NEW
Font size
WorksheetsPOSTEST UJI KUALITAS SUSU
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Jumlah bakteri baik dalam susu segar tidak lebih dari 10.000/ml dan bakteri koliform tidak lebih dari 10/ml. Berdasarkan pernyataan susu tersebut berkualitas?
Kualitas A
Kualitas B
Kualitas C
Kualias D
Susu UHT merupakan susu yang disterilkan dengan cara pasteurisasi dengan suhu tinggi 160-180 ° C selama 2-5 detik
True
False
Berikut macam macam sterilisasi kecuali
Kimiawi
Batch
Sinar UV
Mekanik
Berdasar praktikum, pasteurisasi susu menggunakan suhu 75 ° C dalam waktu 5 menit merupakan pasteurisasi jenis?
Metode Batch
Low Temperature Long Time (LTLT)
Hight Temperature Short Time (HTST)
Ultra Hight Temperature (UHT)
Air sterilisasi yang menempel pada alat merupakan air yang mengandung bakteri pantogen dan akan mempengaruhi hasil
True
False
Pada saat praktikum menggunakan susu yg sama, uji methylene blue diperoleh hasil susu berwarna biru sedangkan pada uji alkohol susu menggumpal. Hal tersebut karena
Pada uji alkohol mengetahui jumlah bakteri
Pada uji methylene blue susu tidak ada bakteri
Pada uji alkohol mengetahui kualitas susu
Pada uji methylene blue bakteri tereduksi
Uji reduktase merupakan uji kualitas susu yang ditandai dengan ada tidaknya gumpalan susu yang melekat pada dinding tabung reaksi.
True
False
Pasteurisasi bertujuan membunuh semua jasat renik yang terkandung dalam semua bahan
True
False
Sterilisasi pada saat praktikum menggunakan panci dan air yang dipanaskan. Metode tersebut termasuk dalam sterilisasi jenis?
Sterilisasi Mekanik
Sterilisasi Fisik
Sterilisasi Kimiawi
Sterilisasi Batch
Pada uji methylen Blue organisme dalam susu akan mereduksi methylen blue dalam susu dan semakin lama susu berubah menjadi putih. Benarkah pernyataan diatas?
True
False
