Keracunan makanan diakibatkan oleh masuknya toksin atau substansi beracun yang disekresi ke dalam makanan. Organisme yang menyebabkan keracunan makanan tersebut adalah . . . .

Pada dunia kerja terutama di hotel banyak sekali jenis kecelakaan yang terjadi akibat kurangnya keselematan dan pengetahuan akan bahaya saat bekerja. Adalah salah satu ciri-ciri keadaan yang timbul karena jumlah darah yang beredar didalam pembuluh darah sangat kurang yaitu jenis kecelakaan kerja yang disebut . . . .

Dalam hal keselamatan kerja dikenal dengan prinsip keselamata kecelakaan kerja. Salah satu prinsip yang mengamankan diri sendiri lebih dahulu sebelum bertindak merupakan ciri dari prinsip . . . .

suatu upaya agar pekerja selamat ditempat kerjanya sehingga terhindar dari kecelakaan termasuk juga untuk menyelamatkan peralatan serta produksinya. Pernyataan di atas merupakan definisi dari?

Batasan tingkat kebisingan yang terdapat pada lingkungan industri adalah...

Undang-Undang yang mengatur tentang Keselamatan dan Kesehatan Kerja adalah

Di antara gambar potongan daging tersebut, manakah yang cocok untuk hidangan sup . . . .

Di antara gambar potongan daging tersebut, manakah yang cocok diolah untuk produk corned beef . . . .

Berikut adalaj potongan daging unggas. Potongan tersebut sesuai diolah untuk hidangan….

gambar berikut dapat diolah untuk hidangan....

Untuk mencegah pembusukan ikan, salah satu caranya adalah mengurangi sebanyak mungkin jumlah enzim dan bakteri pada tubuh ikan, hal ini bisa dilakukan dengan…

Berikut adalah hasil olah telur yang memiliki daya simpan relatif lama, yaitu…

Untuk mengolah makanan dengan panas basah, panas kering dan kombinasinya dalam suatu alat pengolahan, maka alat yang diperlukan adalah…

Perhatikan kalimat dibawah ini

(1)Gunakan air secukupnya

(2) Masukkan bahan makanan setelah air mendidih

(3)Angkat segera dari api setelah makanan matang

(4)Air sisa rebusan, bisa dibuat untuk masakan lainnya

Pernyataan di atas merupakan hal-hal yang harus diperhatikan dalam pengolahan makanan dengan menggunakan metode...........

Memiliki rasa yang khas dan aromatik, ketika terbakar mengeluarkan minyak, yang bisa masakan menjadi kental. Sering digunakan untuk opor, semur, atau sayur lodeh. Dari pernyataan tersebut jenis bumbu yang dimaksud adalah

Untuk membuat nasi goreng Indonesia, sambal goreng dan balado,diperlukan bumbu dasar merah. Bumbu dasar merah dapat dibuat dengan campuran bumbu-bumbu seperti . . . .

Soeorang pelajar putra berumur 17 tahun dengan tinggi 170 cm dan berat badan 45 Kg. Berdasarkan table AKG golongan remaja di bawah ini. Hitunglah Kecukupan energi remaja tersebut

Soeorang pelajar putra berumur 17 tahun dengan tinggi  170 cm  dsn berat badan 50 Kg.Berdasarkan table AKG golongan remaja di bawah ini. Hitunglah  Kecukupan energi  remaja tersebut

Jika anda menemui kasus anak dengan Kondisi tubuh anak atau balita malnutrisi mirip orang tua, tubuh sangat kurus sehingga terlihat tulang hanya terbungkus oleh kulit, kulit keriput, perut berbentuk cekung dan kecenderungan anak yang mengalami kondisi ini adalah rewel dan mudah menangis. seperti gambar dibawah ini anda akan dapat menyimpulkan anak tersebut mengalami . . .

Jenis meja yang dipergunakan untuk tempat penyimpanan alat-alat yang diperlukan pada waktu service adalah pengertian dari . .

Gambar ini merupakan jenis lipatan napkin yang disebut dengan . . .

Bahan cair yang digunakan untuk pembuatan saus, yang paling tepat adalah . . . .

Komposisi Salad mempunyai pengaruh terhadap cara pembuatan salad. Berdasarkan komposisinya jenis salad dibagi menjadi . . . .

Komponen yang harus terpenuhi dalam membuat sajian sandwich yang lengkap adalah…

Dalam pengolahan steak daging ada beberapa tahap tingkat kematangan yang dapat digunakan. Jika daging sudah ¾ matang,bagian luarnya sudah matang, tetapi bagian dalamnya belum terlalu matang (± 12 menit) maka tingkat kematangan tersebut disebut….

Dalam membuat asinan bogor dikehendaki saus yang dihasilkan berwarna merah cabai yang pekat. Untuk mendapatkan warna saus dengan karakteristik tersebut maka pengolahan cabai untuk saus asinan bogor adalah….

