NEW
Font size
WorksheetsPrakarya Pengolahan kls 8
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Saat pembuatan pangan/makanan usahakan agar jangan sampai tangan menyentuh bahan pangan yang diolah karena akan menyebabkan......
Kontaminasi bakteri
Makanan membusuk
Makanan awet
Kesalahan teknis
Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Sayuran
Tanaman serba guna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri adalah…
Sorgum
Gandum
Padi
Jagung
Ketan termasuk pada golongan tanaman …
Gandum
Padi
Sorgum
Jagung
Olahan dari kedelai yang bisa dijadikan minuman adalah…
Susu kedelai
Milk shake
Tempe
Kecap
Cimol dan cilok merupakan makanan jadi yang terbuat dari bahan makanan setengah jadi adalah…
Gaplek
Tepung
Kanji
Gandum
Berikut ini yang tidak termasuk bahan makanan jadi adalah…
Klepon
Tiwul
Kanji
Cake
Usaha yang bergerak dalam bidang makanan disebut ….
seafood
kuliner
courtfood
pujasera
Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….
Sumber tenaga
Melarutkan vitamin dan mineral
Menghancurkan racun
Membentuk sel baru
Bahan serelia yang banyak terdapat di Indonesia….
Beras, padi, dan sorgum
Jagung, sorgum, dan beras
Gandum, jagung, dan oat
Kentang, gandum, dan umbi
Cara mengawetkan tepung secara sederhana setelah selesai diproduksi adalah….
Dioven
Dijemur
Disangrai
Digoreng
Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya….
Pengawetan
Pengolahan
Penyimpanan
Permentasi
Berdasarkan warna berasnya, beras ketan dapat dibedakan menjadi beras ketan hitam dan beras ketan putih. Karakteristik keduanya hampir sama, yang membedakan secara signifikan adalah….
Rasa
Warna
Bentuk
Bau
Daerah di indonesia sebagai penghasil umbi yang diolah menjadi tepung gaplek adalah….
Jakarta
Bandung
Banten
Wonogiri
Teknik pengolahan pangan dapat terbagi dua, yaitu moist heat dan dry heat cooking, maksudnya adalah teknik memasak….
Memangang dan membakar
Menggoreng dan merebus
Panas basah dan panas kering
Mengukus dan mendidih
Produk bahan olahan setengah jadi dari beras, antara lain….
Renginang, peyek, dan meizena
Tepung, bihun, dan rengginang
Tepung moka, gablek tiwul, dan bihun
Aneka pasta, kerupuk bawang dan tepung
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti…
tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
kerupuk gender, rengginang, dan emping jagung
kerupuk gender, rengginang, emping, jagung, kerupuk bawang, dan bihun
misalnya berbagai macam jenis sagu
Manfaat umbi singkong, antara lain untuk….
melancarkan pencernaan karena singkong banyak mengandung serat yang tidak larut dalam air
melancarkan proses pembakaran dalam tubuh
melancarkan peredaran darah
melancarkan buang air karena singkong mengandung banyak air
Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu….
menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan olahan yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan jadi yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan yang fleksibel untuk industri pengolahan
