si utilizza fare i biscotti

si utilizza per fare crostate e torte da forno

può essere al cacao

tutte le risposte precedenti sono esatte

è stato inventato da uno spagnolo

è utilizzato per torte salate

è fatto con uova montate e zucchero, poi la farina

nessuna delle risposte precedenti

mettendo a bollire il latte con la bacca di vaniglia e buccia di limone, versato su tuorli d'uovo sbattuti con amido e zucchero e poi riportati a bollore

si miscelano tutti gli ingredienti insieme, si mette a bollire il tutto sul fuoco e poi raffreddato

mettendo a bollire il latte con la bacca di vaniglia e buccia di limone, versato sugli albumi d'uovo sbattuti con amido e zucchero e poi riportati a bollore

mettendo il latte sul fuoco con i rossi d'uovo, a questi si aggiungono lo zucchero e la farina

la cassetta di trasporto si appoggia sul banco

si devono lavare dopo averle cubettate

non importa come vengono tagliate visto che in cottura diventeranno tutte uguali

il tagliere deve esser ben bloccato sul banco

viene venduta sotto il nome "vanillina"

ha dei semini all'interno che si estraggono per aromatizzare

è un seme di un fiore

è di colore chiaro e non è visibile nelle preparazioni dolci

possono esser cotte con il guscio, senza guscio intere e senza guscio sbattute

si utilizzano solo in pasticceria

possono pesare fino a 200 g

si conservano all'aria aperta fuori dal frigo

è consigliabile montarla che sia a temperatura ambiente

è consigliabile montarla a mano con la frusta

è consigliabile montarla fredda, raffreddando bene il contenitore e la frusta

va bene qualsiasi, anche quella da cucina

si possono tagliare in solo modo

si conservano al buio e in luogo fresco

si lessano sbucciate

si conservano in congelatore

è consigliabile mettere la carta da forno nella teglia

è consigliabile imburrare e infarinare la teglia

è consigliabile non mettere niente nella teglia

è consigliabile mettere del burro fuso nella teglia

l'acqua di cottura viene acidulata

si sgusciano dopo la cottura

il tuorlo deve rimanere sodo

si separano il tuorlo dall'albume

è il sinonimo di frittata

è fatta di 5 uova sbattute

si piega su se stessa in cottura

si sbattono i tuorli e l'albume separatamente

va raffreddata subito dopo la cottura

non può esser messa in forno

si aggiunge all'albume montato per fare la crema chantilly

si raffredda in frigorifero

possono essere consumate solo fresche di stagione

non possono essere essiccate

vanno conservate a temperatura ambiente

si mondano, si lavano e poi si tagliano

vanno direttamente in cottura

vanno lavate e conservate in acqua

si friggono e poi si tagliano a bastoncino

vanno pulite con il coltellino a sega

deve essere inzuppata con una bagna di pasticceria

si decora con un sac à poche

si farcisce con varie tipologie di crema

tutte le risposte precedenti sono corrette

ranghi

area

partite

marmitta

si utilizza quando si riveste una tortiera con una pasta tipo frolla

si utilizza quando si fonde il cioccolato

si utilizza quando s'imburra una tortiera

si utilizza quando si fonde il burro

non può esser cotta

può esser consumata candita

non è fondamentale lavarla

è utilizzata solo in pasticceria

prima si disinfetta e poi si deterge con sapone

si insapona e si asciuga con un panno

prima si tolgono i residui di cibo, poi si deterge e poi si risciacqua

non è importante togliere il cibo dai banchi