wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Chemia - środki czystości i żywność (kl I po gimnazjum)

Total questions: 37

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Na schemacie cząsteczki symbole X i Y oznaczają odpowiednio:

a)

fragment hydrofilowy / główka

b)

fragment hydrofilowy / ogon

c)

fragment hydrofobowy / główka

d)

fragment hydrofobowy / ogon

2.

W reakcji otrzymywania mydła sodowego, przykładowymi substratami są:

a)

NaOH + CH3COOH

b)

Na2O + HCOOH

c)

C15H31COONa + H2O

d)

NaOH + C17H35COOH

3.

Kamień kotłowy czyli nierozpuszczalny osad powstający podczas gotowania twardej wody to m.in.:

a)

CaCO3

b)

NaOH

c)

NaCl

d)

Na3PO4

4.

Eutrofizacja to

a)

szadź

b)

zakwit

c)

intensywny spadek rozwoju roślin i mikroorganizmów

d)

powstawanie dziury ozonowej

5.

Emulsja typu O/W najczęściej tworzy

a)

olejki do opalania

b)

masła do ciała

c)

kremy nawilżające

d)

tłuste kremy na noc

6.

Która z podanych odpowiedzi nie jest przykładem sposobu konserwacji żywności?

a)

peklowanie

b)

pakowanie próżniowe

c)

pasteryzacja

d)

dodawanie pieprzu

7.

W warunkach tlenowych zachodzi fermentacja:

a)

alkoholowa

b)

masłowa

c)

mlekowa

d)

octowa

8.

Skrobie w ziemniaku wykryjemy

a)

wodorotlenkem miedzi (II)

b)

jodyną

c)

kwasem azotowym (V)

d)

kwasem solnym

9.

Podczas kiszenia ogórków zachodzi proces fermentacji

a)

alkoholowej

b)

mlekowej

c)

octowej

d)

masłowej

10.

Najczęściej stosowanym regulatorem kwasowości jest

a)

sacharyna

b)

kwas octowy

c)

agar

d)

pektyna

11.

Reakcja wykrywania białka w twarogu za pomocą kwasu azotowego (V) nazywa się reakcją

a)

Tollensa

b)

Trommera

c)

biuretowa

d)

ksantoproteinowa

12.

Liofilizacja to

a)

Obsuszanie żywności dymem

b)

Obróbka żywności w wodzie o wysokiej temperaturze

c)

Usunięcie wody z żywności

13.

Pasteryzacja to

a)

Moczenie w mieszaninie NaCl

b)

Przetwarzanie żywności z użyciem fermentacji mlekowej

c)

Moczenie w zalewie octowej

d)

Działanie wysokiej temperatury w celu zniszczenia mikroorganizmów

14.

Kwas octowy jest dodatkiem

a)

Naturalnym

b)

Sztucznym

c)

Syntetycznym

15.
W skład leków na nadkwasotę nie wchodzi:
a)
wodorotlenek glinu
b)
wodorotlenek magnezu
c)
wodorotlenek sodu
d)
soda oczyszczona
16.

Ze względu na efekt działania leki dzielimy na eliminujące objawy choroby oraz eliminujące przyczyny choroby. Do grupy leków eliminujących objawy choroby zaliczysz:

a)

leki przeciwbakteryjne

b)

leki przeciwbólowe

c)

leki przeciwwirusowe

d)

leki uzupełniające niedobór witamin, hormonów, enzymów

17.

Dawka powodująca widoczne zatrucie organizmu to

a)

dawka śmiertelna

b)

dawka toksyczna

c)

dawka maksymalna

d)

dawka lecznicza

18.

Powierzchnia hydrofilowa

a)

"lubi wodę"

b)

"nie lubi wody"

19.

Dodanie detergentu do wody:

a)

nie wpływa na napięcie powierzchniowe wody

b)

zmniejsza napięcie powierzchniowe wody

c)

zwiększa napięcie powierzchniowe

d)

napięcie powierzchniowe wody jest stałą wartością fizyczną-nie zmienną w żadnych warunkach

20.
Ogólny schemat zmydlania tłuszczów został zapisany prawidłowo:
a)
glicerol+wodorotlenek sodu=mydło sodowe+tłuszcz
b)
tłuszcz+wodorotlenek sodu=mydło sodowe+glicerol
c)
tłuszcz+glicerol=mydło
d)
kwas+tłuszcz=mydło + glicerol
21.
Mydła to
a)
sole
b)
sole niższych kwasów karboksylowych
c)
sole wyższych kwasów karboksylowych
d)
sole kwasów tłuszczowych
22.

