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WorksheetsO médico veterinário na indústria de alimentos
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Numa cadeia produtiva de carne, por exemplo, qual o primeiro estágio em que o médico veterinário pode atuar?
Fazendas de produção animal
Abatedouros e indústrias de processamento
Importador e redes varejistas / atacadistas
Consumidor final
A atuação do médico veterinário nas fazendas de produção envolve:
Reprodução animal
Nutrição e sanidade animal
Garantia de qualidade e gestão do agronegócio
Melhoramento genético
1. Nos abatedouros, o médico veterinário poderá atuar:
Na garantia da qualidade do abate
Na inspeção nas linhas de abate
Planejamento e controle da produção
Coordenação das equipes
O médico veterinário também pode atuar no Ministério da Agricultura, como
(a)
1. Nas (a) , o médico veterinário pode contribuir para a valorização de produtos e serviços como, por exemplo, o fracionamento de peças de carne, agregando valor ao produto, de acordo com as características do corte.
Nas redes varejistas e atacadistas, o médico veterinário pode atuar no(a) _____________, qualidade, pesquisa e desenvolvimento de produtos, além do(a) ________________ destes locais.
segurança alimentar / vigilância sanitária
marketing / controle térmico
transporte / gestão
segurança / fiscalização
O médico veterinário também pode atuar em órgãos públicos como, por exemplo, o Ministério da Agricultura, como Agente de Inspeção Sanitária ou Fiscal Federal. Esta afirmação é verdadeira ou falsa?
(a)
As atribuições do médico veterinário vão desde a reprodução dos animais que formam um rebanho até o produto de origem animal que será consumido, afetando diretamente a saúde da população. Por isso, é considerado um profissional de saúde coletiva. Esta afirmação é verdadeira ou falsa?
(a)
Aumentar a produtividade dos rebanhos, elevando a geração de alimentos em escalas condizentes com a necessidade mundial é responsabilidade do médico veterinário. Para isso, é necessário:
Fiscalizar produtos de origem animal e vegetal.
Atuar apenas na clínica e cirurgia de animais de produção nas propriedades rurais.
Acompanhar toda a cadeia produtiva, transporte, processamento do alimento, selecionando o que é adequado ou não ao consumo humano.
Assegurar que os animais sejam submetidos ao método de abate mais rápido e com menor sofrimento.
O bom desempenho do médico veterinário que atua na inspeção sanitária de produtos de origem animal reduz o risco de propagação de (a) de origem alimentar como a salmonelose, a cisticercose e a tuberculose.
