WorksheetsCOOKING TECHNIQUE
Total questions: 8
Worksheet time: 3mins
Apakah yang dimaksudkan dengan kaedah memasak?
Kaedah menggunakan alatan masak yang sesuai
Kaedah terpilih untuk memberi rasa pada makanan
Kaedah sesuai yang digunakan dalam penyediaan makanan
Kaedah yang diiktiraf dan boleh digunakan dalam industry makanan
Haba yang digunakan terhadap makanan akan memberikan kesan terhadap?
Warna, Tekstur, Rasa dan Khasiat
Warna, Tekstur, Rasa dan Kesegaran
Rupa, Warna, Tekstur, Rasa dan Bentuk
Rupa, Warna, Tekstur, Rasa dan Hilang Nutrien
Berikut merupakan tujuan makanan dimasak KECUALI
Makanan lebih selamat dimakan
Memudahkan agar makanan mudah dicerna
Membaiki rupa dan tekstur makanan agar lebih menarik
Nutrien dan kesegaran makanan mampu ditingkatkan lagi
Apakah TIGA langkah yang terlibat dalam pemindahan haba pada makanan?
Convection, Evaporation, Radiation
Convection, Sublimation, Radiation
Convection, Conduction, Radiation
Convection, Insulation, Radiation
Boilling merupakan kaedah memasak haba lembap, berapakah darjah celcius yang diperlukan air untuk betul-betul mendidih?
200oc
80oc
150oc
100oc
Apakah kaedah memasak yang sesuai untuk menggunakan Microwave Oven?
Baked
Boiling
Frying
Steamer
Apakah ciri-ciri paling TEPAT bagi peralatan mekanikal?
Memiliki size yang berat
Dikenali sebagai measuring device
Direka cipta dengan bentuk yang besar
Menggunakan tenaga elektrik dan gas
Pot dan Pans adalah kategori alatan tangan dan perkakasan dapur tool and utensil. Berikut merupakan pengelasan Pot dan Pans yang betul, KECUALI
Saucepot, Brazier, Saucepan
Brazier, Cast Iron Skillet, Bun- Pan
Sauté-pan, Cast Iron Skillet, Colander
Double Boiler, Sheet Pan, Baked Pan
