wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

kuiz bab 6 ting 5

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Apakah tujuan memproses makanan?

a)

supaya makanan kelihatan lebih menarik

b)

supaya makanan lebih tahan lama

c)

supaya makanan menjadi berwarna-warni

2.

Pilih padanan yang betul.

a)

Pewarna -melunturkan warna asal makanan

b)

Penstabil - Melambatkan proses pengoksidaan makanan yang berlemak

c)

Pengemulsi - Memperbaik kehomogenan, kestabilan dan tekstur makanan

d)

Peluntur - Mencegah pemendapan butiran dalam makanan

3.

Bahan kimia manakah yang berfungsi sebagai bahan awet?

a)

Monosodium glutamat

b)

Asid askorbik

c)

Lesitin

d)

Sulfur dioksida

4.

Mengapakah susu yang dipasteur adalah tidak steril?

a)

Tindakan suhu tidak cukup tinggi untuk membunuh semua mikroorganisma di dalamnya.

b)

Kaedah pembungkusan yang tidak sempurna

c)

Kerana nutrisinya tidak dimusnahkan

d)

Susu telah didedahkan dengan sinar gama

5.

Makanan manakah yang paling sesuai disimpan dengan cara penyejukbekuan?

a)

susu

b)

buah-buahan

c)

daging

d)

gandum

6.

Apakah kaedah yang terbaik untuk mengurangkan hakisan tanah di kawasan cerun bukit?

a)

Penanaman mengikut kontur

b)

Tanaman bergilir

c)

Kawalan biologi

d)

penebangan pokok

7.

Apakah kebaikan mengamalkan tanaman bergilir?

a)

Supaya hasil tanaman menjadi lebih banyak

b)

Supaya kesuburan tanah dapat dikekalkan

c)

Supaya bukan satu jenis tanaman sahaja yang dihasilkan

d)

Supaya tanah menjadi kurang berasid

8.

Maklumat manakah yang tidak perlu diletakkan pada label makanan?

a)

Gambar makanan

b)

Tarikh luput

c)

Berat makanan

d)

Isipadu makanan

9.

Antara berikut, yang manakah pengantioksida?

a)

Asid benzoik

b)

MSG

c)

Vitamin E

d)

Gula

10.

Apakah kebaikan pempasteuran?

a)

untuk membunuh semua bakteria

b)

untuk membunuh semua spora bakteria

c)

mengekalkan rasa dan nutrisi susu

d)

menyingkirkan air dalam makanan

11.

Apakah kaedah yang paling sesuai mengawet daging dan ikan??

a)

pempasteruran

b)

kering beku

c)

Pembungkusan vakum

d)

Penyinaran

12.

Teknologi moden diperkembangkan dalam bidang pertanian untuk_________

a)

memperbanyakkan peluang pekerjaan

b)

meningkatkan kualiti dan kuantiti pengeluaran makanan

c)

kurang penerokaan tanah

13.

Mengapakah makanan yang tidak diproses mudah rosak?

a)

Parasit dihasilkan di dalam makanan

b)

Makanan didedahkan kepada udara

c)

Kandungan nutrient adalah tinggi

d)

Tindakan mikroorganisma

14.

Yang manakah benar tentang pempasteuran susu?

a)

Susu yang dipasteur adalah steril

b)

nutrien dalam susu dipelihara

c)

susu dipanaskan pada suhu 63oC selama 60 min

d)

susu dipanaskan pada suhu 72oC selama 15min

15.

Apakah fungsi penstabil dalam ais krim?

a)

mencegah pengoksidaan aiskrim

b)

menjadikan ais krim lebih menarik

c)

memulangkan rasa aiskrim yang hilang semasa diproses

d)

untuk mengekalkan tekstur makanan

16.

Apakah tujuan menambahkan garam pada ikan untuk menghasilkan ikan masin?

a)

menambahkan rasa

b)

menambahkan warna

c)

memperbaik tekstur

d)

mengurangkan pertumbuhan bakteria

17.

Sinaran manakah yang digunakan dalam pemprosesan makanan?

a)

Sinar -X

b)

Sinar alfa

c)

Sinar gama

d)

Infra merah

18.

Antara berikut, yang manakah kesan penggunaan pemanis secara berlebihan?

a)

alergi

b)

kegendutan

c)

hiperaktif

d)

sesak nafas

19.

Apakah kaedah pengurusan tanah yang cekap?

a)

menanam tanaman

b)

menyelidik tumbuhan baharu

c)

mengamalkan tanaman bergilir

d)

menggunakan baja berlebihan

20.

