatif merupakan penciptaan produk baru atau membuat kombinasi produk baru, sedangkan inovatif merupakan suatu terobosan baru yang tercipta karena adanya kreativitas tinggi. Penerapannya pada produk kuliner yaitu ....
a)
Singkong bakar
b)
Keripik singkong
c)
Singkong rebus
d)
Singkong keju
e)
Singkong goreng
5.
Untuk menggali dan memanfaatkan peluang usaha atau bisnis, seorang wirausahawan harus berpikir secara positif dan kreatif. Harus percaya dan yakin bahwa usaha atau bisnis yang dilaksanakan tercermin dalam sikap ....
a)
Mengecilkan arti bisnis anda sendiri
b)
Mendemotivasikan diri anda
c)
Menutup "networking" anda sendiri atau kesempatan lain
d)
Menunjukkan bahwa anda tidak mempunyai "selling skill"
e)
Meyakini bisnis akan berkembang
6.
Untuk mempertahan kan kekuatan dan menambah keuntungan dari peluang yang ada, sambil mengurangi kekurangan dan juga menghindari ancaman. Metode untuk menganalisis topik ataupun permasalah dari sisi yang berbeda disebut
a)
Analisis peluang usaha
b)
Analisis peluang wirausaha
c)
Analisis SWOT
d)
Analisis WOT
e)
Analisis peluang wirausaha
7.
Kemasan adalah desain kreatif yang mengaitkan bentuk, struktur, material, warna, citra, tipografi, dan elemen-elemen desain dengan informasi produk agar poduk dapat dipasarkan. Tujuan marketingnya yaitu ....
a)
Kemasan tidak dapat ditutup kembali atau akan rusak apabila sudah dibuka
b)
Kemasan akan mendorong minat pembeli
c)
Kemasan akan mempermudah penanganan transportasi
d)
Kemasan melindungi dari oksigen, uap air dan debu
e)
Kemasan melindungi dari suhu, guncangan, dan tekanan
8.

Usaha menambah, menumbuhkan,memperbanyak ataupun mengembangbiakkan mahluk hidup baik tumbuhan atau hewan disebut ….

a)

Pengembangbiakan

b)

Penumbuhan

c)

Pembudidayaan

d)

Perubahan

9.

Perikanan yang dibudidayakan untuk tujuan sumber pangan sehari-hari disebut...

a)

Perikanan tambak

b)

Perikanan darat

c)

Perikanan laut

d)

Perikanan konsumsi

10.

Berikut ini adalah rincian jenis kolam berdasarkan fungsi, kecuali….

a)

Pemijahan

b)

Paparan

c)

Penberokan

d)

Tradisional

e)

Menetas

11.

Potensi pelestarian perikanan di kolam besar adalah ....


a)

Bawal

b)

Patin

c)

Lele

d)

Mujaer

e)

Nila

12.

Lebar kolam pembenihan ikan konsumsi harus disesuaikan dengan...

a)

Besar induk ikan

b)

Pekarangan

c)

Jumlah benih ikan

d)

Panjang ekor ikan

e)

Tidak ada aturannya

13.

Usaha menambah, menumbuhkan,memperbanyak ataupun mengembangbiakkan mahluk hidup baik tumbuhan atau hewan disebut ….

a)

Pengembangbiakan

b)

Penumbuhan

c)

Pembudidayaan

d)

Pengembangan

e)

Melestarikan

14.

Merupakan tempat untuk memelihara ikan disebut...

a)

Wadah budidaya

b)

Wadah tempat

c)

Wadah hiasan

d)

Budidaya wadah

e)

Wadah ikan

15.

Dibawah ini yang bukan termasuk budidaya adalah ....

a)

Peternakan

b)

Perikanan

c)

Bercocok tanam

d)

Membuat Aquarium

16.

Masyarakat banyak melakukan budidaya ikan konsumsi. Dibawah ini yang tidak termasuk tujuan budidaya ikan konsumsi, adalah ….

a)

Memenuhi kebutuhan pangan

b)

Sumber penghasilan

c)

Melestarikan sumber daya hayati

d)

Penjualan meningkat

17.

