Worksheets家政課本習作ch7
Total questions: 46
Worksheet time: 2hrs 32mins
Name
Class
Date
1.
宴會請柬，應於7 天前寄發，最為恰當。
a)
O
b)
X
2.
西餐刀叉之使用，應該由外而內。
a)
O
b)
X
3.
參加宴會，通常是主賓告辭後，其他客人再行告辭離去。
a)
O
b)
X
4.
晚輩對長輩不宜使用頷首禮。
a)
O
b)
X
5.
兩人同行，前為尊；併行時，右為尊。
a)
O
b)
X
6.
吉普車上的最高長官應坐在司機旁。
a)
O
b)
X
7.
主人親自駕車時，在車中以後排右邊的座位最大。
a)
X
b)
O
8.
父母對子女適合行鞠躬禮。
a)
X
b)
O
9.
西餐中，進食麵包的方法是撕成兩大半咬之。
a)
X
b)
O
10.
介紹長輩和自己的同學認識時，應先介紹長輩給自己的同學。
a)
X
b)
O
11.
西餐餐具的佈置應該是
a)
右側置刀，左側置叉
b)
刀叉均置左側
c)
右前方置麵包盤，左前方置酒杯
d)
酒杯、麵包盤均置右側
12.
中餐席次的安排原則是面向門，其大小是
a)
右為大，左為小
b)
左為大，右為小
c)
外面為大，裡面為小
d)
前面為大，後面為小
13.
下列何者不合乎一般飲食禮儀規範？
a)
欲先離席，須靜靜離開，不可驚擾別人
b)
用餐時，應以食物就口
c)
長者未食或家人未到齊前，不宜先食
d)
餐桌上不宜整衣補妝
14.
下列何者是合宜的做客禮節？
a)
應在約定時間準時到達
b)
入室內，應先向男主人打招呼
c)
餐畢宜立即告辭
d)
已回函不去者，仍可臨時參加
15.
在行的禮儀中，若有校長、主任、助教三人同行，下列位置何者正確？
a)
校長居中，主任於右，助教於左
b)
校長於右，主任居中，助教居左
c)
校長居左，主任居中，助教居右
d)
校長居左，主任居右，助教居中
16.
西餐禮儀中，何者為正確？
a)
麵包應取左方的
b)
水杯應取左方的
c)
右叉左刀
d)
小湯匙喝湯
17.
乘坐計程車時，有乘客4 人，下列何者座位最大？
a)
後排右邊
b)
司機旁的座次
c)
後排中間
d)
後排左邊
18.
小美和朋友明明，在路上與弟弟小華、老師三方不期而遇，小美該如何介紹才合乎禮儀？
a)
先將小華介紹給老師
b)
先將老師介紹給明明
c)
先將明明介紹給小華
d)
先將老師介紹給小華
19.
西餐餐巾可用來擦拭：①汗水；②嘴角；③臉；④手臂；⑤餐具；⑥手指
a)
②⑥
b)
①⑤
c)
②③
d)
④⑥
20.
有關禮儀的敘述，下列何者不正確？
a)
一次探病時間以30 分鐘為宜
b)
宴客邀請函宜於1 星期前寄發
c)
拜訪新朋友，時間以半小時最佳
d)
女性不宜單獨拜訪不熟的男士
21.
圓桌的中餐席次，首要來賓的座位應安排在
a)
主位對面
b)
主位左邊
c)
主位右邊
d)
隨意
22.
男、女主人以西餐宴請10 位賓客，則男主賓應安排在哪一座位？
a)
女主人右手邊
b)
男主人左手邊
c)
男主人右手邊
d)
女主人左手邊
23.
下列介紹方式，何者錯誤？
a)
女士被介紹給男士
b)
小姐被介紹給太太
c)
職位低者被介紹給職位高者
d)
年少者被介紹給年長者
24.
下列何者較不失禮儀？
a)
進入電梯後，靠後、靠邊、面門站立
b)
機車並行
c)
在電梯內高談闊論
d)
三人並行
25.
若不留心吃了太燙食物，宜
a)
自然地喝水降溫
b)
趕快吐出
c)
用手搧風降溫
d)
張口吐氣降溫
26.
下列有關電話的禮儀，何者不正確？
a)
接電話時，應先請對方報出姓名或服務單位
b)
打電話時應先說明是誰
c)
打完電話要說「謝謝」或「再見」
d)
撥錯電話，應向對方致歉
27.
下列有關起居的禮儀，何者不正確？
a)
鄰居有哀喪時，高歌作樂並無妨
b)
進入他人房間，應先叩門，應門後才可進入
c)
居家講話聲音勿過高
d)
他人信件不可擅自拆閱
28.
西餐餐桌禮儀上，何時代表主人宣布餐會開始？
a)
主人攤開餐巾時
b)
主人入座後
c)
主客入座後
d)
主人請賓客入座時
29.
