Font size
WorksheetsLSM, SWOT & P&L
Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
Welche Fragen stellen wir in der SWOT-Analyse, um Stärken herauszufinden?
Welche Probleme habe ich derzeit in meinem Restaurant?
Warum ist mein Käse so lecker?
Was lief gut in der Vergangenheit?
Welche Ursachen waren die Voraussetzung für den Erfolg?
Was sind die internen Faktoren der SWOT- Analyse
Strength - Stärken
Weaknesses - Schwächen
Opportunities - Chancen
Threats - Risiken
Wofür steht die Abkürzung LSM?
Local Store Marketing
Local Sales Marketing
Liberales Selbst Marketing
Local Self Marketing
Zwischen welchen beiden Zielsetzungen wird bei LSM-Maßnahmen unterschieden?
Transaktionen & AGC
Umsatz & Gästezufriedenheit
Treue der Gäste & Umsatz
Lebensmittelsicherheit & Gästezufriedenheit
Was ist ein Beispiel für eine LSM-Maßnahme?
Zusatzverkauf
Sponsoring von Sportmannschaften in der Umgebung
Neue Produkteinführung
Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards
Welche Kostenkategorien sind im Restaurant beeinflussbar?
COS - Wareneinsatzkosten
COL - Personaleinsatzkosten
SEMIS - Semivariable Kosten
MARKETING
Welche Momente der täglichen Arbeit gehört zu den COS-Kontrollpunkten?
Uniformstandards
Bestellung
Produktzubereitung
Inventur
