WorksheetsLa bière
Total questions: 18
Worksheet time: 9mins
La bière est composé de 4 éléments principaux, l'un d'eux représente 90 % de celle ci.
l'orge malté
L'alcool
l'eau de source
le houblon
Parmi les 4 ingrédients qui composent la bière, lequel apporte l'amertume
L'orge malté
L'eau
Le houblon
Les levures
J'apporte le sucre et donne la couleur à la bière, je suis
Les levures
La fermentation
L'orge maltée
Quelle est la première étape de fabrication de la bière ?
Empattage
Maltage
Brassage
Fermentation
Le touraillage fait partie :
du Brassage
du Maltage
de la fermentation
La fermentation haute a lieu durant
1 à 3 jours
3 à 8 jours
7 à 10 jours
10 à 15 jours
Afin d'obtenir la bière blanche quels céréales utilise t'on?
un malt d'orge très torréfié
un malt d'orge très pâle
des malts d'orge additionnés de froment ou de blé
du malt d'orge additionné de coriandre
Dans la famille des bières ales quand on parle de "STOUT" OU "PORTER", de quelle couleur est la bière ?
Blanche
Blonde
Ambrée
Brune
Quelle bière choisir sur des fromages type pâte molle à croûte lavée ?
BLONDE
BRUNE
AMBREE
BLANCHE
Quelle bière choisir sur un carpaccio de saint jacques ?
BLONDE
BLANCHE
AMBREE
BRUNE
Dans quelle pays est brassée la bière brune appelée Guiness?
La Belgique
La France
L' Irlande
L'Angleterre
Dans quel pays se situe la brasserie Hoegaarden ?
En Hollande
En Irlande
En Belgique
En Allemagne
Quelle est la température idéale de service d'une bière ?
2 et 5°C
8 et 11 °C
15 et 18°C
On sert la bière en deux temps pour obtenir une belle mousse au sommet du verre, comment se nomme cette mousse
La moustache
La barbe blanche
Le col
les larmes
La première bière a été fabriquée à JERICHO en
12000 avant JC
1200avant JC
Le cidre est une boisson fermentée à base de
pomme
poire
cerise
abricot
Les cidres sont classés selon :
leur teneur en sucre
leur teneur en alcool
leur teneur en fruits
Le cidre bénéficie de deux AOP, lesquels ?
cidre de Normandie
cidre de Cornouaille
cidre de Bretagne
cidre Pays d'auge
