WorksheetsMAKROMOLEKUL
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Senyawa yang tergolong monosakarida adalah….
Glukosa
Sukrosa
Laktosa
Maltosa
Selulosa
Berikut yang tergolong ketosa adalah….
Glukosa
Selulosa
Laktosa
Fruktosa
Maltosa
Karbohidrat yang diserap tubuh tanpa mengalami hidrolisis adalah….
Sukrosa
Maltosa
Laktosa
Amilum
Glukosa
Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita!
(1) Sumber energi utama bagi tubuh
(2) Pembuat sel atau jaringan baru
(3) Membantu proses pencernaan makanan
(4) Biokatalis dalam metabolisme
(5) Berperan penting dalam pembentukan antibodi
Pasangan yang bukan merupakan kegunaan protein adalah….
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 4
2 dan 5
4 dan 5
Suatu karbohidrat dengan pereaksi fehling akan memberikan endapan merah bata, dan jika dihidrolisis akan menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Zat tersebut adalah….
Glukosa
Fruktosa
Selulosa
Amilum
Laktosa
Karbohidrat yang terdiri atas banyak molekul sakarida disebut…..
Oligosakarida
Trisakarida
Polisakarida
Oksisakarida
Metasakarida
Adanya gugus amino dan asam karboksilat menyebabkan asam amino memiliki 2 muatan. Keadaan demikian dinamakan….
Amfoter
Zwitter ion
Amfiprotik
Metalloid
Atom netral
Dalam 100 gram susu sapi mengandung 3,6 gram protein. Berapa kandungan protein dalam 200 gram susu sapi???
3,6 gram
5,4 gram
7,2 gram
8,4 gram
9,6 gram
Berikut ini adalah pernyataan yang tidak benar tentang karbohidrat, protein, dan lemak adalah….
Karbohidrat merupakan polimer alam yang terdiri dari monomer sakarida
Uji biuret digunakan untuk mengidentifikasi adanya ikatan peptida dalam protein
Hasil hidrolisis lemak adalah gliserol dan asam lemak
Sukrosa, maltosa, dan glukosa termasuk monosakarida
Pemanasan dapat menyebabkan denaturasi protein
Berikut ini adalah beberapa sifat makromolekul!
1) Tidak tahan pada suhu tinggi
2) Tidak tahan pada perubahan pH yang ekstrim
3) Memiliki ion zwitter
4) Tersusun dari beberapa asam amino
Senyawa makromolekul yang cocok dengan sifat di atas adalah….
Amilum
Polisakarida
Asam lemak
Protein
Lipid
Reaksi pembentukan lemak dari asam lemak dan gliserol disebut reaksi….
Reduksi
Oksidasi
Hidrolisis
Esterifikasi
Saponifikasi
Protein mudah mengalami penggumpalan sebagai akibat reaksi dengan suatu senyawa asam. Proses tersebut membuktikan salah satu karakteristik protein yaitu….
Mempunyai ion zwitter
Denaturasi protein
Bersifat amfoter
Bisa bereaksi dengan asam dan basa
Terdapat ion positif dan negative dalam satu molekul
Berikut yang tergolong lemak sederhana adalah….
Lilin dan minyak
Minyak dan asam lemak
Asam lemak dan gliserol
Asam lemak dan fosfolipid
Fosfolipid dan lipoprotein
Berikut ini adalah uji kualitatif untuk lemak, kecuali…..
Uji akrolein
Uji salkowski
Uji ketengikan
Uji biuret
Uji ketidakjenuhan
Sebuah sampel bahan makanan, diuji dengan uji Molisch dan terbentuk cincin ungu. Kemudian sampel itu diuji dengan uji Biuret, dan diperoleh warna ungu. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah….
Sampel makanan mengandung lemak dan protein
Sampel makanan mengandung karbohidrat dan protein
Sampel makanan mengandung karbohidrat dan lemak
Sampel makanan tidak mengandung karbohidrat
Sampel makanan tidak mengandung protein
Data berikut yang tepat adalah….
Glukosa : Merupakan disakarida
Maltosa : Terbentuk dari glukosa dan galaktosa
Fruktosa : Banyak terdapat pada susu
Sukrosa : Terdapat dalam gula tebu
Galaktosa : Terbentuk dari glukosa dan laktosa
Kandungan protein hewani sangat tinggi dibandingkan dengan protein nabati. tetapi protein hewani memiliki kelemahan dalam hal...
Harganya lebih mahal
Mengandung lemak jenuh yang tidak sehat bagi tubuh
Asam aminonya sulit mengalami denaturasi
Lebih keras dan sulit dicerna
lebih sulit didapat
Protein bisa bereaksi dengan asam maupun basa. sifat ini disebut....
Ion zwitter
Denaturasi
Amfibi
Amfoter
Afiliasi
Contoh lemak asli yaitu....
Lilin dan minyak
Lemak dan kolesterol
Asam lemak dan kolesterol
Fosfolipid dan lipoprotein
Fosfolipid dan asam lemak
Walaupun karbohidrat, protein, dan lemak penting bagi tubuh, tetapi jika berlebihan juga kurang baik. Berikut akibat kelebihan protein yaitu....
Dehidrasi, sehingga bisa mengganggu fungsi ginjal
Rambut rontok
Penurunan berat badan
Luka yang lama sembuh
Cepat lapar