Ciri khas soto Betawi dan soto Banten adalah….

Dalam pembuatan Soto yang menggunakan isi jeroan sapi seperti Soto Madura dan Empal Gentong, seringkali masih tercium bau kotoran. Untuk menghilangkan bau tersebut sebaiknya jeroan sapi diolah dengan cara . . . .

Pada dasarnya, bahan yang digunakan dalam pembuatan gado-godo di setiap daerah sama, yaitu beberapa jenis sayuran ditambah tahu dan tempe goreng yang diberi bumbu kacang, ditambah erupuk atau emping.Yang agak berbeda adalah gado-gado solo karena . . . .

Salad Indonesia selain yang menggunakan sayuran yang direbus, ada juga yang menggunakan sayuran mentah. Jenis Salad Indonesia di bawah ini yang pengolahannya menggunakan sayuran mentah adalah….

Untuk pembuatan kue bugis poci dari Kota Cirebon, bahan utama yang digunakan adalah….

Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kue madu mongso adalah . . . .

Jenis pembungkus kue Indonesia salah satunya adalah berbagai macam jenis daun seperti daun pisang, daun pandan, daun bambu, dan janur. Jika akan menggunakan daun pisang dalam membuat arem-arem yang menghendaki hasil arem-aremya berwarna kehijauan, maka uraian yang tepat dalam penggunaan daun pisang di bawah ini adalah . . . .

Salah satu makanan ringan tradisional di Daerah Jawa Barat, Indonesia yang Bahannya antara lain terdiri dari tepung sagu aren kering (bahan utama), air, gula Jawa, daun pandan, kelapa dan garam adalah . . . .

Dalam prosedur pembuatan cokelat peraline banyak hal yang harus diperhatikan untuk menghasilkan cokelat peraline yang berkualitas baik. Yang bukan termasuk Pernyataan yang harus diperhatikan dalam prosedur pembuatan cokelat peraline, adalah . . . .

Pada saat membuat cream horn, sering kali hasil yang didapatkan lilitan adonan puff terlepas sehingga hasilnya tidak membentuk corong yang sempurna. Salah satu faktornya adalah…

Pada saat pembuatan roti soft roll sering kali mengalami kegagalan seperti rasa terlalu manis, kerak roti tebal, pori roti besar dan teksturnya keras.yang bukan termasuk faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan tersebut, adalah. . . .

Dalam tahapan pengadukan adonan soft rol lemak dimasukkan ke dalam adonan pada saat adonan sudah mencapai tahapan pengadukan . . . .

Pada saat pengolahan rolled cake seringkali cake retak pada saat digulung. Salah satu faktor penyebabnya adalah proses penggunaan telur dalam adonan. Yang bukan termasukh prosedur penggunaan telur yang benar dalam adonan rolled cake, adalah . . . .

Pemanggangan adonan rolled cake harus menggunakan suhu yang tepat sehingga menghasilkan tekstur rolled cake yang lembut dan tidak kering. Dalam pemanggangan adonan rolled cake suhu yang pemanggangan yang benar adalah….

Diketahui harga pokok 25 porsi snack box Rp.310.000,- ove head 10% Labour Cost 20% keuntungan 20%. Berapakah harga jual 1 Porsi snack box ?

Perhatikan kriteria-kriteria berikut !

(1) Produktivitas

(2) Kapasitas Produksi

(3) Keuntungan

(4) Jenis produksi

Berdasarkan penjelasan diatas, yang merupakan indikator keberhasilan produksi adalah ...

Pineaple Fritter adalah kue yang menggunakan metode pengolahan....

Lemak dicampur dengan gula castor dikocok sampai putih lalu masukkan telur satu persatu dan kocok kemudian masukan terigu. Ini adalah teknik pembuatan...

Loyang yang bulat dengan ukuran diameter 20 cm tinggi 7 cm dan berlubang tengahnya dengan ukuran bagian atas lebih lebar dari bagian alasnya adalah loyang untuk...

Gambar peralatan pastry ini berfungsi untuk....

Pada teknik memasak untuk dessert panas yang menginginkan kriteria hasil puddingnya tetap lembut, dikenal dengan istilah bake-au bain marie. langkah-langkah yang tepat dalam teknik bake-au bain marie adalah loyang dialas serbet kemudian...

Rindu akan membuka toko kue sendiri setelah dia lulus dari SMK. Dia mempunyai uang Rp 4.400.000 sebagai modal nanti. Produk yang akan di jual adalah roti isi cokelat dengan bahan bakunya Rp 35.000,- untuk 19 buah kue. Harga jual setiap kuenya adalah Rp 3.000. Berapa buah kue yang nanti harus di buat oleh rindu untuk mencapai titik BEP (break even point)?

Jenis desinfectan ini berfungsi dalam pembersihan dan desinfeksi peralatan dapur, bahan ini campuran dari detergent dan bactericidal ....