Font size
WorksheetsRodzaje serwisów
Total questions: 11
Worksheet time: 8mins
Do obsługi niecierpliwych gości i grup wycieczkowych polecany jest serwis:
angielski
francuski
niemiecki
rosyjski
Do codziennej obsługi gości restauracji w systemie a la carte lub w systemie table d'hôte stosujemy metodę:
rosyjską
francuską
niemiecką
angielską
Goście mogą decydować o wielkości porcji a także o rodzaju serwowanej potrawy... to zaleta serwisu:
francuskiego
niemieckiego
angielskiego
rosyjskiego
Gościom często się przeszkadza podchodząc do nich lub "angażując" ich w samoobsługę... to wada systemu
rosyjskiego
niemieckiego
angielskiego
francuskiego
Podczas obsługi gości metodą francuską typu A kelner podchodzi z (a) strony gościa
Metoda wymagająca wysoko wykwalifikowanych kelnerów oraz zaangażowania większej liczby personelu to metoda:
rosyjska
niemiecka
angielska
francuska
Która metoda jest zwana serwisem specjalnym?
(a)
Metoda w której personel nie ingeruje w to co dzieje się przy stole to metoda...
(a)
Duża indywidualność obsługi, dowartościowanie gości oraz poświęcenie dużo uwagi gościom to zalety metody:
angielskiej
francuskiej
rosyjskiej
niemieckiej
W metodzie francuskiej wino z butelki oraz tort z patery serwuje się z... strony gościa
(a)
Stosując (a) metodę obsługi potrawy i napoje podaje się wyporcjowane w odpowiednich naczyniach, gości obsługuje się z prawej strony, serwując naczynia na stół prawą ręką.
