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WorksheetsLes volailles
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Qui suis je ?
poulet
pintade
oie
qui suis je ?
pintade
poule
dinde
qui suis je ?
oie
pintade
dinde
Qu'est ce qu'un chapon ?
un coq castré
un petit coq
le mâle de l'oie
Les volailles sont classées selon ...
la couleur de leur chair
leur sexe
leur mode d'élevage
Le lapin est classé dans les volailles.
vrai
faux
Si je veux respecter le bien être animal et acheter un poulet nourri à 100% de végétaux, minéraux et vitamines, je prends...
un poulet standard
un poulet certifié
un poulet label rouge ou IGP
un poulet AB
Je suis la seule volaille AOP en France ...
Volailles du Gers
Volailles de Bresse
Volailles de Licques
Vous recevez une volaille saignée, plumée et seuls les intestins ont été enlevés, comment va t on appeler sa présentation commerciale ?
volaille saignée plumée non vidée
volaille effilée
volaille éviscérée ou PAC
Vous recevez une volaille sans viscères, comment va t on appeler sa présentation commerciale ?
volaille saignée plumée non vidée
volaille effilée
volaille éviscérée ou PAC
Je suis composée du manchon de l'aileron et de la pointe. Qui suis je ?
l'aile
la cuisse
le suprême
Je suis composée du manchon et du filet. Qui suis je ?
l'aile
la cuisse
le suprême
Pattes, tête, cou, ailerons, cœur, foie et gésier d'une volaille, ainsi que la crête et les rognons du coq. Comment se nomment ils ?
les abats
les abattis
Je suis un plat emblématique de la cuisine réunionnaise à base de volaille ...
rougail saucisse
cari poulet
le cabri massalé
Que signifie PAC ?
Prêt A Concocter
Pas Avec Crête
Prêt A Consommer
