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Worksheets食物的保存
Total questions: 20
Worksheet time: 11mins
图 1 显示一篮已经成熟的红毛丹。
哪个是确保这些红毛丹保存得更久的最好方法？
盐腌
煮沸
装瓶
干藏
图 1 显示一种顺良的妈妈从超市买回来的食物。
如果这种食物过了食用期，将会怎样？
它会变得更甜
它会变暗
它会变成药味
它会释放更多气体和发出臭味
图 2 显示一个装满新鲜乌贼的容器。
哪个是确保这些乌贼即使收藏很久，仍然可食用的最好方法？
装瓶
腌渍
煮沸
干藏
图 3 显示一杯牛奶在三天后的情况。
什么因素造成牛奶的变化？
真菌和细菌
低温和潮湿
养分和太高的酸度
空气和高温
下列资料显示两种保存食物的方法。
P-腌渍
Q-盐腌
说出在 P 和 Q 的过程中所使用的一种物质。
面粉
糖
醋
盐
一位农夫的农场里生产了很多辣椒。他要怎样才能避免这些辣椒腐烂？
I 把辣椒藏在橱里
II 腌渍辣椒
III 把辣椒拿去烧
IV 把辣椒拿去晒
I 和 II
I 和 III
II 和 IV
III 和 IV
图 2 显示一种通常用来调配水果沙拉的食物。
哪项标签可证明这罐头食物可安全食用？
质量
含量
食用期
生产地点
图 3 显示一种雅美达送给一些住在宿舍的朋友的食物。
说出一项会造成她的朋友吃了这种食物肚子痛的因素。
糖份含量很高
已超过了食用期
脂肪含量很高
不再酥脆及美味
鱼经过下列过程后可保存一个月除了
加热
罐装
干藏
冷藏
图 5 显示一尾新鲜的鱼在一天后的情况。
什么因素造成新鲜的鱼的变化？
水和高温
空气和适当的温度
低温和潮湿
高温和干燥
图 4 显示一种可使三明治变得更美味的食物。
说出一种能确定这种食物还安全食用的方法。
检查标签以确定生产地点
检查标签以确定营养成分
检查标签以确定添加的维生素
检查食品的食用期
食物会变质是因为
水分
空气
阳光
细菌和霉菌
下列那项原料放置在桌上会最快变质？
牛奶
酱油
萝卜
饼干
图 6 显示一箱即将成熟的木瓜。
哪个是确保这些木瓜即使收藏很久，仍然可食用的最好方法？
盐腌
腌渍
煮沸
干藏
图 5 显示一种食物的保存法。
下列哪一项食物适合用以上的保存法？
鸡肉
羊角豆
菠菜
乌贼
图 9 显示一个装满新鲜虾的容器。
哪个是确保这些虾即使收藏很久，仍然可食用的最好方法？
腌渍
冷冻
煮沸
上蜡
图 6 显示一种通常添加入茶类的食物。
为什么超过了食用期，这种食物就不可再安全食用？
食物里的营养成分减少了
会造成肚子痛
不再美味可口
会增加体重
图 1 显示木瓜在八天后的情况。
什么因素造成木瓜的变化？
炎热和寒冷
炎热和干燥
潮湿和炎热
潮湿和干燥
下列是四种食物
• 面包
• 鸡蛋
• 黄梨
• 螃蟹
上述哪一种食物适合以罐装来保存？
面包
鸡蛋
黄梨
螃蟹
图 3 显示沙丽哈的宿舍里所提供给她的一种额外食物。
如果这罐食品已超过了食用期，将会怎样？
质量会减少
改变颜色和变软
感觉黏滑
更松脆