Kaedah manakah yang paling sesuai untuk menghasilkan buah yang tahan rintangan terhadap virus dan kandungan nutrien tinggi?

a)

penggunaan teknologi moden

b)

pengurusan tanah yang cekap

c)

kejuruteraan genetik

21.
Which of the following is not processed food?
Antara yang berikut, yang manakah bukan makanan yang diproses?  
a)
Cheese
Keju
b)
Yogurt
Yogurt
c)
Salad
Salad
d)
Burger
Burger
22.
 Which of the foods becomes more nutritious after being processed?
Antara makanan berikut, yang manakah menjadi lebih bernutrien setelah diproses?  
a)
Soya bean sauce
Kicap
b)
Milk powder
Serbuk susu
c)
Sardine
Sardin
d)
Orange juice
Jus oren
23.
Which of the products does not use decolourizer?
Produk yang manakah tidak menggunakan penyahwarna?
a)
Sugar
Gula
b)
Flour
Tepung
c)
Rice
Beras
d)
Oat
Oat
24.
Monosodium glutamate (MSG) is used in the food as .....
Mononatrium glutamat (MSG) digunakan dalam makanan sebagai ......
a)
an emulsifier
pengemulsi
b)
a flavouring
perisa
c)
a colouring
pewarna
d)
a stabilizer
penstabil
25.
Which of the following is not true of the canning process on food?
Antara berikut, yang manakah tidak benar tentang proses pengetinan makanan?
a)
It maintains most of the nutrients of the food
Ia mengekalkan kebanyakan nutrien makanan
b)
The food can be transported easily to other places
Makanan itu boleh diangkut ke tempat lain dengan mudah
c)
The texture and taste of the food change
Tekstur dan rasa makanan itu berubah
d)
The food can keep for a few years
Makanan itu boleh disimpan selama beberapa tahun
26.
What is the purpose of heating can food with steam under high pressure and temperature of 121 ºC for 20 minutes?
Apakah tujuan memanaskan makanan dalam tin dengan stim di bawah tekanan tinggi dan suhu 121 ºC selama 20 minit?
a)
To improve the taste of the food
Untuk meningkatkan rasa makanan
b)
To kill microorganisms and spores
Untuk membunuh mikroorganisma dan spora
c)
To stop the action of enzyme
Untuk menghentikan tindakan enzim
d)
To kill active microorganisms
Untuk membunuh mikroorganisma aktif
27.
Which of the following chemicals is used to mix two types of food that do not mix in food processing?
Antara bahan kimia berikut, yang manakah digunakan untuk mencampurkan dua jenis makanan yang tidak bercampur dalam pemprosesan makanan?
a)
Bleach
Peluntur
b)
Emulsifier
Pengemulsi
c)
Stabilizer
Penstabil
d)
Antioxidant
Antioksida
28.
Which of the following foods is not suitable for keeping by cooling method?
Antara makanan yang berikut, yang manakah tidak sesuai disimpan menggunakan kaedah penyejukan?
a)
Fruit
Buah
b)
Dairy product
Produk tenusu
c)
Meat
Daging
d)
Vegetable
Sayuran
29.
Why is soya bean processed into soft bean curd?
Mengapakan kacang soya diproses menjadi tauhu lembut?
a)
Easier to digest
Lebih mudah untuk dicernakan
b)
Can last longer
Boleh tahan lebih lama
c)
Easier to keep
Lebih mudah untuk disimpan
d)
To kill microorganisms
Untuk membunuh mikroorganisma
30.
Which of the following foods does not have to be kept in the refrigerator for household consumption?
Antara makanan berikut, yang manakah tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan isi rumah?
a)
Cabbage
Kubis
b)
Fresh milk
Susu segar
c)
Onion
Bawang
d)
Apple
Epal
31.
A housewife prepares ice cream by mixing milk with water and other ingredients. She forgets to put stabilizer in the ice cream.
What will happen to the ice cream when it is frozen?
Seorang suri rumah menyediakan ais krim dengan mencampurkan susu dan air serta bahan-bahan lain. Dia terlupa meletakkan pengemulsi dalam ais krim tersebut.
Apakah yang akan berlaku kepada ais krim itu apabila ia membeku?
a)
The ice cream is spoilt 
Ais krim menjadi rosak      
b)
The mixture is separated
Campuran akan terasing
c)
The ice cream will last longer
Ais krim tahan lebih lama 
d)
The texture of ice cream becomes fine Tekstur ais krim menjadi halus
32.
a)
Meat 
Daging
b)
Cheese
Keju
c)
Vegetables
Sayur-sayuran
d)
Milk
Susu
33.
Which of the following is used to maintain the texture of food?
Antara yang berikut, yang manakah digunakan untuk mengekalkan tekstur makanan?
a)
Aspartame
Aspartam
b)
Gelatine
Gelatin
c)
Lecithin
Lesitin
d)
Tocopherol
Tokoferol
34.
Which of the following food processing methods can kill bacteria effectively?
Antara kaedah pemprosesan makanan berikut, yang manakah boleh membunuh bakteria dengan berkesan?
a)
Cooling
Pendinginan
b)
Canning
Pengetinan
c)
Dehydration 
Pendehidratan
d)
Freezing
Penyejukbekuan
35.
What are genetically modified foods?
Apakah itu makanan diubahsuai secara genetik?
a)
Foods produced in an organic farm
Makanan yang dihasilkan dalam kebun organik  
b)
Foods produced by quality breeds
Makanan yang dihasilkan oleh baka bermutu
c)
Foods that have been preserved
Makanan yang sudah diawet
d)
Foods produced by an organism whose genes have been altered
Makanan yang dihasilkan oleh  organisma yang gennya sudah diubahsuai
36.
a)
A
b)
B
c)
C
d)
D
37.
a)
A
b)
B
c)
C
d)
D
38.
a)
A
b)
B
c)
C
d)
D
39.
a)
Cooling
Pendinginan
b)
Vacuum packaging 
Pembungkusan vakum
c)
Freeze drying 
Pembekuan kering
d)
Freezing
Penyejukbekuan
40.
Ali is a farmer who plants several types of crops. Which is the most suitable method for him to maintain the fertility of an agricultural land at minimal cost?
Ali adalah seorang petani yang menanam beberapa jenis tanaman. Manakah kaedah yang lebih sesuai untuk mengekalkan kesuburan tanah pertanian pada kos minima?
a)
Plant cover crop
Tanaman tutup bumi
b)
Use good quality fertilizer
Menggunakan baja berkualiti
c)
Practise crop rotation Mengamalkan tanaman bergilir
d)
Use high quality seedling
Menggunakan biji benih berkualiti
41.

