Font size
WorksheetsPeralatan pengolahan makanan
Total questions: 30
Worksheet time: 24mins
1. Alat yang berfungsi untuk mempercepat proses pengurangan minyak dalam produk penggorengan adalah..
Dough divider
Spinner
Oven
Proofer
1. kekurangan hummer mill sebagai alat pembuatan tepung adalah..
mudah dipindahkan dan fleksibel
tidak cocok untuk bahan baku berkulit keras
Tidak dapat menghancurkan bahan sampai ukuran 0,4 mm
perlu energy yang sedikit untuk menghancurkan
Berikut ini yang merupakan peralatan pengecilan ukuran, kecuali....
disk mill
food processor
blender
mixer
Berikut ini yang merupakan peralatan untuk pencetakan yaitu...
dough divider dan penggiling mie
penggiling mie dan blender
penggiling mie dan proofer
dough divider dan mixer
Alat yang digunakan untuk menghancurkan dan menghaluskan daging yaitu...
Meat grinder
deep fryer
proofer
sealer
Alat tersebut disebut dengan...
mixer
blender
food processor
proofer
Sisil ingin membeli alat pengolahan makanan yang dapat memiliki fungsi memotong sayur, menggiling biji, menggiling daging, dan mengaduk adonan sekaligus dalam satu alat. Alat apakah yang sebaiknya ia pilih...
Disk mill
Blender
meat grinder
food processor
pernyataan berikut yang benar mengenai fungsi blender yaitu
menggiling dan menumbuk biji-bijian
menghancurkan dan mencampur buah-buahan
menghancurkan bahan sehingga menghasilkan tepung
menghancurkan bahan dengan prinsip pukulan
pernyataan berikut yang sesuai untuk mesin penepung yaitu
Hammer mill menghasilkan butiran tepung yang lebih halus dibandingkan dengan disk mill
Hammer mill menghasilkan butiran tepung yang lebih kasar dibandingkan dengan disk mill
Hammer mill dapat menghancurkan bahan sampai ukuran 0,4 mm
Disk mill dapat menghancurkan bahan sampai ukuran 1-2 mm
peralatan penepung tersebut dinamakan dengan...
meat grinder
Hammer mill
proofer
Disk mill
Mixer merupakan peralatan pengolahan yang sering digunakan dalam mengolah makanan. Gambar tersebut merupakan mixer dengan jenis
hand mixer
spiral mixer
planetary mixer
stand mixer
Stand mixer ditunjukkan oleh gambar...
Perbedaan antara planetary mixer dan spiral mixer, yaitu
Beater/pengocok pada planetary mixer tidak mengitari bowl/mangkuk, sedangkan spiral mixer mengitari bowl
Beater/pengocok pada planetary mixer mengitari bowl/mangkuk, sedangkan spiral mixer tidak
Bowl pada planetary mixer tidak berputar sedangkan bowl pada spiral mixer berputar
Bowl pada planetary mixer berputar sedangkan bowl pada spiral mixer tidak berputar
Jenis mixer tersebut memiliki ciri-ciri, yaitu bowl/mangkuk adonan tidak dapat berputar. Alat tersebut disebut dengan...
hand mixer
planetary mixer
stand mixer
spiral mixer
Pernyataan yang sesuai mengenai oven tangkring tersebut yaitu...
Fungsinya untuk memanggang makanan dan panas pada oven merata
Fungsinya untuk memanggang makanan dan panas pada oven tidak merata
Terdapat kipas internal didalam oven dan panas pada oven tidak merata
Terdapat kipas internal didalam oven dan panas pada oven merata
Gambar yang sesuai untuk oven deck yaitu...
Deep fryer adalah salah satu alat pemanas, yang memiliki fungsi..
menggoreng dengan minyak sedikit
menggoreng buah-buahan
menggoreng sampai bahan terendam
menggoreng dalam keadaan hampa udara
Produk tersebut merupakan hasil dari pengolahan menggunakan alat berikut...
Pernyataan yang salah terkait dengan vacum fryer yaitu..
Alat tersebut untuk menggoreng dalam keadaan hampa udara
Alat yang biasa digunakan untuk menggoreng sayur atau buah
Penggorengan pada tekanan yang rendah
Penggorengan dengan waktu yang singkat
Sintia merupakan pengusaha muda, ia memproduksi roti sebanyak 5 Kg dalam satu hari. Untuk mempercepat proses pencetakan, peralatan pembuat roti apa yang harus ia gunakan...
planetary mixer
oven deck
proofer
dough divider
Alat pengolahan roti tersebut berfungsi untuk...
Mencampur bahan-bahan menjadi adonan
mengembangkan adonan pada fermentasi roti
membagi adonan roti sehingga memiliki berat yang sama
mencetak adonan roti menjadi bentuk bulat
fungsi alat tersebut yaitu..
mencetak adonan mie menjadi lembaran/helaian mie
membagi adonan agam memiliki berat yang sama
mencampur adonan dan memipihkannya
mengembangkan adonan agar ukuran maksimal
Peralatan yang digunakan untuk merekatkan kemasan plastik untuk mengemas bahan-bahan padat yaitu
vacum sealer
hand sealer
cup sealer
stand sealer
Fungsi dari peralatan pengemas tersebut yaitu
Merekatkan kemasan plastik untuk mengemas bahan padat
Merekatkan kemasan plastik untuk bahan padat dan mengeluarkan udaranya
merekatkan kemasan plastik untuk mengemas bahan cair
merekatkan kemasan plastik untuk bahan cair dan mengeluarkan udaranya
Pernyataan yang kurang tepat mengenai cup sealer tersebut yaitu..
Alat yang digunakan untuk merekatkan kemasan plastik
Proses perekatan menggunakan panas
Alat tersebut dapat mengeluarkan udara dari kemasan
Cup sealer digunakan untuk mengemas bahan yang cair
Alat ini berfungsi untuk mengeringkan berbagai jenis bahan. Nama alat tersebut yaitu...
Spinner
proofer
oven
Cabinet dryer
Peniris minyak goreng pada makanan, disebut dengan alat...
sealer
proofer
cabinet dryer
spinner
Proofer merupakan salah satu peralatan pengolahan roti. Fungsi alat tersebut yaitu...
membagi adonan sehingga memiliki berat yang sama
mencampurkan bahan sehingga terbentuk adonan
mematangkan atau memanggang adonan roti
mengembangkan adonan agar ukuran roti maksimal
Tuliskan proses pengoperasian satu jenis peralatan pengolahan yang kamu ketahui
Sebutkan satu jenis peralatan pengolahan, kemudian tuliskan bagian-bagian alat tersebut!