Na rysunku żółtym kolorem zaznaczono:

a)

Część hydrofilową (lubiącą wodę) cząsteczki mydła

b)

Część hydrofobową cząsteczki mydła

c)

Żadna odpowiedź nie jest poprawna

23.

Środki do udrażniania rur to głównie:

a)

kwas fosforowy (V)

b)

wodorotlenek sodu

c)

chlorek sodu

24.

Reakcja zmydlania polega na reakcji:

a)

kwasu z zasadą

b)

tłuszczu z kwasem

c)

tłuszczu z zasadą

25.

Ocet, roztwór kwasu etanowego, można stosować do:

a)

mycia szyb

b)

usuwania kamienia kotłowego

c)

obydwie odpowiedzi są poprawne

26.

Napoje typu cola zawierają kwas fosforowy(V) i najczęściej są stosowane :

a)

jako odrdzewiacz

b)

do mycia okien

c)

żadna odpowiedź nie jest poprawna

27.

Do mycia szyb używa się:

a)

roztworów zasad

b)

roztworów zawierających ocet , alkohol

c)

środki zawierające substancje ścierne

28.

Emulsja typu O/W oznacza:

a)

wodę w oleju

b)

rozproszony olej w wodzie

c)

fazą rozpraszającą jest olej

d)

fazą rozproszoną jest woda

29.

Za twardość wody odpowiadają jony:

a)

wapnia i magnezu

b)

wapnia i kobaltu

c)

wapnia i węgla

d)

węgla i magnezu

30.
Na rysunku przedstawiono
a)
micele
b)
ogonek
c)
surfaktant
d)
główkę
31.
Na rysunku przedstawiono emulsję typu
a)
O/W
b)
W/O
32.

Substancja ułatwiająca tworzenie się emulsji.

a)

emulsja typu o/w

b)

emulgator

c)

emulsja typu w/o

d)

substancja powierzchniowo czynna

33.

Intensywny rozwój roślin i mikroorganizmów w zbiorniku wodnym.

a)

emulgator

b)

eutrofizacja

c)

liofilizacja

d)

pasteryzacja

34.

Powierzchnia hydrofobowa

a)

"lubi wodę"

b)

"nie lubi wody"

35.

Jaki zazwyczaj jest odczyn roztworów mydła?

a)

kwasowy

b)

obojętny

c)

zasadowy

36.

W emulsji typu W/O więcej jest:

a)

wody

b)

oleju

37.

W reakcji otrzymywania mydła sodowego, przykładowymi substratami są:

a)

NaOH + CH3COOH

b)

Na2O + HCOOH

c)

C15H31COONa + H2O

d)

NaOH + C17H35COOH

Similar Resources on Wayground

Węglowodany - powtórka

35 questions

Węglowodany - powtórka

quiz

Worksheet

•

4th Grade - University

HÓA 12. ÔN TẬP LÝ THUYẾT VỊ TRÍ VÀ TC CỦA KIM LOẠI

40 questions

HÓA 12. ÔN TẬP LÝ THUYẾT VỊ TRÍ VÀ TC CỦA KIM LOẠI

quiz

Worksheet

•

1st Grade

Chemia kl. 7 rozdział 1

33 questions

Chemia kl. 7 rozdział 1

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

sole

34 questions

sole

quiz

Worksheet

•

1st - 2nd Grade

L'àtom i la taula periòdica

32 questions

L'àtom i la taula periòdica

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Mejoramiento I Trimestre Química 10

33 questions

Mejoramiento I Trimestre Química 10

quiz

Worksheet

•

1st - 8th Grade

Klasa 2 - Powtórzenie do egzaminu gimnazjalnego

36 questions

Klasa 2 - Powtórzenie do egzaminu gimnazjalnego

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

HÓA HỌC 11 - ÔN THI GK I

35 questions

HÓA HỌC 11 - ÔN THI GK I

quiz

Worksheet

•

1st Grade