NEW
Font size
WorksheetsPH SUSULAN PRAKARYA KLS 8 BAB 5
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu….
menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan olahan yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan jadi yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjut
menjadi bahan yang fleksibel untuk industri pengolahan
Manfaat umbi singkong, antara lain untuk….
melancarkan pencernaan karena singkong banyak mengandung serat yang tidak larut dalam air
melancarkan proses pembakaran dalam tubuh
melancarkan peredaran darah
melancarkan buang air karena singkong mengandung banyak air
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti…
tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
kerupuk gender, rengginang, dan emping jagung
kerupuk gender, rengginang, emping, jagung, kerupuk bawang, dan bihun
misalnya berbagai macam jenis sagu
Produk bahan olahan setengah jadi dari beras, antara lain….
Renginang, peyek, dan meizena
Tepung, bihun, dan rengginang
Tepung moka, gablek tiwul, dan bihun
Aneka pasta, kerupuk bawang dan tepung
Teknik pengolahan pangan dapat terbagi dua, yaitu moist heat dan dry heat cooking, maksudnya adalah teknik memasak….
Memangang dan membakar
Menggoreng dan merebus
Panas basah dan panas kering
Mengukus dan mendidih
Daerah di indonesia sebagai penghasil umbi yang diolah menjadi tepung gaplek adalah….
Jakarta
Bandung
Banten
Wonogiri
Berdasarkan warna berasnya, beras ketan dapat dibedakan menjadi beras ketan hitam dan beras ketan putih. Karakteristik keduanya hampir sama, yang membedakan secara signifikan adalah….
Rasa
Warna
Bentuk
Bau
Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya….
Pengawetan
Pengolahan
Penyimpanan
Permentasi
Cara mengawetkan tepung secara sederhana setelah selesai diproduksi adalah….
Dioven
Dijemur
Disangrai
Digoreng
Bahan serelia yang banyak terdapat di Indonesia….
Beras, padi, dan sorgum
Jagung, sorgum, dan beras
Gandum, jagung, dan oat
Kentang, gandum, dan umbi
Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….
Sumber tenaga
Melarutkan vitamin dan mineral
Menghancurkan racun
Membentuk sel baru
Berikut ini yang tidak termasuk bahan makanan jadi adalah…
Klepon
Tiwul
Kanji
Cake
Cimol dan cilok merupakan makanan jadi yang terbuat dari bahan makanan setengah jadi adalah…
Gaplek
Tepung
Kanji
Gandum
Olahan dari kedelai yang bisa dijadikan minuman adalah…
Susu kedelai
Milk shake
Tempe
Kecap
Ketan termasuk pada golongan tanaman …
Gandum
Padi
Sorgum
Jagung
Tanaman serba guna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri adalah…
Sorgum
Gandum
Padi
Jagung
Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Sayuran
Saat pembuatan pangan/makanan usahakan agar jangan sampai tangan menyentuh bahan pangan yang diolah karena akan menyebabkan......
Kontaminasi bakteri
Makanan membusuk
Makanan awet
Kesalahan teknis
Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….
pematangan
pemasakan
pengolahan
pembudidayaan
Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....
baking
grilling
steaming
boiling
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, adalah . . .
Ganbar tersebut diolah dengan teknik . . .
Grilling
Baking
Simmering
Boilling
Gabar tersebut diolah dengan teknik . . .
Mois Heat
Dry Heat Coocking
Deep frying
Shallow Frying
Teknik memanggang digolongkan menjadi . . . teknik.
2
4
3
5
Berikut olahan dari Jagung kecualai . . .
Pakan Ternak
Tekstil
Furniture
Obat
Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah . . .
Bubur Ayam
Bubur Kacang Hijau
Roti Tawar
Minuman Energen
Berikut manfaat Kacang Kedelai, kecuali . .
Sebagai obat beri-beri
Membangun sel tubuh
Menambah darah
Pertumbuhan tulang dan gigi
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan bentuk sebagai akibat perubahan fungsinya merupakan definisi dari . . .
Kedelai
Umbi
Serealia
Buah
Makanan yang menjadi gizi dasar untuk tubuh manusia disebut dengan . . .
Makanan Pendamping
Makanan Pokok
Makanan Sereal
Makanan Pembuka
Membuat, menciptakan bahan dasar menjadi benda produk jadi agar dapat dimanfaatkan dalam memenuhi orang banyak disebut…
Pengolahan
Pertumbuhan
Penciptaan
Perkembangan
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan yang dibudidaya untuk menghasilkan bulir-bulir sumber karbohidrat disebut…
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Sayuran
Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...
Serealia
Kacang-kacangan
Umbi
Sayuran
Dibawah ini yang merupakan golongan pangan serealia adalah …
Kentang
Talas
Almons
Sorgum
Yang termasuk kedalam teknik pengolahan makanan panas basah (Moist heat) kecuali…
Teknik boiling
Teknik poaching
Teknik braising
Teknik roasting
Ketan termasuk pada golongan tanaman …
Gandum
Padi
Sorgum
Jagung
Perhatikan pertanyaan berikut.
1) Memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi
2) Memiliki kandungan protein yang tinggi
3) Dapat disimpan dalam bentuk tepung dan pati.
4) Mudah ditanam disegala tempat
5) Sulit untuk diolah
Keunggulan umbi-umbian ditunjukkan nomor…
1, 2 dan 3
1, 3 dan 4
2, 3 dan 4
3, 4 dan 5
Salah satu jenis olahan makanan dari umbi-umbian yang diolah dengan cara fermentasi adalah…
Donat
Tapai ketan
Tapai singkong
Asinan
Bekatul (rice bran) biasa kita peroleh dafi bagian.....
Butir padi
Batang padi
Kulit ari butiran padi
Kulit jagung
Saatbpembuatan pangan/makanan usahakan agar jangan sampai tangan menyentuh bahan pangan yang diolah karena akan menyebabkan......
Kontaminasi bakteri
Makanan membusuk
Makanan awet
Kesalahan teknis
Produk yang dihasilkan selain produk utama disebut....
Praduk hasil akhir
Produk jadi
Produk gagal
Produk hasil samping
![RBT T2 Ulangkaji Topikal 1 [SMKBJ]](https://cf.quizizz.com/image/image-loader.svg)
