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WorksheetsCuisine
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Qu'es-ce qu'un Aspic
Une darne de poisson
Un mets présenté en gelée
un As de coeur
Un plat à base d'anguille
Qu'appelle-t-on "fraiser" ?
Disposer des fraises sur une tarte
Pétrir du beurre avec du persil, et de la farine
Pétrir une pâte avec la paume des mains
Cueillir des fraises
Petit chaudron d'huile, à parfumer d'herbes avec de délicats morceaux de boeuf, sauces diverses...
Fondue charolaise
Fondue bourguignonne
Fondue lorraine
le chaudron magix
Caquelon de fromage à parfumer de vin blanc ou d'alcool blanc, petits cubes de pain...
Fondue savoyarde
Fondue auvergnate
Fondue suisse
Du fil dentaire dans le fromage !
Spécialité de Vendée, que sont les mogettes ?
Haricots verts
Haricots blancs
Haricots rouges
Haricots cocorico
Qu'est-ce que "la roulade de Sévigné" ?
Dinde aux marrons
Pintade aux pommes
Canette aux poires
Une roulade en gymnastique
Que signifie l'expression "vérifier la nappe" en termes culinaires ?
Vérifier la présentation des couverts à table
Vérifier la cuisson de la confiture
Vérifier la consistance d'une sauce
La nappe n'est pas tachée ?
Un potage aux navets s'appelle un potage ...
Navette ou bus
Fréneuse
Rutabage
un potage nul
Comment s'appelle ce couteau un peu spécial dont se servent les bouchers mais aussi les cuisiniers
Le gros couteau
Le couteau qui coupe
La feuille
Une hache
L'épice "coriandre" est de genre masculin ?
Vrai
Faux
Peut être
Le bruccio est un fromage ...
Italien
Espagne
qui pue
Corse
Avec qu'elle sauce accompagne-t-on la bouillabaisse ?
Rouille
Pistou
Aïoli
Sauce barbecue
Comment savoir si un oeuf est encore comestible ?
Si l'oeuf flotte dans un verre rempli d'eau
Si l'oeuf coule dans un verre rempli d'eau
Si l'oeuf se casse dans un verre rempli d'eau
Si je le mange est que je vais aux toilettes il n'était pas comestible !
Le terme culinaire "blanchir" veut dire ...
Ajouter de la farine
Fouter des oeufs et du sucre
Rendre blanc
faire cuire du riz
Quels fruit et/ou légume sont souvent utilisés par les jeunes pour d'autre signification ?
🍆
🥦
🍒
🍑
Que veut dire AOC ?
Appellation d'origine contrôlée
Appellation d'origine certifiée
Appellation d'origine connue
Quel est le chef le plus étoilé parmi les 3 suivants ?
Joel Robuchon
Maité
Cyril Lignac
Lola Granero
Que fait un plongeur en cuisine ?
Il nettoie la vaisselle
Il s'occupe de l'aquarium
Il gère la partie poisson
il plonge en mer Méditerranée
Combien de temps doit cuire un oeuf dit mollet ?
3 minutes à la poêle
6 minutes dans l'eau bouillante
9 minutes à la vapeur
10-15 minutes au four
Quel est l'aliment le plus cher au monde ?
Le safran
Le caviar Almas
La truffe blanche d'Alba
Le foie gras
