wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Prakarya - Tryout PTS Prakarya Pengolahan1 Kelas 7

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi langsung disebut...

a)

makanan cepat saji

b)

buah segar

c)

makanan sehat

d)

bahan samping

2.

Buah yang memiliki kandungan air tinggi cocok dikonsumsi saat cuaca …

a)

sejuk

b)

panas

c)

hujan

d)

dingin

3.

Kandungan dalam buah yang dapat membantu metabolisme kerja sel dalam tubuh yaitu …

a)

karbohidrat dan mineral

b)

vitamin dan mineral

c)

serat dan air

d)

air dan karbohidrat

4.

Serat yang terdapat dalam buah-buahan berguna untuk …

a)

membantu metabolisme sel

b)

kebugaran tubuh

c)

melindung tubuh dari radikal bebas

d)

memperlancar pencernaan

5.

Contoh buah yang banyak mengandung antioksidan adalah....

a)

belimbing dan anggur

b)

alpukat dan melon

c)

stroberi dan anggur

d)

belimbing dan melon

6.

Zat yang berfungsi untuk melindungi dari radikal bebas disebut …

a)

anti oksidan

b)

serat

c)

anti radikal bebas

d)

aditif

7.

Contoh buah yang memiliki kandungan karbohidrat di atas 50% adalah....

a)

sirsak

b)

jeruk

c)

semangka

d)

apel

8.

Karbohidrat kompleks yang terkandung dalam buah terdiri dari....

a)

glukosa dan fruktosa

b)

maltosa dan glukosa

c)

fruktosa dan sukrosa

d)

sukrosa dan glukosa

9.

Berdasarkan musimnya, buah dapat dibagi menjadi dua yaitu buah musiman dan buah sepanjang tahun. Berikut adalah contoh buah musiman adalah...

a)

markisa

b)

mangga

c)

pisang

d)

nanas

10.

Berdasarkan musimnya, buah dapat dibagi menjadi dua yaitu buah musiman dan buah sepanjang tahun. Berikut adalah contoh buah musiman adalah...

a)

markisa

b)

mangga

c)

pisang

d)

nanas

11.

Buah sub tropis adalah buah yang tumbuh di iklim sedang yang mempunyai suhu udara ....

a)

di bawah 22 C

b)

di atas 22 C

c)

di bawah 25 C

d)

di atas 25 C

12.

Perhatikan gambar !

Yang termasuk contoh dari buah klimaterik yaitu…

a)

Semua Benar

b)

A dan C

c)

B dan C

d)

A dan B

13.

Berdasarkan iklim tempat tumbuhnya, jeruk termasuk buah ...

a)

Tropis tetapi tidak subtropis

b)

Sub tropis

c)

Tropis dan subtropis

d)

tropis

14.

Buah yang memiliki kandungan vitamin C empat kali lebih banyak dari jeruk adalah …

a)

Jambu biji

b)

Belimbing

c)

Pisang

d)

Papaya

15.

Kandungan lemak dalam alpukat dapat digunakan untuk menurunkan …

a)

kolesterol LDL

b)

kolesterol tak jenuh

c)

kolesterol jenuh

d)

kolesterol HDL

16.

1. Perhatikan ciri-ciribuah berikut ini:

1) banyak mengandung vitamin A, B kompleks, E, dan C

2) dapat mengatasi batuk dan menurunkan tekanan darah tinggi

3) mengandung lemak tak jenuh

4) dapat melancarkan pencernaan


Yang merupakan ciri-ciri buah belimbing adalah ...

a)

4 dan 1

b)

3 dan 4

c)

2 dan 3

d)

1 dan 2

17.

Pengolahan bahan pangan yang menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut …

a)

shallow frying

b)

dry heat cooking

c)

moist heat

d)

deep frying

18.

Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan …

a)

air yang sedikit

b)

minyak yang banyak

c)

air mendidih

d)

uap air mendidih

19.

Menumis adalah teknik memasak yang bahannya dipotong kecil dan diiris tipis dengan memakai …

a)

air tanpa minyak

b)

minyak yang sangat banyak

c)

banyak minyak

d)

sedikit minyak

20.

Menggoreng adalah teknik memasak bahan mentah menjadi matang dengan …

a)

Tanpa minyak dan air

b)

Menggunakan kaldu

c)

menggunakan air

d)

menggunakan minyak

21.

