NEW
Font size
WorksheetsPKK
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Potensi daerah yang kaya dan dukungan serta peluang pasar membuat pangan khas daerah menjadi pilihan potensial untuk wirausaha ...untuk menumbuhkan wirausaha pangan khas daerah adalah dengan cara berikut ini , kecuali …….
Kreativitas dan inovasi
Penampilan produk lebih menarik
Metode produksi dan teknologi baru
Menambah biaya investasi
Mempertahankan dan Mengembangkannya
Potensi daerah yang kaya dan dukungan serta peluang pasar membuat pangan khas daerah menjadi pilihan potensial untuk wirausaha.. berikut alasan yang tidak tepat untuk mengembangkan pangan khas daerah adalah
Kekhasan bahan baku
Cara memasak
Menjadi daya tarik bagi wisatawan lokal maupun internasional
Menjadi ke khasan dari suatu daerah
Mengikuti trend pasar yang ada
Pengembangan pangan khas daerah menjadi pilihan potensial untuk wirausaha. Sebagai seorang wirausahawan pemula sangat dianjurkan untuk
Untuk lebih kreatif dan inovatif
Menentukan ide usaha baru
Untuk membuka usaha di berbagai kota/ daerah
Melakukan analisis konsumen
Investasi alat dan mesin dapat disesuaikan dengan dana yang tersedia
Indonesia adalah negara yang sangat majemuk, beragam daerah dengan beragam budaya, juga beragam pangan khas daerahnya.. berikut adalah jenis makanan yang tidak tepat dan daerahnya adalah
Bika Ambon dan sirup markisa daerah medan
Dadih dan rendang daerah padang
Mochi daerah sukabumi
Lumpia daerah surabaya
Bakpia daerah Yogyakarta
Makanan kering khas daerah yang dapat langsung dimakan yang tepat, kecuali ….
Keripik balado dari daerah sumatera barat
Kuku macan dari kalimantan timur
Mochi daerah sukabumi
Kerupuk udang dari daerah sidoarjo
Dendeng sapi dari daerah aceh
Makanan basah dapat berupa masakan dan kue, setiap daerah umumnya memiliki masakan dan kue khas berikut adalah jenis makanan yang tidak tepat dan daerahnya adalah
Kue Bingka dari daerah banjarmasin
Rujak cingur dari jawa tengah
Aunuve habre dari daerah papua
Sop konro sulawesi selatan
Papeda dan ikan kuah kuning dari daerah maluku
Berikut adalah yang bukan ciri khas yang tepat makanan khas dan daerahnya ...
Ayam betutu dari bali
Rujak cingur dari jawa timur
Umbut rotan dari kalimantan tengah
Sop Konro dari makasar sulawesi selatan
Plecing kangkung dari nusa tenggara timur
Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. berikut adalah yang bukan ciri kahs yang tepat makanan khas dan daerahnya ...
Rendang dari sumatra barat
Rujak cingur dari jawa timur
Pempek dari palembang
Pepes ikan dan karedok dari Banten
Plecing kangkung dari lombok atau nusa tenggara barat
Makanan yang berbahan baku telur yang dilakukan proses pengawetan dengan cara penggaraman atau diasinkan
Telur asin
Dadih
Ikan asin
Rendang
Asinan
Makanan yang merupakan hasil fermentasi secara alamiah air susu kerbau dalam tabung bumbu yang sudah lama dihasilkan , makanan ini merupakan produk fermentasi yang sangat kaya akan nilai gizi..
Telur asin
Dadih
Ikan asin
Rendang
Asinan
Makanan berbahan dasar daging sapi, mempunyai cita rasa pedas, yang dalam pembuatannya diperkaya dengan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, terutama cabe merah dan kelapa.....
Telur asin
Dadih
Ikan asin
Rendang
Asinan
Jenis makanan dari buah-buahan, yang sudah diproses yang sudah di proses dengan cara penghancuran buah, pencetakan, yang kemudian di keringkan ...
Asinan
Fruit Leather
Keripik buah
Mochi
Manisan
Bahan utama yang paling banyak penggunaanya pada sebuah produk pangan
Bahan tambahan pangan
Bahan baku
Bumbu khas daerah
Pemanis
Pengawet
Ditambahkan dengan tujuan untuk memperbaiki mutu produk pangan adalah ..
Bahan tambahan pangan
Bahan baku
Bumbu khas daerah
Pemanis
Pengawet
Setiap BTP mempunyai fungsi dan tujuan tertentu dalam penggunaannya. Hal yang harus diingat dalam penggunaan BTP , kecuali
Gunakan BTP yang diijinkan
Gunakan dalam jumlah yang diperbolehkan
Gunakan jenis BTP yang sesuai dengan karakter produknya
Gunakan BTP yang tidak berbahaya untuk tubuh
Gunakan BTP untuk memperindah hasil produk
Alat yang kurang tepat digunakan dalam proses pembuatan asinan adalah ...
kemasan cup, pisau, talenan, baskom
panci stainless steel, kompor, filling sealing machine
literan, timbangan, PH meter, rafraktometer
Talenan, Pisau, baskom, higrometer
panci stainless steel, kompor, refraktometer
Buah yang akan digunakan untuk pembuatan asinan yang tepat adalah
buah mengkal, yang memiliki tekstur masih keras
Buah yang muda yang teksturnya masih keras
buah mengkal, yang memiliki tekstur agak lunak
Buah yang sudah matang tapi masih memiliki tekstur keras
Buah yang muda , tidak berbusuk , teksur keras
1. Buah-buahan yang akan digunakan di sortir, dipilih buah yang utuh dan tidak busuk
2. Dilakukan pencucian dengan air bersih
3. potongan buah direndam dalam larutan kapur 40 % selama 2 jam
4. Pengupasan dan pemotongan buah
5. Potongan buah ditiriskan dan dibilas dengan air matang
6. Potongan buah ditiriskan kemudian direndam dalam larutan cuka 1% selam 1 jam
Urutan proses pembuatan asinan bengkuang yang tepat adalah ...
1- 2-3-4-5-6
1-2-4-3-6-5
1-4-2-3-5-6
1-4-2-3-6-4-5
1-2-4-3-5-6
Berikut adalah pengemasan dan pelabelan yang tidak tepat adalah….
Setelah dilakukan proses pendinginan, dan diangin-anginkan (agar air nya kering) dilakukan pemberian label
Dikemas dalam karton
sebelum dipasarkan dilakukan inkubasi 2-3 hari untuk melihat kestabilan mutu produk
Pada karton ditulis saran cara penanganan produk tersebut, yaitu harus disimpan di suhu sejuk, tidak boleh terkena sinar matahari langsung, tidak boleh langsung berhubungan dengan lantai/ dinding dan batas maksimum penumpukan karton adalah 10 karton
kemasan primer yang digunakan adalah karton
Pengemasan berperan penting dalam menentukan keawetan produk pangan yang dikemasnya, tujuan yang tidak tepat pada pengemasan pangan adalah ..
memudahkan penanganan produk
melindungi produk pangan dari benturan yang dapat menyebabkan kerusakan
identifikasi produk
memberikan informasi
menjadi daya tarik bagi pembeli
