NEW
Font size
WorksheetsBIAŁKA
Total questions: 17
Worksheet time: 9mins
Białka to
Polimery kondensacyjne aminokwasów
Monomery aminokwasów
Jednofunkcyjne pochodne węglowodorów
Peptydy złożone z kilku aminokwasów
Co przedstawia rysunek?
Strukturę pierwszorzędową białka
Strukturę drugorzędową białka
Strukturę trzeciorzędową białka
Strukturę czwartorzędową białka
Albumina jest białkiem globularnym, którego łańcuch zwinięty jest w kłębek. Jest ono rozpuszczalne w wodzie . Za pomocą którego odczynnika możliwe będzie potwierdzenie białka w wodnym roztworze.
wodny roztwór azotanu(V) srebra z dodatkiem wodnego roztworu amoniaku
woda bromowa z dodatkiem wodorowęglanu sodu
świeżo wytrącony wodorotlenek miedzi(II)
chlorek sodu
Po dodaniu do białka kwasu azotowego (V) tworzy sie żółty osad, świadczy to o obecności
grupy peptydowej
grupy aminowej
grupy karboksylowej
pierścienia aromatycznego
Ile możliwych tetrapeptydów można otrzymać z 2 cząsteczek alaniny i 2 cząsteczek fenyloalaniny
3
4
6
8
Denaturacje białka spowoduje
reakcja z formaliną
reakcja ksantoproteinowa
reakcja z siarczanem (VI) miedzi (II)
wszystkie reakcje
Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej
denaturacja
estryfikacja
peptyzacja
koagulacja
Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:
alkoholu etylowego
chlorku sodu
kwasu azotowego (V)
wodorotlenku miedzi(II)
Zamiana zolu w żel to
koagulacja
peptyzacja
denaturacja
żelowanie
Proces zmiany żelu w zol, to
koagulacja
peptyzacja
odżelowanie
denaturacja
Wysalanie białka to inaczej
denaturacja
peptyzacja
koagulacja
hydroliza
Wskaż typ wiązań, które stabilizują drugorzędową strukturę białka
mostki disiarczkowe
wiązania wodorowe
oddziaływania Van der Waalsa
wiązania jonowe
Oprócz mostków disiarczkowych, trzeciorzędową strukturę białek stabilizują również
wiązania jonowe
wiązania Van der Waalsa
wiązania wodorowe
wszystkie wymienione wyżej
Białka są składnikiem włókien naturalnych pochodzenia zwierzęcego np, wełny i jedwabiu naturalnego. Którego odczynnika należy użyć, aby potwierdzić obecność jedwabiu naturalnego
wodnego roztworu manganianu (VII) potasu
roztworu jodyny
stężonego kwasu azotowego (V)
wody bromowej
Reakcja biuretowa zachodzi podczas działania siarczanu (VI) miedzi (II) na białko w środowisku zasadowym, w wyniku czego powstaje związek o barwie
zielonej
żółtej
niebieskiej
fioletowej
Chcąc udowodnić, że w skład białek wchodzi azot, do roztworu białek należy dodać stężonego roztworu wodorotlenku sodu. Wskaż jaki zapach wydzieli się z probówki:
spalenizny
akroleiny
azotu
amoniaku
Białka złożone, oprócz aminokwasów zawierają także tzw. grupę prostetyczną (niebiałkową). Które z podanych niżej zawierają barwniki?
fosfoproteidy
lipoproteidy
chromoproteidy
metaloproteidy
