Font size
WorksheetsRB MAKANAN KUIZ1
Total questions: 38
Worksheet time: 20mins
Apakah maksud reka bentuk?
Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang inovasi dan kreatif
Pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk
Penghasilan makanan dalam pelbagai hidangan
Sesuatu bahan yang boleh dimakan
Takrif makanan ialah
Makanan ialah sesuatu bahan yang boleh di makan
sesuatu berbentuk pepejal
hanya boleh dilihat.
bahan yang mempunyai rasa dan bau sahaja
Apakah yang anda faham tentang reka bentuk makanan?
Reka bentuk makanan adalah aktiviti memasak kepada bentuk makanan tanpa melibatkan inovasi dan kreativiti.
Reka bentuk makanan adalah aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti.
Antara berikut, yang manakah aspek reka bentuk makanan?
Proses menghasilkan makanan dan pengedaran makanan
Pengiraan kos menyiapkan makanan
Makanan perlu dihidangkan dalam bentuk tradisional
Aspek individu yang menyediakan makanan tersebut
Yang manakah merupakan klasifikasi reka bentuk makanan?
i. Reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas.
ii. Reka bentuk pada makanan itu sendiri.
iii. Reka bentuk terhadap aktiviti yang dijalankan oleh kita sendiri.
iv. Reka bentuk dalam penyediaan makanan.
i dan ii
ii dan iii
i, ii, dan iv
Semua di atas.
Apakah klasifikasi reka bentuk makanan di atas?
reka bentuk pada makanan itu sendiri.
reka bentuk susunan dalam pinggan.
Rajah diatas menunjukkan klafikasi reka bentuk makanan..
reka bentuk pada makanan itu sendiri
reka bentuk susunan dalam pinggan.
Reka bentuk makanan sangat penting untuk memenuhi keperluan _____________ dan ______________.
fisiologi
psikologi
sosial masyarakat
trend masyarakat
Gambar rajah diatas menunjukkan kuih bahulu yang telah di inovasikan. Apakah kepentingan reka bentuk makanan di atas?
Melindungi Etika Sosial
Memberi faedah dan Kebebasan memilih kepada pengguna
Menzahirkan nilai estetika
Penyumbang kepada Pembangunan sains dan teknologi moden
Pilih 3 kepentingan reka bentuk makanan.
Pembangunan sains dan teknologi moden
Kepelbagaian etika budaya
Membuka peluang kerjaya
Kebebasan memilih kepada pengguna
Apakah kepentingan reka bentuk makanan di atas?
Melindungi Etika Sosial
Menzahirkan nilai estetika
Menyokong mempelbagaikan etika budaya
Berikut adalah kategori alatan dalam proses penyediaan reka bentuk makanan kecuali...
Alatan memasak
Alatan memotong
Alatan menghidang
Alatan menghidang
apakah kategori alatan ini?
Alatan memotong
Alatan menghias
Alatan membentuk
alatan menghidang
Antara berikut manakah digunakan sebagai alatan menghias dalam penyediaan reka bentuk makanan?
Penerap
Pisau pelepa
Pisau penyisih
Parisian scoop
Antara gambar rajah berikut yang manakah alat yang digunakan untuk memotong bahan mentah seperti daging lembu atau memisahkan isi ikan?
Rajah menunjukkan satu alatan yang digunakan dalam proses penyediaan reka bentuk makanan.
Apakah nama alatan tersebut?
Penerap
Pisau ukir
Parisian scoop
Pisau pengupas
Gambar rajah menunjukkan alatan dalam reka bentuk makanan. Apakah fungsi alatan tersebut?
Digunakan untuk mengukir buah-buahan dan sayur-sayuran
Digunakan untuk membentuk, merapi dan membuang kulit buah-buahan dan sayur-sayuran
Digunakan untuk memisahkan daging daripada uratnya
Digunakan untuk membentuk bulat pada makanan
namakan alatan ini
scoop
penerap ( cutter )
knife
aising tiub
Apakah alatan yang sesuai untuk membuat reka bentuk hidangan buah-buahan seperti dalam gambar.
