Font size
WorksheetsHidangan pastri
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Berikan maksud Pastri
Pastri merupakan adunan daripada gamdum,yis,garam dan air serta bahan lain seperti gula, lemak dan cecair
Pastri merupakan campuran doh yang diperbuat daripada tepung, lemak dan cecair
Pastri merupakan hidangan manis yang dihidangkan ketika akhir hidanagn utama
Pastri diperbuat daripada campuran tepung gandum, durum , air dan bahan tambahan
Namakan jenis pastry yang terhasil sangat ringan dan menggunakan inti krim
pastri phyllo (Filo)
Pastri Danish
Pastri Choux
Pastri lapis
Pilih jawapan yang betul jenis-jenis pastri
Pastri Rapuh
Pastri Danish
Pastri Choux
Pastri Rye
Tepung gandum berfungsi sebagai penyerap cecair dan menggabungkan doh pastri. (BETUL atau SALAH)
BETUL
SALAH
Apakah bahan cecair yang digunakan untuk pastri. (Pilih 2 jawapan yang betul)
Air
Lemak
Susu
Yis
Fungsi gula dalam doh pastri ialah untuk memberi rasa dan melembutkan gluten. (BETUL atau SALAH)
BETUL
SALAH
Apakah langkah ke-2 dalam membuat perancangan menu hidangan pastri?
Merancang menu hidangan pastri
Membuat pengiraan kos hidangan pastri
Memilih resepi hidangan pastri
Menyenaraikan alatan dan bahan bagi menyediakan hidangan pastri
Selain daripada marjerin , shortening juga boleh digunakan sebagai bahan membuat pastri (BETUL atau SALAH)
BETUL
SALAH
Cream Puff, Chocolate Eclair dan Caramel Profiterole adalah contoh pastri ___________________?
Pastri phyllo
Pastri danish
Pastri lapis
Pastri choux
Tat telur merupakan salah satu contoh sajian barat yang sering menjadi pilihan sebagai hidangan pastri . ( BETUL atau SALAH)
BETUL
SALAH