Dibawah ini yang tidak termasuk ikan air tawar, adalah ….

a)

Ikan Lele

b)

Ikan Bandeng

c)

Ikan Gabus

d)

Ikan Patin

18.

Yang tidak termasuk bagian proses pembudidayaan ikan, adalah ....

a)

Pendistribusian

b)

Pembenihan

c)

Pendederan

d)

Pembesaran

19.

Perkawinan induk ikan untuk menghasilkan benih dinamakan ….

a)

Pendederan

b)

Pemijahan

c)

Pembesaran

d)

Pembenihan

20.

Proses induk ikan yang sudah dikawinkan akan menghasilkan benih / telur, dinamakan ...

a)

Pemijahan

b)

Penetasan

c)

Pendederan

d)

Pengindukkan

21.

Dibawah ini yang bukan tujuan pemberian pakan ikan yang berkualitas, adalah ….

a)

mengandung protein tinggi

b)

mempercepat reproduksi ikan

c)

mempercepat terjualnya ikan

d)

melakukan pembesaran ikan

22.

Waktu pemberian pakan ikan adalah ….

a)

Pagi hari

b)

Siang hari

c)

Malam hari

d)

Pagi, siang atau malam hari

23.

Dibawah ini yang bukan ciri-ciri bentuk tubuh ikan lele adalah ….

a)

Memiki empat pasang sungut

b)

Warna punggungnya ke abu-abuan

c)

Berkulit licin dan kepala pipih

d)

Tubuh memanjang

24.

Dibawah ini yang bukan ciri-ciri bentuk tubuh ikan Mas adalah ….

a)

Bernafas menggunakan insang

b)

Tubuhnya bersisik

c)

Umumnya berwarna merah keemasan

d)

Kepalanya relatif kecil

25.

Pada umumnya ikan memiliki sungut / kumis pada ujung mulutnya. Kegunaan dari sungut ikan adalah ....

a)

Patil

b)

Peraba

c)

Bernafas

d)

Pengaturan suhu tubuh

26.

Bahan panggan nabati yang di buat makanan asli khas daerah meliputi berikut, kecuali ....

a)

Kacang panjang

b)

Kembal kol

c)

Bayam

d)

Rempah rempah

e)

Ikan teri

27.

Yang merupakan sumber kalori utama manusia adalah ...

a)

Vitamin

b)

Mineral

c)

Protein

d)

Karbohidrat

e)

Lemat

28.

Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ...

a)

Menumis

b)

Mengoreng

c)

Merebus

d)

Mengukus

e)

Membakar

29.
Yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah…
a)
makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah
b)
makanan yang dijual di semua daerah
c)
makanan modern
d)
makanan import
e)
makanan kadaluwarsa
30.
Salah satu ciri masakan khas dari Jawa Barat yaitu…
a)
sangat pedas dan manis
b)
dominan terbuat dari sapi
c)
dominan terbuat dari ayam
d)
sedikit pedas dan asam
e)
sedikit pahit dan hambar
31.
Berikut contoh makanan khas dari jawa barat yaitu…
a)
kacang asin
b)
pepes ikan
c)
tahu Sumedang
d)
bolang baling
e)
lumpia
32.
Gudeg merupakan makanan khas daerah…
a)
Sumatra Utara
b)
Kalimantan Barat
c)
Jawa Timur
d)
Jawa Tengah
e)
Papua
33.
Makanan khas dari Jawa Timur yaitu…
a)
rujak cingur
b)
lumpia
c)
wingko babat
d)
gudeg
e)
karedok
34.
Daerah pembuat makanan khas daerah rendang adalah…
a)
Jawa Tengah
b)
Jawa Barat
c)
Jawa Timur
d)
Kalimantan Utara
e)
Sumatra
35.
Banyak menggunakan santan dalam masakan , merupakan ciri makanan khas daerah…
a)
kalimantan Timur
b)
Jawa Barat
c)
Jawa Timur
d)
Jawa Tengah
e)
Sumatra
36.
Contoh makanan khas yang banyak mengandung karbohidrat yaitu…
a)
getuk
b)
telur asin
c)
telur ayam betutu
d)
rendang
e)
bika ambon
37.