Pisau turning
Parisian scoop
Icecream scoop
Pisau paring
Mama ingin membuat kepingan daging burger yang sihat untuk bekalan anak-anak ke sekolah. Cadangkan satu alat yang boleh memudahkan Mama mencincang halus daging untuk dibuat kepingan daging burger.
Pisau tukang masak
Pisau bergerigi
Pisau bulan sabit
Pisau pengupas
Namakan alatan ini
Beg aising
Tiub aising
Tiub
Penerap
Alat apakah yang sesuai digunakan untuk membuat bentuk bunga seperti dalam gambar.
Pisau ukir
Pisau pelepa
Parisian scoop
Penerap
Antara gambar rajah berikut yang manakah alat yang digunakan untuk memotong halus herba dan sayuran?
Berdasarkan alatan dibawah, manakah alat untuk menghias reka bentuk makanan
Apakah alat yang sesuai untuk memotong roti ini?
Pisau bulan sabit
Pisau tukang masak
Pisau bergerigi
Pisau ukir
Apakah alat yang sesuai untuk membuang kulit timun?
Pisau turning
Pisau paring
Pisau pengupas
Pisau bergerigi
Seorang pembantu chef ingin membuat persediaan untuk hidangan ayam tanpa tulang. Apakah alatan memotong yang sesuai digunakan untuk memisahkan isi ayam dengan tulangnya?
Pisau ukir
Pisau penyisih
Pisau bergerigi
Pisau bulan sabit
Apakah yang anda faham tentang perkakasan?
Perkakasan ialah peralatan yang digunakan untuk memudahkan sesuatu kerja yang dilakukan.
Perkakasan ialah bahan yang digunakan untuk memudahkan sesuatu kerja yang dilakukan.
Perkakasan ialah mesin yang digunakan dalam aktiviti memasak.
Perkakasan ialah bahan dan alatan yang digunakan untuk menyukarkan sesuatu kerja yang dilakukan.
Apakah kelebihan menggunakan perkakasan dalam proses penyediaan reka bentuk makanan?
memudahkan sesuatu kerja dilakukan
menunjukkan gaya hidup terkini
meringankan kerja-kerja mereka bentuk
menjimatkan masa dan tenaga
Alat ini digunakan untuk memasak makanan yang pelbagai dengan masa yang lebih singkat?
Gambar rajah menunjukkan sebuah perkakasan dalam reka bentuk makanan. Apakah fungsi perkakasan tersebut?
Digunakan untuk mengukus makanan
Digunakan untuk mengisar pelbagai jenis makanan
Digunakan untuk mengadun adunan roti dan boleh terus dibakar
Digunakan untuk membakar makanan
Namakan perkakasan berikut .
Pengadun roti
Mesin mengadun
Pengisar pelbagai guna
Ketuhar elektrik
Yang manakah bukan perkakasan yang digunakan untuk membuat dan menghasilkan sesuatu makanan?
Apakah perkakas yang paling sesuai untuk menghasilkan hidangan ini?
Ketuhar gelombag mikro
Ketuhar elektrik
Pengukus elektrik
Pengadun
Apakah perkakas yang sesuai untuk memasak hidangan dim sum?
Pengukus elektrik
Ketuhar elektrik
Mesin pengisar
Mesin mengadun
Apakah alat yang sesuai untuk menghasilkan jus minuman?
Mesin pengisar pelbagai guna
Mesin pengisar buah-buahan
Mesin mengadun
Mesin pengadun roti
Apakah fungsi perkakas ini?
Memanaskan makanan atau menyabeku makanan yang beku
Mempercepatkn proses penyediaan bahan kek, roti, biskut, mi dan pasta
Memudahkan mengadun dan membakar roti
Memasak nasi
Ia digunakan untuk menghancurkan bahan masakan menjadi tekstur yang lebih halus. Apakah perkakasan tersebut?
Mesin pengisar pelbagai guna
Mesin pengisar buah-buahan
Mesin mengadun
Mesin pengadun roti
