Zakąską zimną z warzyw jest:

Brunaise/brimaz to warzywa pokrojone w:

Porcja zupy czystej np. rosołu wynosi:

Kisiel po sporządzeniu należy porcjować do:

Aby sporządzić puree ziemniaczane do ugotowanych wcześniej ziemniaków przygotujesz:

Pod względem przydatności kulinarnej wyróżniamy warzywa:

Warzywa strączkowe przed gotowaniem należy:

Owoce przerobowe wykorzystuje się przy produkcji

Porcja kompotu mieszanego wynosi:

na zdjęciu przedstawiono sałatę:

Antocyjany to barwniki o zabarwieniu:

Buraczki czerwone przed użyciem do sałatki należy gotować:

Klarowny i bardzo bogaty w smak mocny wywar warzywny to:

Temperatura podawania zup gorących wynosi około:

Stosowana w produkcji kiełków fasola nosi nazwę:

Dodatek soli do fasoli podczas gotowania należy zastosować:

Grzyby trujące zawierają:

Głównym składnikiem sałatki caprese

Podczas przygotowywania surówek należy szczególnie:

Przyswajanie karotenu w surówkach można zwiększyć poprzez dodatek:

Ziemniaki typu mączystego należy wykorzystać przy sporządzaniu:

Atrakcyjnym pod względem kształtu - gwiazdy, służącym jako dodatek do deserów jest:

Dodatkiem do zupy owocowej może być:

ziemniaki gotujemy od:

Do zagęszczenia zupy grzybowej użyć należy zasmażki:

Diablotkę z ciasta francuskiego podasz do :

Warzywa zawierające kwas szczawiowy należy gotować z dodatkiem:

Fitoncydy zawarte w czosnku mają właściwości:

Kapusta i brukiew zawierają olejki eteryczne i należy je gotować w:

Uzupełnij etap produkcji zupy: 1.gotowanie wywaru 2,dodanie składnika głównego

3. .............................................

4.zabielenie

5. doprawienie

Humus z fasoli to:

Podczas przechowywania warzyw w suchych warunkach zachodzi:

Grzyby marynowane to przetwory otrzymywane z grzybów świeżych lub mrożonych zalanych:

Do przygotowania kompotu francuskiego oprócz owoców używa się:

Zupy kremy podajemy w:

Na zdjęciu pokrojone są warzywa w

Ze względu na trwałość wyróżniamy warzywa:

Zakąski zimne z warzyw można przechowywać:

Bardzo gęsty i esencjonalny wywar powstały poprzez odparowanie wywaru z mocno wypieczonych kości wołowych, cielęcych lub dziczyzny to: