WorksheetsAlimenti e etichette alimentari
Total questions: 37
Worksheet time: 29mins
Sulle etichette ci sono informazioni obbligatorie, ma anche facoltative
Vero
Falso
Il valore nutrizionale
E' sempre presente sulle etichette
Non è sempre presente sulle etichette
Dipende dall'azienda produttrice di quell'elemento
Addensanti, emulsionanti e stabilizzanti (da E400 ad E495).
Possono aromatizzare un alimento
evitano il processo d’ossidazione dell’alimento.
Possono rendere più denso un alimento
Quale tra queste NON è una sostanza NUTRITIVA (cioè non fornisce energia)?
acqua
proteine
zuccheri
lipidi
L'energia necessaria fornita al corpo per svolgere le normali funzioni vitali, viene chiamata?
Fabbisogno bioregolatore
Fabbisogno idrico
Metabolismo basale
Nessuna delle risposte
L‘ordine con cui appaiono gli ingredienti nell’etichetta non è casuale, ma è regolato per legge
In particolare gli ingredienti devono comparire in ordine crescente di quantità
In particolare gli ingredienti devono comparire in ordine decrescente di quantità
E' del tutto irrilevante come devono esserescritte le quantità di un prodotto
Quale tra questi rappresenta un alimento ricco di ZUCCHERI COMPLESSI (o polisaccaridi)?
Quale affermazione sulle VITAMINE è falsa?
Svolgono funzione protettiva e regolatrice
si trovano principalmente in frutta e verdura
Agiscono come fattori energetici
Rafforzano la resistenza alle infezioni
Quant'è la quota lipidica giornaliera del fabbisogno alimentare totale?
55%
25%
15%
5%
Come possono essere siglati gli additivi ed i coloranti in una etichetta?
Non serve contrassegnare la presenza di additivi e coloranti in etichetta.
Con l'utilizzo della lettera "A" seguita da un numero.
Con l'utilizzo della lettera "E" seguita da un numero.
Con l'utilizzo da un numero seguito dalla lettera "E".
Con l'utilizzo da un numero seguito dalla lettera "A".
L'ELENCO DEGLI INGREDIENTI E' UN'INDICAZIONE OBBLIGATORIA DA APPORRE SULL'ETICHETTA?
Falso
Vero
E' facoltativo
Solo per i surgelati
QUALI TRA LE SEGUENTI INFORMAZIONI SONO RIPORTATE OBBLIGATORIAMENTE SULL'ETICHETTA ALIMENTARE? (scegliere più di una riposta):
Peso netto
Data di scadenza
Tempo di cottura
Nome e cognome del responsabile di produzione
Luogo di produzione
QUAL È LA FUNZIONE DEGLI ADDITIVI CHIMICI CHE SI AGGIUNGONO AGLI ALIMENTI?
Abbreviare il tempo di cottura dei cibi
Esaltare sapore, odore, aspetto e consistenza dei cibi
Rendere i cibi più dietetici
Rendere i cibi più salutari
QUALE PRINCIPIO ALIMENTARE È PREVALENTE NELLA COMPOSIZIONE DEL CORPO UMANO?
I grassi
Gli zuccheri
L'acqua
Le proteine
QUALI FUNZIONI SVOLGONO, PREVALENTEMENTE, LE VITAMINE?
Funzione regolatrice e protettiva
Funzione plastica e di riserva
Funzione energetica e plastica
Funzione di riserva ed energetica
CHE COS'E' IL METABOLISMO BASALE?
Il quantitativo di sali minerali minimo necessario
Il fabbisogno minimo giornaliero di calorie del corpo umano
La quantità di liquidi che bisogna bere ogni giorno
Il cibo che sta alla base della piramide alimentare
In che ordine è l'elenco degli ingredienti?
Alfabetico
Decrescente di quantità (dal più presente al meno presente)
Crescente (dal meno presente al più presente)
A caso
Qual è l'ingrediente più presente di questa merendina?
Zucchero
Farina di frumento
Uova fresche
maltodestrina da patata
Perchè alcuni ingredienti sono in grassetto?
Sono i principali
Sono i più presenti
Sono gli allergeni
Sono i conservanti
La DURATA del prodotto è obbligatoria?
Si
No
La tabella nutrizionale è obbligatoria secondo il Regolamento UE 1169/2011?
Sì sempre
Solo nelle merendine
No, mai
Quanti grassi per PORZIONE ha questa merendina?
6,5 grammi
17 grammi
1,8 grammi
4,7 grammi
Quale tra questi NON è obbligatorio nella tabella nutrizionale?
Grassi totali
Kcal e KJoule
Fibre
Sale
Carne, uova, pesce sono alimenti che contengono soprattutto
Grassi
Tanti zuccheri complessi
Proteine
Vitamine
Fanno parte dei principi nutritivi
Carboidrati, grassi, proteine, vitamine, sali minerali e acqua
Carboidrati, grassi, proteine, vitamine ma non sali minerali e acqua
solo carboidrati lipidi e vitamine
I carboidrati si trovano soprattutto
nei cereali, nel pane, nella pasta, nel riso ma anche in frutta e verdura
nella carne, pesce, uova, latte e formaggi
nelle bevande e gli alimenti freschi
Le proteine si trovano nei cibi di origine animale come carne, pesce, uova, latte e formaggi
vero
falso
Sono alimenti con funzione prevalentemente energetica
frutta e verdura
zuccheri e loro derivati, cereali, i grassi e vegetali
a carne, il pesce, il latte e i suoi derivati, le uova e i legumi
Quali sono gli alimenti con funzione prevalentemente bioregolatrice?
uova e legumi
carne e pesce
frutta e verdura
La funzione plastica serve per costruire e riparare ossa, muscoli e tessuti
vero
falso
Le sostanze di cui si compone il corpo umano sono le stesse che si trovano nel nostro cibo
vero
falso
Quali fra le seguenti sono un'unità di misura dell'energia fornita dai cibi?
Chilocalorie
Ettogrammi
Carboidrati
Gradi centigradi
Libbre
Nelle immagini proposte quale alimento è ricco di proteine?
Nelle immagini proposte quale alimento è ricco di vitamine?
Nelle immagini proposte quale alimento è ricco di calcio ?
Tra le immagini proposte quale alimento ci fornisce più calorie?
Perché mangiare frutta fa bene alla salute?
perché è molto calorica
perché è ricca si vitamine e sali minerali
perché ci da senso di sazietà
perché è energetica