Yang termasuk makanan khas daerah yang banyak mengandung lemak…

a)

nasi liwet

b)

nasi jamblang

c)

telur asin

d)

rendang daging

e)

karedok

38.
Fungsi dari vitamin yaitu…
a)
sumber kalori
b)
zat pembangun
c)
melarutkan vitamin A,D,E,K
d)
melancarkan metabolisme
e)
membuat tubuh lemah
39.
Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan cara…
a)
perebusan
b)
blanching
c)
braising
d)
mengukus
e)
setup
40.
Kriteria daging yang layak dikonsumsi adalah…
a)
daging berkualitas baik
b)
berasal dari hewan sakit
c)
daging busuk
d)
warna daging tidak normal
e)
berbau menyengat / tidak sedap
41.
Alat yang digunakan untuk alas memotong adalah…
a)
pisau
b)
kompor
c)
talenan
d)
penggorengan
e)
gelas ukur
42.
Alat yang digunakan untuk mengukur volume santan adalah…
a)
gelas ukur
b)
talenan
c)
pisau
d)
parutan
e)
meteran
43.
Untuk daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan adalah di bawah ini, kecuali …
a)
jenis
b)
warna
c)
bentuk
d)
aroma
e)
dekorasi
44.
Apabila kita salah dalam memilih kemasan, maka akan berakibat …
a)
cepat laku ,harga naik ,untung besar
b)
produk bersaing ,harga kompetitif ,produk cepat terkenal
c)
harga kompetitif ,untung besar ,produk cepat terkenal
d)
produk cepat terkenal ,cepat laku ,harga naik
e)
cepat basi ,cepat rusak ,harga turun
45.
Apabila kita salah dalam penyajian dan kemasan, maka akan berakibat ....
a)
mudah mendapat konsumen dan dipercaya konsumen
b)
omset menurun dan susah mendapat konsumen
c)
omset meroket naik dan dipercaya konsumen
d)
omset meroket naik dan mudah mendapat konsumen
e)
mudah mendapat konsumen dan omset menurun
46.
Yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha adalah…
a)
ide usaha
b)
akibat usaha
c)
susah, senangnya berwirausaha
d)
analisis usaha
e)
barang yang akan dijual
47.

Faktor kemasan memegang peranan penting dalam usaha pengolahan makanan. Manfaat pengemasan makanan khas daerah adalah...

a)

meningkatkan daya saing

b)

ikut berpartisipasi dalam mengurangi sampah

c)

memberikan tampilan yang unik

d)

menghasilkan rasa nikmat

e)

menjadi daya tarik konsumen untuk membeli

48.

Hingga saat ini, teknik pengemasan secara tradisional masih banyak diminati oleh pengusaha makanan khas daerah. Selain karena ramah lingkungan, kemasan tradisional bisa juga sebagai...

a)

daya tarik khas makanan

b)

pembangkit selera makan

c)

meningkatkan cita rasa

d)

mengurangi sampah

e)

meningkatkan harga jual

49.

Bayam merupakan bahan makanan yang kaya akan sumber vitamin A. Agar kandungan vitamin A tidak banyak hilang ketika dimasak, sebaiknya bayam dimasak dengan cara...

a)

direbus

b)

ditumis

c)

digoreng

d)

dimakan mentah

e)

dioven

50.

Bahan makanan agar bisa dikonsumsi sebaiknya dilakukan pemanasan terlebih dahulu. Yang bukan fungsi pemanasan pada bahan makanan adalah...

a)

meningkatkan rasa

b)

mematikan kuman dan bakteri

c)

memudahkan pencernaan

d)

meningkatkan penampilan

e)

mengurangi kerugian

51.

Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses pemberian label (labelling).

Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:

1. Nama dan merk produk.

2. Nama dan alamat produsen.

3. Berat bersih/ netto.

4. Nomor pendaftaran/ perizinan.

5. Komposisi bahan.

6. Tanggal dan kode produksi.

7. Tanggal kadaluarsa.

Dari data diatas yang benar adalah ....

a)

Nomor 1, 2, 3, dan 4

b)

Nomor 2, 3, 4, dan 5

c)

Nomor 3, 4, 5, dan 6

d)

Nomor 4, 5, 6, dan 7

e)

Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7

52.

Makanan khas pegunungan memiliki karakteristik yang terbuat dari...

a)

Santan

b)

Buah-buahan

c)

Ikan dan serba asin

d)

Sayur-mayur dan serba dingin

e)

Sayur-mayur dam serba panas

53.

Makanan pempek adalah makanan yang berasal dari daerah...

a)

Riau

b)

Aceh

c)

Medan

d)

Padang

e)

Palembang

54.

Berikut ini adalah contoh makanan khas daerah berbahan hewani adalah...

a)

Moci

b)

Getuk

c)

Klepon

d)

Otak-otak

e)

Kolak singkong

55.

Kriteria daging yang layak dikonsumsi adalah...

a)

Daging busuk

b)

Warna daging pucat

c)

Daging berkualitas baik

d)

Berasal dari hewan sakit

e)

Daging berbau menyengat

56.

Bahan kemasan yang digunakan untuk otak-otak adalah...

a)

Karton

b)

Plastik

c)

Daun pisang

d)

Daun pepaya

e)

Kertas minyak

57.

Berikut ini yang termasuk cara menghindari bahaya kerja di dapur, kecuali...

a)

Upayakan semua pisau tajam

b)

Letakan pisau di tempat yang aman

c)

Lantai dapur harus licin dan mengkilap

d)

Pakailah serbet sebagai alat talenan supaya tidak licin

e)

Jangan menggunakan pisau untuk membuka botol/ kaleng

58.

Bapak Haryono mengelola usaha gudeg. Dalam kurun waktu satu bulan, ia mencayat biaya-biaya sebagai berikut:

Biaya tetap Rp 5.000.000,00, Biaya variabel Rp 7.500.000,00, berdasarkan data tersebut, besarnya BEP hasil penjualan adalah...

a)

Rp 2.500.000,00

b)

Rp 5.000.000,00

c)

Rp 15.000.000,00

d)

Rp 20.000.000,00

e)

Rp 22.500.000,00

59.

Salah satu faktor yang sangat penting bagi keberlanjutan usaha makanan khas daerah adalah...

a)

Tujuan

b)

Inovasi

c)

Adaptasi

d)

Pemasaran

e)

Perencanaan

60.

Berikut cara-cara untuk menghadapi persaingan usaha, kecuali...

a)

Meninjolkan keunggulan produk

b)

Menciptakan produk yang berbeda

c)

Mengamati pasar dan mengenali pesaing

d)

Matok harga produl semurah mungkin

e)

Mempelajari kelebihan dan kelemahan pesaing

Similar Resources on Wayground

Nilai Waktu Uang

60 questions

Nilai Waktu Uang

quiz

Worksheet

•

University

INVMERC 1

60 questions

INVMERC 1

quiz

Worksheet

•

University

Preguntas Inversiones

58 questions

Preguntas Inversiones

quiz

Worksheet

•

University

Ujian Akhir Pengantar Manajemen dan Bisnis Islam

60 questions

Ujian Akhir Pengantar Manajemen dan Bisnis Islam

quiz

Worksheet

•

University

Quiz Ekonomi Dasar

55 questions

Quiz Ekonomi Dasar

quiz

Worksheet

•

University

PENGELUARAN

60 questions

PENGELUARAN

quiz

Worksheet

•

University

AMG-Modul 105

60 questions

AMG-Modul 105

quiz

Worksheet

•

University

Galakan dan pwelindungan perdagangan antarabangsa

60 questions

Galakan dan pwelindungan perdagangan antarabangsa

quiz

Worksheet

•

University