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WorksheetsThe Rush Challenge
Total questions: 15
Worksheet time: 5mins
¿Cuántos pepperonis lleva una pizza de Pepperoni en tamaño familiar?
15-12-9
15-12-10
14-12-10
¿Cuáles son los nombres de los 6 quesos de la pizza Favorita de John?
Asiago, Fontina, Provolone, Mozarrella, Parmesano, Romano
Asiago, Fontina, Gruyere, Mozarrella, Parmesano, Romano
Asiago, Fontina, Provolone, Mozarrella, Parmesano, Suizo
Los cuatro fundamentos de la masa son:
Temperatura, Consistencia, Tiempo de vida, 12 de pasos de palmoteo de masa
Temperatura, Edad, Tamaño, Elasticidad
Temperatura, Dureza, Tamaño, Elasticidad
¿En qué año se fundo Papa John´s?
1899
1984
1981
2005
Los cortadores Blanco / Beige / Verde sirven para las pizzas con salsa...
Garlic / BBQ / Alfredo
Garlic / Salsa Pizza / Alfredo
Garlic / BBQ / Parmesana
¿Cuántos aros de salsa garlic tiene los cheesesticks?
5 aros
6 aros
8 aros
10 aros
¿Cuáles son los 5 aspectos claves de la experiencia del cliente (Encuesta The Voice)?
Tiempo, Orden, Sabor, Limpieza, Actitud
Tiempo, Amabilidad, Sabor, Limpieza, Exactitud de la Orden
Tiempo, Amabilidad, CEDSA, Limpieza, Actitud
¿Cuáles son los tipos de contaminación de alimentos?
Física, Biológica, Química
Cruzada, Directa, Química
Física, Cruzada, Directa
¿Cuáles son los 5 valores de NGR?
Mentalidad de Aprendiz, Pensamiento Analítico, Pasión por servir, Obsesión por la calidad, Determinación en la ejecución
Mentalidad de Aprendiz, Puntualidad, Pasión por servir, Obsesión por la calidad, Compromiso
Mentalidad de Aprendiz, Actitud Analítica, Pasión por servir, Obsesión por la calidad, Determinación en la ejecución
¿Cuáles son los tiempos máximos de atención en la toma de pedidos (caja) y en el hosteo de mesa (entrega de menaje y bebidas) respectivamente?
2 minutos y 3 minutos
3 minutos y 3 minutos
2 minutos y 5 minutos
¿Cuál es la distancia de almacenamiento de las bandejas en la cámara fría?
20 cm del suelo / 7 cm de la pared
15 cm del suelo / 10 cm de la pared
10 cm del suelo / 7 cm de la pared
Indique la concentración correcta del detergente multipróposito para utensilios:
38 litros de agua caliente x 1 sobre
48 litros de agua caliente x 1/2 sobre
50 litros de agua caliente x 1 sobre
Indique el uso correcto de los paños de limpieza Verde / Celeste / Rojo en el orden respectivo:
Zona de producción / Counter y comedor / Limpieza de baños.
Counter y comedor / Limpieza de baños / zona de producción.
Limpieza de baños / zona de producción / counter y comedor.
¿Cuál no es un paso de la rutina de apertura operativa?
Revisar el Plan de Manejo de Masa.
Revisar las necesidades de preparación de alimentos.
Cuadrar la caja.
Revisar vida útil del producto.
¿Cuál de los siguientes opciones es un peligro?
Piso Mojado
Caída de las escaleras
Cable eléctrico en mal estado
Corto circuito.