與人同桌用餐，胡椒、調味醬不在自己面前，應
a)
可禮貌地請鄰座傳遞並致謝
b)
起立走近取拿
c)
由自己座位伸長手取之
d)
大聲招呼服務生送來
30.
有關於介紹的禮儀，下列敘述何者不正確？
a)
在地位與輩分相同的情形下，應將已婚者介紹給未婚者
b)
介紹異性認識時，應將男性介紹給女性認識
c)
應將地位較低者，介紹給地位較高者
d)
在地位與輩分相同的情形下，應將年輕者介紹給年長者
31.
下列餐桌禮儀中，何者是正確的？
a)
刀叉均由外向內取用
b)
麵包取用右手邊的一份
c)
飲料盤中小匙是用以取茶喝的
d)
餐具掉落地面立即撿起並致歉意
32.
丁丁一家五口人（爸爸、媽媽、大姐、二姐、丁丁）外出郊遊，爸爸駕駛吉普車，應坐在爸爸旁邊的是
a)
媽媽
b)
丁丁
c)
大姐
d)
二姐
33.
行握手禮時，若遇長輩先伸手，女士應
a)
不可著手套
b)
可著手套
c)
隨便與之握手
d)
以上皆非
34.
正確的西餐禮儀
a)
喝湯時，湯匙由內向外舀，送湯入口
b)
刀叉的使用是依序由內向外取用
c)
進餐時，餐巾宜掛胸前，方便擦拭嘴或餐具
d)
酒、水取左手邊的，麵包取右手邊的
35.
下列有關日常生活禮儀的敘述，何者是正確的？
a)
參加會議時，應將手機設定靜音或震動方式為宜
b)
西洋禮俗中接受他人的禮物，為避免尷尬，不宜當場拆禮物
c)
西式自助餐宴的取菜方式應以「多取少次」為原則
d)
為了表示關懷，探病時間應以1小時為佳
36.
正確西餐刀叉使用方法為
a)
右手持刀，左手握叉，叉齒向下
b)
由內向外依序使用
c)
主要工具是以刀子為主，叉子為輔
d)
用餐完畢，刀叉呈八字置放於盤中
37.
下列關於宴會禮儀的敘述，何者正確？
a)
以上皆是
b)
一般是主人先選好宴客時間，再由主賓做最後決定
c)
對於西方人而言，邀約到家中是最親密的宴客方式
d)
以口頭邀請時，應避免在未受邀請的第三者面前邀請客人
38.
世界各地的禮節、規範各有所不同，故出國時最佳的行為表現為何？
a)
入境隨俗
b)
畏首畏尾
c)
卑躬屈膝
d)
大搖大擺
39.
關於日常生活中手機使用的禮儀，下列何者不恰當？
a)
觀看球賽、婚禮、餐桌上，應隨時隨地使用手機紀錄下珍貴畫面
b)
在搭乘飛機時或到加油站時，為了安全考量，不要使用手機
c)
行車或行走時勿低頭使用手機
d)
勿開著喇叭玩遊戲或看影片
40.
西餐餐桌禮儀中餐巾的用法下列何者正確？
a)
用餐中，欲上洗手間，應將餐巾放在餐椅上
b)
應繫在脖子
c)
用來擦臉、擦汗、擦餐具
d)
若有難以下嚥的食物可用來吐食物
41.
若請柬上有「R.S.V.P」，表示
a)
不論能否前來，應儘快回覆
b)
限於不能赴宴會者，應通知主人
c)
限於赴宴會者，應通知主人
d)
不用回覆通知
42.
搭乘電梯禮儀下列何者不適當？
a)
位卑者宜注意先出後入之禮儀
b)
進電梯後，面門而立
c)
基於尊重與愛護之情，以老、弱、婦、孺為優先
d)
電梯到達時，應等待出電梯者走完後再進入
43.
下列關於餽贈禮儀之敘述何者為非？
a)
贈物的價格代表贈禮者的誠意
b)
贈禮須考慮受禮者的身份、年齡、性別
c)
避免贈送一般人忌諱之物
d)
贈物以應時、合於實用為主
44.
下列關於網路禮儀之敘述何者為非？
a)
若為轉貼文章不須為發表的言論負責
b)
不得散布他人隱私資料或個人資訊
c)
不要使用粗鄙的字眼
d)
不要侵犯網路著作財產權
45.
下列關於面試禮儀之敘述何者為非？
a)
回答問題時，應提高音量，暢所欲言
b)
面試前，必須將面試資料準備齊全並詳加整理
c)
儀容要有得體的衣著與乾淨的髮型
d)
面試開始時，須專注聆聽，不時點頭、微笑
46.
「敬璧鳴謝」一詞是表達
a)
如因故不能受餽贈，表達婉拒之意
b)
收受人禮物後稱謝
c)
贈禮者敬詞
d)
收禮者對於禮物的讚賞
100 %
