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WorksheetsALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Total questions: 15
Worksheet time: 5mins
un alérgeno es
sustancias que puede producir una intolerancia alimentaria
sustancia que producen alergias sólo alimentarias
sustancias que puede producir una reacción alérgica
Sustancia del sistema inmunitario
Uno de éstos NO producen alergias
Todos con correctos
Un % elevado de alérgicos al látex lo son también a ciertas frutas como el kiwi. Y ese % es
80%
50%
25%
35%
La Agencia de Seguridad Alimentaria recomienda
Lavado de manos y protección de heridas
Usar guantes de látex y taparse el pelo
Protección de heridas, lavado de manos, taparse el pelo y guantes de látex
Todas las anteriores son ciertas
La reaccion anafilática es
No sabe/no contesta
La reacción más habitual en las intolerancias alimentarias
la reacción más habitual de las alergias
La forma menos frecuente de alergia
Si eres alérgico a la leche, lo normal es que seas alérgica a
lactosa
proteínas
gluten
sacarosa
Las inmunoglobulinas que suelen activarse en un proceso de alergia son las
Ig B
Ig M
Ig A
Ig E
Tener intolerancia a la lactosa
El intestino no absorbe bien esa proteína
Es igual que la alergia a la leche
es la enfermedad de los celiacos
altera las vellosidades del intestino adelgazándolo
cuál de estos alimentos no tolera una persona celiaca
todas son correctas
trigo
cebada
centeno
Los celiacos pueden consumir pequeñas cantidades de gluten siempre y cuando éstas no superen los
20 gr/litro
10 ppm
20 ppm
10 gr/litro
Cuál es el UNICO simbolo actualmente homologado al 100% para indicar que un producto es apto para celiacos
Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa
gases
hnchazón de estómago
diarrea
todas las anteriores
Si me sienta mal la leche a las dos horas de haberme tomado un vaso
Podría ser alérgico a la leche, pero seguramente seré intolerante a la lactosa
soy alérgico a la leche
No eres alérgico a la leche, eres intolerante
Toma cocacola y olvídate de la leche
Los frutos secos
Tienen una elevada alergenecidad
Son muy estables ante el calor
Las anteriores opciones son verdaderas
Las anteriores opciones son falsas
La anisakiasis
es la alergia del Anisakis
La causa el parásito Anisakis al llegar a mi mucosa gastrointestinal
ambas respuestas son correctas
No existe la anisakiasis en España
