Font size
WorksheetsCukry
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
Z czego składają się cukry?
z węgiel, wodoru i siarki
z węgla, wodoru i tlenu
z wodoru, tlenu i potasu
wzór C6H12O6 oznacza:
glukozę
sacharozę
skrobię
fruktozę
glukoza to
cukier prosty
wielocukier
polisacharyd
dwucukier
słodkiego smaku nie ma
skrobia
sacharoza
celuloza
glukoza
Co to jest?
Fruktoza
Cukier
Glukoza
Tłuszcz
Cukrem owocowym nazywamy:
sacharozę
laktozę
fruktozę
skrobię
Monosacharydy to cukry proste a przykładem tych związków jest:
sacharoza
fruktoza
skrobia
laktoza
Glukozę można otrzymać w procesie:
fermentacji alkoholowej
Trommera
hydrolizy białek
fotosyntezy
Który z podanych cukrów posiada właściwości redukujące:
glukoza
sacharoza
fruktoza
skrobia
Do odróżnienia glukozy od fruktozy przeprowadza się reakcję:
próbę Trommera
próbę Tollensa
reakcję z bromem
reakcję z jodem
Skrobię w artykułach spożywczych można wykryć za pomocą jodyny: Wskaż poprawne obserwacje.
Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny zabarwia się na kolor żółty.
Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny zabarwia się na kolor granatowy.
Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny rozpuszcza się i tworzy się granatowy roztwór.
Kleik skrobiowy ulega zwęgleniu.
Celuloza jest białą włóknistą masą:
bez smaku i zapachu.
o słodkim smaku i bez zapachu.
bez smaku o charakterystycznym zapachy
bardzo dobrze rozpuszczalną w wodzie.
Błonnik to inaczej:
fruktoza
maltoza
skrobia
celuloza
