Font size
WorksheetsKuiz Sains Tahun 6 2020 (Pengawetan)
Total questions: 20
Worksheet time: 8mins
Apa maksud pengawetan?
Kaedah untuk mempercepatkan tumbesaran manusia
Kaedah untuk mudahkan proses pernafasan tumbuhan
Kaedah untuk memastikan mikroorganisma berkembang dengan baik
Kaedah untuk menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma
Semua jenis makanan berikut mudah rosak kecuali
Daging lembu
Ikan cencaru
Ais batu
Nasi goreng pattaya
Manakah yang berikut bukan kaedah pengawetan makanan?
Penggorengan
Pendidihan
Pemasinan
Pelilinan
Apakah ciri-ciri makanan yang rosak? (tanda DUA jawapan)
Berbau wangi
Berlendir
Berasa masam
Tidak berkulat
Mikroorganisma akan semakin bertumbuh dan membiak apabila terdapatnya....
api
angin
udara
air
Susu segar di dalam kotak dikatakan rosak apabila susu mula
(DUA jawapan)
bertukar tekstur
berasa pahit
berbau harum
berketul-ketul
Kaedah Pemasinan sesuai untuk jenis makanan di bawah KECUALI
ikan
telur
ayam
sayur-sayuran
Makanan mana yang tidak sesuai menggunakan kaedah Penyalaian?
pisang salai
daging salai
ikan salai
telur salai
Tandakan langkah yang perlu semasa menggunakan kaedah Pengetinan dan Pembotolan.
Makanan dimasukkan ke dalam tin.
Tin dipateri untuk menjadikan kedap udara.
Tin disejukkan dalam periuk tekanan tinggi untuk membunuh semua bakteria.
Tin disejukkan secara rendaman atau semburan air.
Pendinginan adalah kaedah penyimpanan makanan di dalam persekitaran bersuhu kurang dari .......
0 darjah celcius
18 darjah celcius
70 darjah celcius
100 darjah celcius
Pembungkusan vakum sesuai untuk semua jenis makanan di bawah KECUALI
susu
sosej
lobak merah
cendawan
Proses kaedah pengawetan secara Pengeringan berlaku dengan
membekukan ikan pada suhu takat beku.
menyimpan di dalam peti sejuk.
memasak ikan di atas kuali.
menjemur ikan di bawah cahaya matahari.
Penjerukan memerlukan bahan-bahan tersebut dimasukkan semasa proses pembuatannya. Apakah bahan-bahan tersebut?
larutan gula
larutan garam
cuka
tepung penaik
Jenis makanan yang mana TIDAK sesuai menggunakan kaedah Penjerukan?
durian
cili
mangga
epal
Pendidihan berlaku pada suhu
0 darjah celcius
70 darjah celcius
100 darjah celcius
200 darjah celcius
Pempasteuran biasanya digunakan untuk mengawet ....
air gula
air teh
air sirap
air susu
Pelilinan sesuai untuk
(jawapan lebih daripada SATU)
lemon
kelapa
anggur
pisang
Kaedah Penyejukbekuaan memastikan _____________ bertahan lama.
(jawapan lebih daripada SATU)
daging kambing
sotong
ikan pari
pisang emas
Apakah kepentingan pengawetan makanan?
(jawapan lebih daripada SATU)
Mengatasi masalah bekalan makanan.
Senang disimpan dan mudah diangkut.
Makanan boleh disimpan lebih lama.
Makanan dari luar negara mudah rosak.
Kaedah pengawetan makanan ini sudah bermula sejak beratus ribu tahun dahulu. Benar atau salah.
BENAR
SALAH