Antara berikut yang manakah BUKAN tujuan pemprosesan makanan dan penghasilan makanan ?

a)

memastikan makanan lebih berkualiti

b)

melambatkan kerosakan makan

c)

menambah rasa

d)

merosakkan nutrients dalam makanan

42.

Maklumat berikut menunjukkan satu kaedah pemprosesan makanan

"makanan dipanaskan pada suhu  75°C75\degree C selama 15 saat diikuti dengan penyejukan segera"

makanan manakah perlu diproses melalui kaedah ini? 

a)

ikan

b)

susu segar

c)

kacang tanah

d)

sayur

43.

Apakah kaedah yang paling baik untuk mencegah percambangan bahan makanan itu?

a)

pempasteuran

b)

pendehidratan

c)

pendinginan

d)

penyinaran

44.

Apakah kaedah pemprosesan yang digunakan?

a)

pendinginan

b)

pendehiratan

c)

pengetinan

d)

pempasteuran

45.

Proses pengawetan makanan yang manakah menggunakan sinaran gama

a)

pempasteuran

b)

pendehidratan

c)

penyejukbekuan

d)

penyinaran

46.

Apakah kaedah yang paling baik untuk mengekalkan kesegaran ikan dan daging yang dieksport ke luar negara?

a)

Penyejukbekuan

b)

Pendehidratan

c)

Pendinginan

d)

Pengetinan

47.

Rajah berikut menunjukkan teknik moden yang digunakan dalam penghasilan buah strawberi putih. Apakah teknik yang digunakan.?

a)

Pengklonan

b)

Pembiakan terpilih

c)

Hidroponik

d)

Kejuteraan genetik

48.

Antara berikut yang manakah BUKAN tujuan untuk mengekalkan kesuburan tanah pertanian ?

a)

mengguna pestisid

b)

menambah baja kimia

c)

tanaman tutup bumi

d)

tanaman secara bergilir

49.

Semua maklumat berikut mesti ditunjukkan pada label pembungkusan makanan berdasarkan Peraturan-peraturan Makanan 1985 KECUALI ..

a)

harga

b)

berat bersih

c)

tarikh luput

d)

ramuan & bahan

50.

Maklumat yang manakah tidak ada pada label pada pembungkusan yang disertakan ?

a)

nama makanan

b)

kandungan makanan

c)

nama dan alamat pengilang

d)

tarikh luput

Similar Resources on Wayground

SAINS TINGKATAN 3 SET 1

50 questions

SAINS TINGKATAN 3 SET 1

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

TUGASAN PDPR SAINS MINGGU 6 : KEMAHIRAN PROSES SAINS T4

50 questions

TUGASAN PDPR SAINS MINGGU 6 : KEMAHIRAN PROSES SAINS T4

quiz

Worksheet

•

1st - 10th Grade

BAB 2 : SEL SEBAGAI UNIT ASAS KEHIDUPAN

50 questions

BAB 2 : SEL SEBAGAI UNIT ASAS KEHIDUPAN

quiz

Worksheet

•

1st - 3rd Grade

kereaktifan logam tingkatan 3

50 questions

kereaktifan logam tingkatan 3

quiz

Worksheet

•

1st - 5th Grade

TRY OUT IPA USBN KELAS 6

55 questions

TRY OUT IPA USBN KELAS 6

quiz

Worksheet

•

1st Grade

F1 Hybrid

45 questions

F1 Hybrid

quiz

Worksheet

•

1st - 6th Grade

LATIHAN SOAL PMM KELAS XI

46 questions

LATIHAN SOAL PMM KELAS XI

quiz

Worksheet

•

1st - 10th Grade

Soal Getaran, Gelombang, dan Bunyi

50 questions

Soal Getaran, Gelombang, dan Bunyi

quiz

Worksheet

•

KG - 8th Grade