Font size
WorksheetsSoal Prawira Pengolahan Sem.2 1920
Total questions: 15
Worksheet time: 45mins
Makanan yang biasa dikonsumsi oleh suatu daerah yang biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya adalah ....
Masakan Khas Indonesia
Masakan Khas Nusantara
Masakan Khas Daerah
Masakan Khas Nenek Moyang
Masakan Khas Desa
Ciri khas dan karakter makanan khas dari Jawa Barat adalah .....
Banyak menggunakan sayur-mayur
Sedikit pedas dan asam
Dominan masakan yang terbuat dari ikan
Contoh makanannya adalah Nasi Liwet
Bawang putih sebagai bumbu dominannya
Ciri khas dan karakter makanan khas dari Jawa Timur adalah .....
Menggunakan terasi dan petis sebagai pemberi rasa
Agak Pedas
Salah satu cara memasaknya direbus
Contoh makanannya adalah Lotek
Agak berminyak
Ciri dan karakter dari makanan diatas adalah .....
Waktu memasaknya relatif lama
Memasaknya dengan cara dikukus
Rasa makanannya asam
Makananan khas Kalimantan
Bumbunya menggunakan terasi dan petis
Ciri dan karakter dari makanan diatas adalah .....
Makanan khas Lampung
Cara memasaknya dibakar
Pendampingnya adalah kuah cuka
Rasanya makanannya manis
Memasaknya ditambah dengan santan
Makanan diatas berasal dari daerah .....
Banjar, Kalimantan Selatan
Pontianak, Kalimantan Barat
Tanjung Selor, Kalimantan Utara
Samarinda, Kalimantan Timur
Palangkaraya, Kalimantan Tengah
Makanan diatas berasal dari daerah .....
Ambon, Maluku
Denpasar, Bali
Makassar, Sulawesi Selatan
Surabaya, Jawa Timur
Semarang, Jawa Tengah
Makanan diatas adalah makanan khas dari daerah Jawa Barat
Benar
Salah
Makanan diatas adalah makanan khas dari daerah Lampung
Benar
Salah
Makanan diatas adalah makanan khas dari daerah Jakarta
Benar
Salah
Teknik memasak dengan Pemanasan Kering dengan menggunakan minyak adalah .....
Deep Frying
Swallow Frying
Saute
Baking
Roasting
Teknik memasak dengan Pemanasan Basah dimana bahan makanan dimasak dengan uap air panas atau mendidih adalah .....
Boiling
Blanching
Simmering
Poaching
Steaming
Teknik Pengawetan Makanan bertujuan agar makanan mampu bertahan lebih lama. Pengawetan makanan yang berfungsi untuk pengawetan serta mencegah kerusakan mekanis dan perubahan kadar air adalah .....
Pendinginan
Pengeringan
Pengemasan
Fermentasi
Iradiasi
Teknik Pengawetan Makanan bertujuan agar makanan mampu bertahan lebih lama. Pengawetan makanan yang memanfaatkan bakteri laktat adalah .....
Pendinginan
Pengeringan
Pengalengan
Fermentasi
Iradiasi
Pada dasarnya pengemasan bertujuan untuk :
1.Melindungi produk pangan dari kerusakan
2.Sebagai sarana informasi dan promosi
3.Makanan tidak tahan lama
Benar
Salah