Membuat atau menciptakan bahan dasar menjadi produk jadi agar dapat dimanfaatkan untuk kebaikan disebut…

a)

Produk

b)

Rekayasa

c)

Kerajinan

d)

Pengolahan

22.

Buah dan sayuran yang tumbuh sepanjang musim antara lain…

a)

Pisang, brokoli

b)

Papaya, jagung

c)

Mangga, tomat

d)

Blimbing, wortel

23.

Minuman yang menghilangkan rasa dahaga, menyegarkan, terasa nyaman, ringan, dan menyehatkan. Minuman segar sangat mudah dibuat, siapa pun dapat membuatnya disebut ……

a)

Minuman penambah tenaga

b)

Minuman bervitamin

c)

Minuman sehat

d)

Minuman segar

24.

Minuman segar es kelapa muda sangat disukai oleh semua orang baik anak-anak maupun orang tua karena merupakan minuman yang sangat nikmat di saat musim …

a)

Panas

b)

Hujan

c)

Semi

d)

Dingin

25.

Perhatikan Gambar !


Makanan yang mengandung protein sebagai sumber zat pembangun ....

a)

Susu pembangun

b)

Agar-agar

c)

Puding

d)

Minuman segar

26.

Perhatikan Gambar !


Gambar buah tersebut bagaimana cara pengupasannya agar bisa digunakan untuk minuman segar ….

a)

Di peras

b)

Di kupas

c)

Di keruk

d)

Di potong

27.

Tempat yang digunakan untuk penyajian minuman segar adalah …kecuali

a)

Styrofoam

b)

Gelas kaca

c)

Baskom

d)

Plastik

28.

Di negara indonesia para petani mulai menanam buah dan sayuran pada musim …

a)

Hujan

b)

Panas

c)

Semi

d)

Gugur

29.

Melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan yang sedang mendidih disebut

a)

menyaring

b)

Mencampur

c)

Menghaluskan

d)

Merebus

30.

Pengolahan yang diolah dengan cara tidak dimasak, kecuali…

a)

Bengkuang

b)

Apel

c)

Nanas

d)

Kangkung

31.

Blender adalah contoh alat memasak modern yang berfungsi untuk …

a)

Mengopen

b)

Penapis

c)

Menghaluskan

d)

Membakar

32.

Produksi olahan buah segar yang diolah mejadi minuman sehat disebut …..

a)

Jus

b)

Keripik

c)

Manisan

d)

Asinan

33.

Minuman yang kaya vitamin C dan betakaroten serta berkhasiat membantu kerja ginjal, melancarkan pencernaan, dan pembersih darah yang baik .

a)

Jambu

b)

Brokobit

c)

Mangga .

d)

Alpukat

34.

Teknik memasak dengan menggunakan uap air mendidih adalah ….

a)

Poaching

b)

Braising

c)

Steaming .

d)

Boiling

35.

Melunakan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih biasanya diatas 1000 c disebut …

a)

Mengkukus

b)

Menggoreng

c)

Merebus

d)

Membakar

36.

Yang tidak termasuk teknik mengolah minuman buah dan sayuran adalah ....

a)

Di rebus

b)

Di goreng

c)

Di campur

d)

Di saring

37.

Buah dan sayuran dapat diolah menjadi minuman kesehatan karena banyak mengandung…

a)

Vitamin dan mineral

b)

Vitamin dan karbihidrat

c)

Vitamin dan antioksidan

d)

Vitamin dan folat

38.

37. Perhatikan Data !

1) Stewing

2) Sautéing

3) Baking

4) Deep frying

5) Braising

Yang termasuk teknik memasak dry cooking adalah ….

a)

1,2,3

b)

2,3,4

c)

1,3,5

d)

2,4,5

39.

Teknik pengolahan dalam membuat jus wortel dan tomat dapat dilakukan dengan 2 ( dua ) teknik pengolahan yaitu ….

a)

Merebus dan mengukus

b)

Menghaluskan dan menyaring/memeras

c)

Mengukus dan menghaluskan

d)

Merebus dan mencampur

40.

Minuman segar yang terkenal didaerah jawa tengah adalah …

a)

Es pisang hijau

b)

Es dawet

c)

Es campur

d)

Es krim