NEW
Font size
Worksheetssubstancje chem o znacz biol
Total questions: 20
Worksheet time: 12mins
Pod względem chemicznym tłuszcze są:
estrami glicerolu i kwasów tłuszczowych
solami glicerolu i kwasów tłuszczowych
estrami glicerolu i kwasów nieorganicznych
solami glicerolu i kwasów nieorganicznych
Wszystkie tłuszcze roślinne są ciekłe za wyjątkiem:
oleju kokosowego
masła spożywczego
smalcu
oleju rzepakowego
Tłuszcze roślinne można odróżnić od zwierzęcych używając:
wody bromowej
wody wapiennej
glicerolu
akroleiny
Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w:
beznynie
wodzie
jodzie
rtęci
Margarynę otrzymujemy z tłuszczów ciekłych poprzez jej:
utwardzanie
estryfikację
odsalanie
dyfuzję
Białka zbudowane są z:
aminokwasów
skrobi
glicerolu
chityny
Głównymi pierwiastkami, które budują każde białko są:
N, C, O, H
N, Na, S, H
P, Na, S, O
C, O, S, Pb
Pod wpływem kwasu azotowego (V) białko zabarwia się na kolor:
żółty
czarny
granatowy
niebieski
Białko ścina się pod wpływem:
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
zasad
kwasów
temperatury
Nieodwracalna koagulacja to:
denaturacja
wysalanie
peptyzacja
krystalizacja
Sacharydy to:
cukry
białka
tłuszcze
aminokwasy
Cukrem prostym jest:
fruktoza
sacharoza
maltoza
laktoza
Polisacharydem (cukrem złożonym) jest:
skrobia
glukoza
galaktoza
fruktoza
Wzór glukozy to:
C6H12O6
C12H12O12
C6H6O6
C12O6H12
Sacharozę tworzą:
glukoza i fruktoza
2 cząsteczki glukozy
2 cząsteczki fruktozy
fruktoza i galaktoza
Materiałem zapasowym, występującym w komórkach zwierzęcych jest:
glikogen
skrobia
celuloza
chityna
Skrobia w obecności roztworu jodu przyjmuje zabarwienie:
granatowe
zielone
żółte
błękitne
Błonnik pokarmowy:
reguluje pracę jelit
jest materiałem energetycznym
jest materiałem budulcowym
jest materiałem zapasowym
Skrobia:
z wodą tworzy zawiesinę
dobrze rozpuszcza się w wodzie
ma słodki smak
ma charakterystyczny zapach
Glukoza:
powstaje u roślin w wyniku fotosyntezy
nie ma smaku
ma ciekły stan skupienia
ma charakterystyczny zapach
